ヘルシースイーツ：水切りヨーグルトで作る低カロリーデザートレシピ10選

健康的な生活を送るためには、バランスの取れた食事が欠かせませんが、それでも甘いものを我慢するのはつらいものです。そこで、低カロリーでありながら満足感を与えてくれる「ヘルシースイーツ」が注目されています。特に、水切りヨーグルトは、低脂肪でクリーミーなテクスチャーがスイーツにぴったり。今回は、ヘルシースイーツとして楽しむことができる水切りヨーグルトを使ったデザートレシピを10選でご紹介します。

水切りヨーグルトの基本的な作り方

まずは水切りヨーグルトの基本的な作り方から始めましょう。水切りヨーグルトは、ヨーグルトに含まれる水分を取り除き、濃厚な食感を楽しめるようにしたものです。

材料

• プレーンヨーグルト：500g

手順

1. ボウルの上にザルを置き、ザルの上にキッチンペーパーやチーズクロスを敷く。
2. ヨーグルトをその上に流し込む。
3. ボウルに溜まる水分（ホエイ）を除去しながら、2〜3時間または一晩、冷蔵庫で水切りする。

これで水切りヨーグルトの完成です。このヨーグルトをベースに、さまざまなデザートを作ってみましょう。

1. ヨーグルトパフェ

シンプルでありながら食べ応えのあるヨーグルトパフェは、水切りヨーグルトを使うことでよりクリーミーで濃厚な味を楽しむことができます。

材料

• 水切りヨーグルト：200g
• ミックスベリー（冷凍でも可）：100g
• グラノーラ：50g
• はちみつ：適量

手順

1. グラスに水切りヨーグルトを1/3入れる。
2. ミックスベリーを重ねる。
3. グラノーラを振りかけ、さらに水切りヨーグルトを重ねる。
4. 最後にはちみつをかけて完成。

2. ヨーグルトアイス

アイスクリームが食べたいけどカロリーが気になる方におすすめの低カロリーアイスです。

材料

• 水切りヨーグルト：300g
• バナナ：1本
• はちみつ：大さじ1
• バニラエッセンス：小さじ1/2

手順

1. バナナをスライスし、フードプロセッサーでペースト状にする。
2. 水切りヨーグルト、はちみつ、バニラエッセンスを加え、さらに混ぜる。
3. 容器に移し、冷凍庫で3時間以上冷やす。
4. 食べやすいサイズにカットして完成。

3. ヨーグルトチーズケーキ

クリーミーでリッチなチーズケーキも、水切りヨーグルトを使うことで健康的に仕上げることができます。

材料

• 水切りヨーグルト：400g
• クリームチーズ：100g
• 砂糖：大さじ3
• レモン汁：大さじ2
• ゼラチン：5g
• ビスケット：100g
• 溶かしバター：大さじ2

手順

1. ビスケットを砕き、溶かしバターを加えて混ぜる。型の底に押し固めて冷やす。
2. クリームチーズを柔らかくし、水切りヨーグルトを混ぜる。
3. 砂糖とレモン汁を加え、ゼラチンを溶かして加える。
4. 型に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

4. ヨーグルトムース

ふわっとした食感が魅力のヨーグルトムース。フルーツをトッピングして見た目も鮮やかに。

材料

• 水切りヨーグルト：200g
• 生クリーム：100ml
• 砂糖：大さじ2
• ゼラチン：5g
• お好みのフルーツ：適量

手順

1. 生クリームと砂糖を泡立てる。
2. 水切りヨーグルトを加え、さらに混ぜる。
3. ゼラチンを溶かして合せ、容器に流し入れる。
4. 冷蔵庫で1時間冷やし、お好みのフルーツをトッピング。

5. ヨーグルトスムージー

忙しい朝や軽めのおやつにぴったりなスムージーは、栄養もたっぷり。

材料

• 水切りヨーグルト：150g
• バナナ：1本
• イチゴ：5粒
• 牛乳：100ml
• はちみつ：大さじ1

手順

1. すべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。
2. グラスに注いで完成。

6. ヨーグルトパンケーキ

ヘルシーでふわふわなパンケーキは、朝食やブランチにぴったり。

材料

• 水切りヨーグルト：100g
• 小麦粉：100g
• 卵：1個
• 牛乳：50ml
• ベーキングパウダー：小さじ1
• はちみつ：大さじ1

手順

1. すべての材料をボウルに入れて混ぜる。
2. ホットプレートやフライパンで焼く。
3. お好みのトッピングではちみつやフルーツを添えて完成。

7. ヨーグルトプリン

プリンを食べたいけどカロリーが気になる方には、ヨーグルトプリンがおすすめ。

材料

• 水切りヨーグルト：250g
• 牛乳：200ml
• 砂糖：大さじ3
• ゼラチン：5g
• バニラエッセンス：少々

手順

1. 牛乳を温め、砂糖を溶かす。
2. ゼラチンを加え、完全に溶けたら水切りヨーグルトとバニラエッセンスを加える。
3. 器に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

8. ヨーグルトチョコレートトリュフ

贅沢な気分を味わいたいときには、このヨーグルトトリュフがおすすめです。

材料

• ダークチョコレート：200g
• 水切りヨーグルト：100g
• ココアパウダー：適量

手順

1. チョコレートを湯煎で溶かす。
2. 水切りヨーグルトを加え、よく混ぜる。
3. 冷やし固めたら、一口大に丸めてココアパウダーをまぶす。

9. ヨーグルトパウンドケーキ

デザートにも朝食にも合うパウンドケーキは、ヘルシーな水切りヨーグルトでしっとり仕上げます。

材料

• 水切りヨーグルト：100g
• 小麦粉：150g
• バター：100g
• 砂糖：80g
• 卵：2個
• ベーキングパウダー：小さじ1
• バニラエッセンス：少々

手順

1. バターと砂糖をクリーム状に混ぜ、卵を少しずつ加える。
2. 水切りヨーグルトとバニラエッセンスを加え、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れる。
3. 型に流し入れ、180℃のオーブンで約40分焼く。

10. ヨーグルトゼリー

最後に、簡単に作れる爽やかなヨーグルトゼリーを紹介します。

材料

• 水切りヨーグルト：150g
• フルーツジュース：200ml
• 砂糖：大さじ2
• ゼラチン：5g

手順

1. フルーツジュースを温め、砂糖とゼラチンを溶かす。
2. 水切りヨーグルトを加え、よく混ぜる。
3. 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成。

以上、水切りヨーグルトを使った10種類のヘルシースイーツレシピをご紹介しました。ダイエット中や健康を意識している方も、安心して甘いものを楽しむことができます。ぜひ試してみてください。