忙しいあなたにおすすめ！簡単で美味しい時短豚汁レシピ20分で完成

日々の忙しさに追われる中でも、美味しいご飯を食べたい、そんなあなたにぴったりのレシピを紹介します。今回は、たった20分で完成する簡単で美味しい豚汁のレシピをご案内します。栄養満点で心も体も温まる一品、ぜひ試してみてください。

材料（4人分）

まずは、準備する材料からチェックしていきましょう。基本的な材料は以下の通りです。

• 豚バラ肉（薄切り）: 200g
• 大根: 100g
• 人参: 1本
• ごぼう: 50g
• こんにゃく: 1枚
• ねぎ: 1本
• だし汁: 800ml
• 味噌: 大さじ3
• ごま油: 小さじ1

材料はシンプルかつ手に入りやすいものばかりで、すぐに揃えることができます。

下ごしらえ

はじめに、材料の下ごしらえをします。

野菜の切り方と下準備

1. 大根は皮を剥いて、薄いいちょう切りにします。
2. 人参も皮を剥いて、同じく薄いいちょう切りにします。
3. ごぼうは土を落としてから、ささがきにし、水にさらしておきます。
4. こんにゃくは、熱湯で一度茹でてから、食べやすい大きさに切ります。
5. ねぎは斜め切りにします。

豚肉の下準備

豚バラ肉は一口大に切り、軽く塩こしょうをしておきます。

簡単豚汁の作り方

では、いよいよ豚汁を作っていきましょう。20分で仕上げるための手順を分かりやすく解説します。

1. 野菜を炒める

まず、鍋にごま油を熱し、中火で野菜を炒めます。

1. 鍋にごま油を入れ、加熱します。
2. 大根と人参、ごぼうを加え、全体に油が回るまで炒めます。約3分程度を目安にしましょう。

2. 豚肉を加える

次に、豚バラ肉を加えてさらに炒めます。

1. 野菜がしんなりしてきたら、豚バラ肉を加えます。
2. 肉の色が変わるまでさっと炒めることで、うまみが引き出されます。この工程も2〜3分程度で大丈夫です。

3. だし汁を加える

野菜と肉が炒め終わったら、だし汁を加えて煮込みます。

1. だし汁を鍋に注ぎます。
2. アクが出てきたら、こまめに取り除きます。これが美味しさのポイントの一つです。

4. こんにゃくを入れる

だし汁が温まったら、こんにゃくを加えます。

1. こんにゃくを鍋に入れ、全体がなじむように軽く混ぜます。

5. 味噌を溶かす

最後に味噌を溶かして、仕上げます。

1. 味噌を取り分け用のお玉に入れ、だし汁で溶かしながら鍋に戻します。
2. 全体に味噌が行き渡るように軽く混ぜ、味を調えます。

6. ねぎを加える

最後にねぎを加えて、さらにひと煮立ちさせます。

1. 斜め切りにしたねぎを鍋に加えます。
2. ひと煮立ちさせたら火を止めて完成です。

豚汁をさらに美味しくするポイント

簡単に作れる豚汁ですが、知っておくとさらに美味しくなるポイントをいくつか紹介します。

豚肉の選び方

豚バラ肉の代わりに肩ロースを使うと、脂っこさが控えめな仕上がりになります。また、薄切りではなくぶつ切りの肉もおすすめです。

味噌の種類

使う味噌によって風味が変わるため、赤味噌や白味噌を混合しても面白いです。自分好みの味噌を見つけると、豚汁の楽しみ方が広がります。

彩りと食感の工夫

きのこ類（しめじやえのきだけ）、絹さややほうれん草を加えると、彩り豊かで食感も良くなります。特に寒い季節には、旬の野菜を取り入れてみましょう。

忙しい日常に嬉しい豚汁の魅力

豚汁は栄養バランスが良く、たっぷりの野菜と肉で満足感が得られます。また、調理時間が短くすむことから、忙しい日々の食卓にぴったり。鍋一つで完結するため、後片付けも楽で助かります。

さらに、豚汁は次の日も美味しく食べられる料理の一つ。作り置きしておけば、忙しい日でもすぐに暖かい食事が楽しめます。冷凍保存も可能なので、多めに作っておくと便利です。

この簡単で美味しい20分豚汁レシピ、ぜひお試しください。家族みんなで美味しく食べられ、心も体も温まる一品です。忙しい毎日にちょっとした癒しを提供する豚汁、あなたの食卓に加えてみてはいかがでしょうか？