簡単レシピで大活躍!乾物と肉を使ったアイデア料理10選

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乾物と肉はどちらも保存が効き、さまざまな料理に応用できる便利な食材です。今回は、乾物と肉を使ったアイデア料理を10選ご紹介します。これらのレシピは簡単で、忙しい日常でも手軽に作れるものばかりです。それでは早速見ていきましょう!

1. きのこと鶏肉の炊き込みご飯

材料

  • 白米:2合
  • 乾燥しいたけ:適量
  • 鶏もも肉:200g
  • たけのこ(水煮):100g
  • 人参:1本
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • 出汁:適量

作り方

  1. 乾燥しいたけを水で戻し、薄切りにします。
  2. 鶏もも肉を一口大に切り、軽く下味を付けます。
  3. たけのこを食べやすい大きさに切り、人参は千切りにします。
  4. 白米を研ぎ、炊飯器に入れます。
  5. しいたけの戻し汁と出汁を合わせて2合分の水量にし、炊飯器に加えます。
  6. 醤油、みりんを加え、鶏肉、たけのこ、人参を上にのせて炊きます。

2. 豚肉と切り干し大根の炒め煮

材料

  • 豚バラ肉:200g
  • 切り干し大根:50g
  • 人参:1本
  • 醤油:大さじ3
  • みりん:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1

作り方

  1. 切り干し大根を水で戻し、軽く絞ります。
  2. 豚バラ肉を一口大に切り、人参は短冊切りにします。
  3. フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。
  4. 豚肉に火が通ったら、人参と切り干し大根を加え炒めます。
  5. 醤油、みりん、砂糖を加えてさらに炒め煮にします。

3. 牛肉とひじきの煮物

材料

  • 牛肉(薄切り):200g
  • 乾燥ひじき:30g
  • 人参:1本
  • 油揚げ:1枚
  • 醤油:大さじ3
  • みりん:大さじ2
  • 出汁:200ml

作り方

  1. 乾燥ひじきを水で戻し、しっかり水気を切ります。
  2. 牛肉、人参を一口大に切り、油揚げは細切りにします。
  3. 鍋に油を熱し、牛肉を炒めます。
  4. 牛肉に火が通ったら、人参、ひじき、油揚げを加えます。
  5. 醤油、みりん、出汁を加えて煮込みます。

4. サバ缶と切り昆布の煮物

材料

  • サバ缶:1缶
  • 切り昆布:50g
  • 人参:1本
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ1

作り方

  1. 切り昆布を水で戻し、食べやすい長さに切ります。
  2. 人参を細切りにします。
  3. 鍋にサバ缶と昆布、人参を入れます。
  4. 醤油、みりんを加え、煮込みます。

5. 油麩と豚肉のすき焼き風煮込み

材料

  • 油麩:50g
  • 豚肉(薄切り):200g
  • 玉ねぎ:1個
  • 糸こんにゃく:100g
  • 醤油:大さじ3
  • みりん:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • 出汁:200ml

作り方

  1. 油麩を水で戻し、食べやすい大きさに切ります。
  2. 豚肉を一口大に切り、玉ねぎは薄切りにし、糸こんにゃくはさっと茹でておきます。
  3. 鍋に油を熱し、豚肉を炒めます。
  4. 玉ねぎと糸こんにゃく、油麩を加えます。
  5. 醤油、みりん、砂糖、出汁を加え、煮込みます。

6. 鶏肉と高野豆腐の煮物

材料

  • 鶏もも肉:200g
  • 高野豆腐:3枚
  • 人参:1本
  • しいたけ:4枚
  • 醤油:大さじ3
  • みりん:大さじ2
  • 出汁:300ml

作り方

  1. 高野豆腐を水で戻し、一口大に切ります。
  2. 鶏もも肉を一口大に切り、しいたけは薄切りにし、人参も食べやすい大きさに切ります。
  3. 鍋に油を熱し、鶏肉を炒めます。
  4. 鶏肉に火が通ったら、高野豆腐、しいたけ、人参を加え炒めます。
  5. 醤油、みりん、出汁を加え、煮込みます。

7. ひじきと鶏ひき肉の卵焼き

材料

  • 鶏ひき肉:200g
  • 乾燥ひじき:10g
  • 卵:4個
  • 醤油:小さじ2
  • 砂糖:小さじ1
  • だし汁:50ml

作り方

  1. 乾燥ひじきを水で戻し、水気を切ります。
  2. フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒めます。
  3. 鶏ひき肉に火が通ったら、ひじきを加えさらに炒めます。
  4. 醤油、砂糖、だし汁を加えて味を整えます。
  5. ボウルに卵を溶き、炒めたひき肉とひじきを混ぜ合わせます。
  6. フライパンに油を引き、卵液を流し込んで焼きます。

8. 牛肉と切り昆布の炒め物

材料

  • 牛肉(薄切り):200g
  • 切り昆布:50g
  • ピーマン:2個
  • 醤油:大さじ3
  • みりん:大さじ2

作り方

  1. 切り昆布を水で戻し、水気を切ります。
  2. 牛肉を一口大に切り、ピーマンは細切りにします。
  3. フライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。
  4. 牛肉に火が通ったら、切り昆布とピーマンを加え炒めます。
  5. 醤油とみりんで味を調えます。

9. 豆腐とサバ缶の炒め煮

材料

  • 豆腐:1丁
  • サバ缶:1缶
  • 長ネギ:1本
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1

作り方

  1. 豆腐をキッチンペーパーで水切りし、一口大に切ります。
  2. フライパンに油を熱し、豆腐を焼きます。
  3. 長ネギを小口切りにし、豆腐に加えます。
  4. サバ缶を加え、醤油、みりん、砂糖で味を整えます。

10. 鶏ささみと切り干し大根のサラダ

材料

  • 鶏ささみ:150g
  • 切り干し大根:30g
  • きゅうり:1本
  • マヨネーズ:大さじ3
  • ぽん酢:大さじ1

作り方

  1. 切り干し大根を水で戻し、水気を切ります。
  2. 鶏ささみを茹で、細かく割きます。
  3. きゅうりを薄切りにします。
  4. ボウルに全ての材料を入れ、マヨネーズとぽん酢で和えます。

これらのアイデア料理を活用すれば、日常の食卓がさらに多彩に、そして簡単に彩られます。乾物と肉の組み合わせが生み出す多様なバリエーションを楽しんでみてください。お試しあれ!

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