ヨーグルトケーキは、新鮮な風味と軽やかな食感が魅力のデザートですが、水切りをする手間がかかることが多いです。忙しい毎日の中で手軽に楽しめるレシピが欲しいと思ったことはありませんか？今回は、そんなあなたのために、水切り不要で簡単にレンジで作れる美味しいヨーグルトケーキのレシピをご紹介します。特別な器具も必要なく、手間も最小限で作れるこのレシピを是非試してみてください。
目次
必要な材料
ヨーグルトケーキの基本的な材料はどこでも手に入るものばかりです。以下、詳しい材料リストをまとめました。
- プレーンヨーグルト：400g
- 砂糖：80g
- 卵：2個
- 薄力粉：40g
- バニラエッセンス：数滴
- レモン汁：大さじ1
- バター（またはマーガリン）：20g（レンジで溶かしておく）
手順
1. 材料の準備
まずは、ヨーグルトの水切りをしないで、そのまま使用します。プレーンヨーグルトをボウルに入れて、砂糖、卵、バニラエッセンス、レモン汁を加えてよく混ぜます。このとき、泡立て器を使うと均一に混ざりやすいです。
2. 薄力粉を加える
次に、薄力粉をふるいにかけながら加えます。これによりダマにならずに簡単に混ざることができます。全ての材料が均一に合わさった状態を目指しましょう。
3. バターを加える
溶かしバターを加えて、さらによく混ぜます。このステップで生地が滑らかになり、焼き上がりの風味も良くなります。
4. 型に流し込む
すべての材料が混ざったら、耐熱容器に流し込みます。耐熱容器にはあらかじめクッキングシートを敷いておくと、焼き上がり後の取り出しがスムーズになります。また、シートを敷かない場合は、少量のバターを塗ると良いです。
5. レンジで加熱
ここがこのレシピの最大の特徴です！オーブンを使わず、電子レンジで加熱します。600Wの電子レンジで約8〜10分間加熱します。加熱中は途中でチェックし、固まり具合を確認してください。中心部が均一に固まったら出来上がりです。
提供方法
ケーキが冷めたら、冷蔵庫で1〜2時間冷やしておくとさらに美味しくなります。冷やすことで、ケーキがしっかりと固まり、切り分けやすくなります。お好みでフルーツソースやミントの葉を添えてみてください。
コツとアレンジ
よりクリーミーにするために
今回のレシピでは水切りを不要にしていますが、ヨーグルトの水切りを少しだけすることでさらに濃厚な仕上がりにすることも可能です。また、クリームチーズを少量加えるとコクが出てまろやかな味わいになります。
風味を変える
バニラエッセンスの代わりに、アーモンドエッセンスやオレンジエッセンスを加えると、また違った風味が楽しめます。また、チョコレートチップやナッツを加えるなど、アレンジの幅も広がります。
ミキサーを使う
さらに簡単にするために、全ての材料をミキサーに入れて一気に混ぜる方法もあります。この場合、短時間で均一に混ざるので手間が省けます。
終わりに
このレシピは、忙しい日常でも手軽に美味しいデザートを楽しむことができる一品です。水切り不要でレンジだけで簡単に作れるので、ケーキ作り初心者の方にもぜひおすすめです。特別な材料や器具がなくても、本格的なヨーグルトケーキの味わいを楽しめます。この機会に、ぜひ一度お試しください。
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