時短レシピ！忙しいあなたにおすすめの、丸めないハンバーグの作り方

忙しい日々を送ると、自宅での料理に時間をかける余裕がないことも多いですよね。そんなとき、パッと作れる時短レシピが活躍します。今回は、一般的なハンバーグと違って丸める時間がかからない「丸めないハンバーグ」の作り方をご紹介します。調理時間を大幅に短縮できるので、忙しいあなたにピッタリです。

材料

まずは材料を揃えましょう。基本的には一般的なハンバーグと同じ材料を使いますが、分量は時短のために調整しています。

• 牛ひき肉：300g
• 玉ねぎ：1個
• パン粉：1/2カップ
• 牛乳：1/4カップ
• 卵：1個
• 塩：小さじ1/2
• コショウ：少々
• ナツメグ：少々（お好みで）

ソースの材料も合わせて用意しておきましょう。

• ケチャップ：大さじ3
• ウスターソース：大さじ2
• しょうゆ：小さじ1
• 砂糖：小さじ1

手順

1. 玉ねぎをみじん切りにする

まず、玉ねぎは細かくみじん切りにします。みじん切りにしたら、少量の油で玉ねぎが透明になるまで炒めておきます。これにより、玉ねぎの甘みが引き立ち、ハンバーグの味わいが深くなります。

2. 材料を混ぜる

大きめのボウルに、牛ひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、コショウ、ナツメグをすべて入れ、手でよく混ぜ合わせます。この時、あまり力を入れすぎず、空気を含ませるように軽く混ぜるとふんわりとしたハンバーグができます。

3. フライパンに広げる

次に、調味料を混ぜたひき肉をフライパンに一度に広げます。通常のハンバーグのように個別に丸める必要がないため、このステップで時間を大幅に短縮できます。フライパン全体に均等に広がるようにします。

4. 焼く

フライパンを中火にかけ、ひき肉の片面にしっかりと焼き色がつくまで焼きます。片面が焼けたら、フライ返しを使ってひっくり返します。この時、ひき肉があまり崩れないように注意が必要ですが、多少崩れても気にしないで進めましょう。

5. フタをして蒸し焼きにする

反対側にも焼き色がついたら、弱火にしてフタをし、5分ほど蒸し焼きにします。これにより、内部までしっかりと火が通ります。この工程で焼き加減をピッタリに調整することができます。

6. ソースを作る

その間に、別の小さな鍋でソースの材料（ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、砂糖）を混ぜ、ひと煮立ちさせます。これで、美味しいソースのできあがりです。

7. 仕上げ

最後に、フライパンの中のひき肉を食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛りつけます。作ったソースを上からかければ、丸めないハンバーグの完成です。

アレンジ方法

チーズインハンバーグ

混ぜる時にチーズを中に入れると、焼き上がりにとろけるチーズが楽しめるチーズインハンバーグに簡単にアレンジできます。

和風ハンバーグ

ソースをポン酢と大根おろしに変えると、さっぱりとした和風ハンバーグにもなります。夏場にぴったりの一品です。

野菜たっぷりハンバーグ

ひき肉にみじん切りにした野菜（例えばピーマンやキャベツ）を加えることで、栄養バランスの取れたハンバーグになります。子どもにも喜ばれること間違いなしです。

コツと注意点

玉ねぎの炒め方

玉ねぎは必ず炒めてからひき肉に混ぜることをおすすめします。生のまま使うと水分が出やすく、ひき肉がべたつきやすくなります。

焼き加減

片面を焼く時には中火でしっかり焼き色をつけ、その後の蒸し焼きで内部まで火を通すのがポイントです。焼き加減が難しい場合は、竹串を刺して透明な汁が出るか確認すると良いです。

ソースの工夫

ソースを自家製にすることで、自分好みの味に調整しやすくなります。辛口が好きな方はタバスコやカイエンペッパーを少量加えても良いでしょう。

まとめ

忙しい日々でも美味しい手作り料理を楽しむためには、時短レシピがとても役立ちます。今回紹介した「丸めないハンバーグ」は、手軽に作れてしかも美味しい一品です。フライパンで一度に焼けるため、個別に形を整える手間が省け、その分調理時間を短縮できます。また、お好みでアレンジも効くので、家族みんなで楽しめること請け合いです。ぜひ、試してみてくださいね。