糖質控えめ！さつまいもで作る絶品ヘルシースイーツレシピ5選

スイーツを楽しみたいけれど、糖質が気になるという方に朗報です。さつまいもは、自然な甘みと栄養バランスの優れた食材として注目されています。今回は糖質を控えめにしつつ、さつまいもを使った絶品ヘルシースイーツレシピを5つご紹介します。

1. さつまいもとヨーグルトのスムージー

スムージーで手軽に栄養を摂りたい時には、さつまいもとヨーグルトの組み合わせはいかがでしょうか。さつまいもの甘さとヨーグルトの酸味が絶妙にマッチします。

材料

• さつまいも: 中1本（150g程度）
• プレーンヨーグルト: 100ml
• はちみつ: 大さじ1
• 牛乳またはアーモンドミルク: 200ml
• シナモンパウダー: 少々（お好みで）

作り方

1. さつまいもは皮をむき、1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで5分ほど加熱し柔らかくします。
2. 柔らかくなったさつまいもをそのまま冷まします。
3. ミキサーにすべての材料を入れ、滑らかになるまで撹拌します。
4. グラスに注ぎ、お好みでシナモンパウダーをふりかけて楽しみましょう。

2. さつまいもココナッツボール

ココナッツの風味が豊かなボールクッキーは、噛むごとに甘さが広がります。糖質控えめなだけでなく、グルテンフリーなので健康志向の方にぴったり。

材料

• さつまいも: 中1本（150g程度）
• ココナッツファイン: 50g
• アーモンドプードル: 50g
• はちみつまたはメープルシロップ: 大さじ2
• 塩: 少々

作り方

1. さつまいもは1cm角に切り、柔らかくなるまで蒸します。
2. 蒸したさつまいもをつぶし、ココナッツファイン、アーモンドプードル、はちみつ、塩を加えて混ぜ合わせます。
3. 生地を一口大のボール状に丸め、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
4. 完成したボールに、好みでさらにココナッツファインをまぶしてもOKです。

3. さつまいもパンケーキ

朝食にぴったりなさつまいもパンケーキ。小麦粉を使わずに作るので、軽やかな食感に仕上がります。

材料

• さつまいも: 中1本（150g程度）
• 卵: 2個
• バナナ: 1本
• シナモンパウダー: 小さじ1
• ベーキングパウダー: 小さじ1/2

作り方

1. さつまいもを蒸してすりつぶし、バナナもつぶします。
2. 別のボウルで卵を泡立て、すべての材料を混ぜ合わせます。
3. フライパンに薄く油をひいて、中火で両面を焼きます。
4. 表面がこんがりとしたら完成。シロップやフルーツをトッピングしてお召し上がりください。

4. さつまいもとナッツのグラノーラバー

栄養満点のグラノーラバーにさつまいもをプラスすれば、自然な甘さが増します。忙しい朝やおやつに最適です。

材料

• さつまいも: 中1本（150g程度）
• オートミール: 100g
• ミックスナッツ: 50g
• ドライフルーツ（お好みでレーズンやクランベリーなど）: 50g
• はちみつ: 大さじ3
• ココナッツオイル: 大さじ1

作り方

1. さつまいもは皮をむき、柔らかくなるまで蒸してつぶします。
2. ボウルにすべての材料を入れ、まとまるまでよく混ぜます。
3. 天板にクッキングシートを敷き、生地を平らにならします。
4. 180℃に予熱したオーブンで20分焼き、冷めてからカットして完成です。

5. さつまいもプリン

さつまいもを使ったクリーミーで滑らかなプリンは、誰でも簡単に作ることができます。

材料

• さつまいも: 中1本（150g程度）
• 牛乳またはアーモンドミルク: 200ml
• 卵: 2個
• 砂糖またはエリスリトール: 大さじ2
• バニラエッセンス: 少々

作り方

1. さつまいもを蒸して柔らかくし、滑らかになるまでつぶします。
2. ボウルに卵を入れよくほぐし、その中にさつまいも、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。
3. 型に流し入れ、160℃のオーブンで30〜40分焼きます。
4. 冷蔵庫で2時間以上冷やして出来上がり。つややかな仕上がりに仕上げるため、タプカプニングとしてカラメルソースも楽しめます。

以上、さつまいもを使った糖質控えめなスイーツレシピ5選をご紹介しました。これらのレシピをぜひ試して、ヘルシーかつ美味しいスイーツタイムを楽しんでみてください。どれも手軽に作ることができ、家族や友人にも喜ばれること間違いありません。さつまいもの持つ自然な甘みと各素材のコンビネーションを存分にお楽しみください！