絶品レシピ！自宅で簡単に作れる本格派抹茶バームクーヘンの作り方

抹茶バームクーヘンは、そのリング状の美しい層と抹茶の風味が特徴で、多くの人に愛されています。市販の抹茶バームクーヘンを楽しむのも良いですが、自宅で手作りすることで、よりフレッシュで自分好みの風味を楽しむことができます。今回は、自宅で簡単に作れる本格的な抹茶バームクーヘンのレシピをご紹介します。

材料の準備

まずは、必要な材料を揃えましょう。以下が基本の材料リストです：

• 薄力粉：200g
• ベーキングパウダー：小さじ1
• 抹茶パウダー：大さじ1
• 卵：4個
• 砂糖：150g
• バター：150g
• 牛乳：100ml
• バニラエッセンス：少々

下準備

次に、準備段階に入ります。スムーズに作業するために、以下の手順を先に済ませておきましょう：

1. オーブンを180度に予熱しておきます。
2. バターが固い場合は、電子レンジで少し柔らかくします（溶かしすぎないように注意）。
3. 卵と牛乳は常温に戻しておきます。
4. 薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶パウダーは一緒にふるいにかけておきます。

生地作り

卵と砂糖を混ぜる

まず、卵と砂糖をボウルに入れ、ホイッパーを使ってよく混ぜます。目安は、砂糖が完全に溶けて、卵がふんわりと白くなるまでです。しっかりと混ぜることで、生地がふわふわに仕上がります。

バターと牛乳を加える

次に、柔らかくしたバターを少しずつ加えていきます。バターが完全に混ざったら、常温に戻した牛乳も少しずつ加え、全体が均一になるように混ぜます。最後にバニラエッセンスを加えましょう。

粉類を混ぜる

ふるいにかけた薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶パウダーを少しずつ加えていきます。ゴムベラを使いながら、さっくりと混ぜていきます。混ぜすぎると生地が硬くなるので、抹茶の粉っぽさがなくなる程度に混ぜればOKです。

焼き方のコツ

型への流し込み

バームクーヘン専用のリング型があると便利ですが、無ければシリコン型や同じサイズの丸形型を使うこともできます。型にバターを塗り、薄力粉を薄くまぶしておくと、焼き上がりの際に取り出しやすくなります。

層を作る

バームクーヘンの特徴は層状の生地にあります。まず、薄く生地を型に流し込み、オーブンで5-10分程度焼きます。表面が少しこんがりとしたら、一度取り出し、再び薄く生地を流し込みます。この工程を繰り返し、層を重ねていきます。層の数が多いほど、本格的な仕上がりになります。

焼き上がり

最後の焼き

全ての層を重ね終わったら、最後は180度のオーブンで25-30分ほど焼きます。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がりです。

冷ます

焼き上がったバームクーヘンは、型から外して冷まします。冷えた後にラップで包むと、しっとりとした食感が楽しめます。

カットして楽しむ

バームクーヘンが冷めたら、好みの厚さにカットして楽しみましょう。そのまま食べても美味しいですが、お好みでホイップクリームやアイスクリームを添えても、さらに美味しく楽しめます。

まとめ

抹茶バームクーヘンは、時間はかかるものの、難しい技術は必要ありません。幾つもの層を丁寧に作り上げることで、見た目も味も本格的な一品になります。今回のレシピを参考に、自宅で手軽に抹茶バームクーヘンを作ってみてください。あなたの手作りの一品が、家族や友人たちに喜ばれること間違いなしです。