ホットケーキミックスは、手軽にスイーツ作りを楽しむのにぴったりの素材です。今回はそのホットケーキミックスを使って、ふわふわで上品な抹茶パウンドケーキを作る方法をお伝えします。抹茶の風味がほんのり香るこのケーキは、おしゃれなティータイムや手土産にも最適です。プロのパティシエ直伝のレシピなので、失敗せずに美味しいパウンドケーキが作れますよ。
目次
材料を揃えよう
まずは材料を確認しましょう。ホットケーキミックスを使うことで、基本的な材料は少なくて済みます。また、特別な道具も必要ありません。
必要な材料
- ホットケーキミックス：200g
- 無塩バター：100g
- 砂糖：100g
- 卵：2個
- 牛乳：50ml
- 抹茶パウダー：大さじ2
- ホワイトチョコチップ（お好みで）：50g
道具
- パウンドケーキ型（20cm）
- ボウル
- 電動ミキサーまたはハンドミキサー
- スパチュラ
- ふるい
手順を確認しよう
材料が揃ったら、次は手順を確認しておきましょう。ポイントを押さえれば、初心者でも簡単にふわふわの抹茶パウンドケーキが焼けます。
1. オーブンの予熱
まず、オーブンを170度に予熱しておきます。これは焼きムラを防ぎ、均一に火を通すための重要なステップです。
2. バターを溶かす
次に、バターを室温で柔らかくします。固いままだと混ぜにくいので、事前に出しておくのがおすすめです。柔らかくなったバターをボウルに入れ、クリーム状になるまで電動ミキサーで混ぜます。
3. 砂糖を加える
バターがクリーム状になったら、砂糖を加えてさらに混ぜます。この段階でしっかりと砂糖を溶かしておくことで、生地がふわふわになります。
4. 卵を加える
卵を一個ずつ加え、その都度よく混ぜます。一度に加えると分離する恐れがあるので、必ず一個ずつ丁寧に混ぜるのがポイントです。
5. ホットケーキミックスと抹茶パウダーを合わせる
別のボウルにホットケーキミックスと抹茶パウダーをふるいにかけて、均一になるように混ぜます。ふるいにかけることで、ダマができずに滑らかな生地になります。
6. 混ぜ合わせる
クリーム状になったバターと砂糖、卵の混合物に、ホットケーキミックスと抹茶パウダーを少しずつ加えて混ぜます。ここで重要なのは、あまり混ぜすぎないことです。混ぜすぎるとグルテンが生成されて硬くなるので、スパチュラで切るように混ぜます。
7. 牛乳を加える
最後に牛乳を少しずつ加え、全体がしっかりとなじむように混ぜ合わせます。この時点でお好みでホワイトチョコチップを加えると、さらにリッチな味わいになります。
8. 型に入れる
準備が整った生地をパウンドケーキ型に流し込みます。表面を平らにならし、オーブンに入れる準備をします。型にはクッキングシートを敷いておくと、焼き上がり後に生地が型にくっつかずに取り出しやすくなります。
焼き上げてみよう
いよいよ焼き上げの時間です。ここが最も重要なステップとなります。
1. 中心に深さを出す
生地の中心にナイフで薄く切れ目を入れておくと、きれいに膨らみやすくなります。
2. オーブンで焼く
予熱しておいたオーブンに型を入れ、170度で約40〜45分間焼きます。途中で焦げそうになったらアルミホイルをかけて調整してください。
3. 焼き上がったら
竹串を刺してみて、生地がくっついてこなければ焼き上がりです。オーブンから取り出し、型のまま粗熱を取ります。
仕上げのポイント
しっかりと冷ましたケーキは、お好みで粉砂糖をふりかけると見た目も華やかになります。切り分けた時の断面もふわふわで、抹茶の緑が美しく映えます。
保存方法
完全に冷めたらラップに包んで冷蔵庫で保存します。冷凍保存も可能で、その場合は食べる前に自然解凍してください。
おいしく食べるコツ
食べる直前に少しレンジで温めると、焼きたての風味が楽しめます。アイスクリームやホイップクリームを添えても美味しいです。
まとめ
今回のレシピでは、ホットケーキミックスを使って手軽に作れる抹茶パウンドケーキをご紹介しました。基本的な材料とステップを守るだけで、ふわふわで上品なケーキが簡単に作れます。特に抹茶の風味がたまりませんので、一度試してみてください。お家でのおやつタイムや、友人への手土産にもぴったりです。楽しいスイーツ作りの時間をお過ごしください！
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