忙しいあなたへ！時短で簡単に作れる絶品大学芋のレシピ

忙しい現代人にとって、手軽に作れて絶品な料理は非常にありがたいものです。特に甘辛い風味で人気の大学芋は、時間をかけずに作ることができれば言うことなしです。そこで今回は、忙しいあなたへ向けた、時短で簡単に作れる絶品大学芋のレシピをご紹介します。

大学芋の基本

まず、大学芋はサツマイモをカリッと揚げてから蜜を絡めるというもの。シンプルな材料と手順で、おやつにもおかずにもなる万能料理です。一般的には油を大量に使う揚げ物料理として知られていますが、今回ご紹介する方法では油の使用量を最小限に抑え、さらに短時間で仕上げるコツをお伝えします。

材料

まずは材料を確認しておきましょう。以下のものがあればすぐに始められます。

• サツマイモ：2本（約400g）
• 砂糖：大さじ3
• 醤油：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 蜂蜜：大さじ1
• ごま：適量
• 油：大さじ2

下準備

1. サツマイモの準備
   サツマイモを洗って皮を剥がずに使います。適当なサイズ（約1口大の一口サイズ）に切り、水にさらしてアク抜きします。この作業だけで甘みが引き立ち、より美味しく仕上がるので省略しないようにしましょう。

2. 材料の計量・準備
   砂糖、醤油、みりん、蜂蜜をすべて合わせておきましょう。そして、この油を使って、サツマイモを揚げ焼きします。

作り方

1. サツマイモを揚げ焼きする

揚げ鍋やフライパンを熱し、大さじ2の油を入れます。油が温まったら、サツマイモを揚げ焼きにしていきます。中火で焦がさないように気をつけながら、約10分ほど揚げ焼きにしてください。サツマイモに竹串がスッと通るようになるまで火を通します。

2. タレを絡める

別の小鍋やフライパンに、先に攪拌しておいた砂糖、醤油、みりん、蜂蜜を入れ、中火にかけます。タレが沸騰して軽くとろみがついてきたら、揚げ焼きにしたサツマイモを加えてタレを絡めます。全体にタレが行き渡るように優しく混ぜ合わせます。

3. 盛り付け

タレがサツマイモにしっかり絡んだら、火を止めて盛り付け用の器に移します。最後にごまを振りかけて完成です。冷めても美味しいので、お好みで冷蔵庫で冷やしてから召し上がるのもおすすめです。

時短のコツ

ここで、さらに短時間で作るためのコツをいくつかご紹介します。

電子レンジを活用する

サツマイモを完全に揚げ焼きせず、電子レンジであらかじめ下ごしらえをします。切ったサツマイモを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで5分ほど加熱します。レンジから取り出した後、先の手順の通り揚げ焼きします。これにより、揚げ焼きの時間を半減させることができます。

冷凍サツマイモを使う

急ぎたい時は、冷凍サツマイモを使うのも一つの手です。あらかじめ冷凍しておいたサツマイモを使えば、解凍時間を加味しても調理全体の時間を短縮できます。

まとめ

忙しい日々でも、手軽に美味しい大学芋が楽しめるレシピをご紹介しました。揚げ物というと手間がかかるイメージがつきまとうかもしれませんが、工夫次第で驚くほど簡単かつ時短で作れるようになります。今回のレシピとコツを活用して、仕事や家事の合間に美味しい大学芋を楽しんでみてください。一度作ればその美味しさに病みつきになること間違いなしです。ぜひお試しください！