忙しい毎日を過ごしている働くママたちにとって、家事と仕事を両立するのは大変なことです。特に、食事の準備には時間と手間がかかりますよね。でも健康的な食事は家族のためにも欠かせないもの。そこで今回は、忙しいママたちのために、短時間で作れる美味しいスープレシピを5つご紹介します。これらのレシピは、簡単に作れて栄養バランスも良いため、家族みんなが満足できることでしょう。
目次
1. 具だくさんミネストローネ
ミネストローネは野菜がたっぷり入っており、栄養満点のスープです。さらに、いろいろな種類の野菜を使用することで、バラエティ豊かな味を楽しむことができます。
材料
- トマト缶（400g）1缶
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- セロリ 1本
- ジャガイモ 1個
- ズッキーニ 1本
- 白いんげん豆(水煮) 1缶
- コンソメキューブ 2個
- 水 800ml
- 塩・胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ジャガイモ、ズッキーニを細かく切る。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。透明になってきたら他の野菜を加え、さらに炒める。
- 全ての野菜がしんなりしてきたら、トマト缶と水、コンソメキューブを加える。
- 白いんげん豆を加え、塩・胡椒で味を調える。
- 約20分煮込んで完成！
2. 簡単クラムチャウダー
クリーミーでほっとする味わいのクラムチャウダーも、すぐに作れます。缶詰を使うことでさらに手軽に仕上げられます。
材料
- あさりの水煮缶 1缶
- 玉ねぎ 1個
- ベーコン 2枚
- ジャガイモ 2個
- 水 500ml
- 牛乳 400ml
- バター 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 玉ねぎとジャガイモをさいの目に切る。ベーコンを一口大に切る。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。続いてベーコンを加えて炒める。
- ジャガイモを加え、水を加えて煮込む（約10分）。
- 小麦粉を振り入れ、よく混ぜ合わせる。
- 牛乳とあさりの水煮を加え、塩・胡椒で味を調える。
- 牛乳が温まったら完成！
3. ピリ辛キムチ鍋風スープ
体が温まるピリ辛のキムチ鍋風スープは、特に寒い季節にぴったりです。さまざまな具材を入れて、栄養バランスもバッチリ。
材料
- 豚こま肉 200g
- キムチ 200g
- 木綿豆腐 1丁
- 長ねぎ 1本
- しいたけ 4個
- 水 800ml
- だしの素 大さじ1
- 味噌 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 豚こま肉、豆腐、長ねぎ、しいたけを一口大に切る。
- 鍋にごま油を熱し、豚こま肉を炒める。炒めたらキムチを加えてさらに炒める。
- 水とだしの素を加え、沸騰させる。続いてしいたけ、豆腐、長ねぎを加える。
- 味噌と醤油で味を調え、約15分煮込む。
- 完成したスープを盛り付け、お好みでごまを振りかけて食べる。
4. チキンと野菜のコンソメスープ
シンプルで優しい味わいのコンソメスープは、家族全員が喜ぶ一品。非常に手軽に作れるため、時間のない時に最適です。
材料
- 鶏もも肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- キャベツ 1/4個
- 水 800ml
- コンソメキューブ 2個
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切る。玉ねぎ、にんじん、キャベツも細かく切る。
- 鍋に水を入れ、野菜を加えて中火で煮込む（約10分）。
- コンソメキューブを加え、さらに10分煮込む。
- 鶏もも肉を加え、火が通るまで煮込む。
- 塩・胡椒で味を調えて完成！
5. 簡単コーンポタージュ
甘くてクリーミーなコーンポタージュは、子供たちにも大人気。缶詰を使うことで、短時間で美味しく作れます。
材料
- コーン缶（クリームタイプ）1缶
- 牛乳 500ml
- バター 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜる。
- 牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜる。
- コーン缶を加え、全体をよく混ぜる。
- 塩・胡椒で味を調え、約10分煮込む。
- 完成！ お好みでパセリを散らしても美味しいです。
以上、忙しいママでも簡単に作れる時短スープレシピを5つご紹介しました。これらのレシピを活用して、毎日の食事準備を少しでもラクにして、家族と一緒に楽しい食卓を囲んでくださいね。
コメントを残す