忙しい方必見！簡単＆時短で作る美味しいチキン南蛮レシピ

忙しい日々の中で、家庭料理を手早く・美味しく作りたいという方は多いはずです。特に日本の家庭料理の中でも人気の高いチキン南蛮を、短時間で作れるレシピをご紹介します。お仕事や家事で忙しい方にもピッタリのこのレシピは、簡単な手順で驚くほど美味しく仕上がります。それでは、さっそく始めましょう！

必要な材料

チキン南蛮を作るために必要な材料リストです。すべて手に入りやすいものばかりですので、ご安心ください。

主な材料

• 鶏もも肉：2枚（約400g）
• 塩・こしょう：少々
• 小麦粉：大さじ3
• 卵：1個
• 油：適量（揚げるため）

南蛮酢

• 醤油：大さじ3
• 砂糖：大さじ2
• 酢：大さじ3
• みりん：大さじ1
• 水：大さじ1

タルタルソース

• マヨネーズ：大さじ4
• ピクルスまたはきゅうりのピクルス：大さじ2（細かく刻む）
• 玉ねぎ：1/4個（みじん切り）
• ゆで卵：1個（みじん切り）
• レモン汁：小さじ1
• 塩・こしょう：少々

手順の概要

このレシピは、材料の準備、鶏もも肉の下準備、揚げ方、南蛮酢の作り方、そしてタルタルソースの作り方に分かれています。それでは、それぞれのステップを詳しく見ていきましょう。

材料の準備

まずは、必要な材料をすべて揃えましょう。材料がすべて揃っていると料理の進行がスムーズになるので、必ず事前に確認してください。

鶏もも肉の下準備

1. 鶏もも肉のカット: まず、鶏もも肉に下味をつけるために、塩・こしょうを少々振りかけます。その後、一口大にカットします。これにより、揚げやすく、また火の通りが均等になります。
2. 小麦粉と卵の用意: 小麦粉を大きめのボウルに入れ、卵は別のボウルでよく溶いておきます。

鶏もも肉の揚げ方

1. 下味をつけた鶏肉を小麦粉にまぶす: 鶏もも肉を一口大にカットした後、小麦粉をまんべんなくまぶします。これにより、肉がしっとりと仕上がります。
2. 溶いた卵にくぐらせる: 小麦粉をまぶした鶏肉を今度は溶いた卵にくぐらせます。
3. 揚げる: フライパンに油を適量入れ、中温（約170℃）に熱したら、鶏もも肉を入れて両面が黄金色になるまで揚げます。揚がったら、一度クッキングペーパーの上で余分な油を取り除きます。

南蛮酢の作り方

1. 調味料を混ぜる: 小さな鍋に、醤油、砂糖、酢、みりん、水を入れて中火で熱します。砂糖が溶けたら火を止めましょう。
2. 鶏肉を浸す: 揚げた鶏肉を南蛮酢の鍋に移し、よく絡めます。鶏肉が南蛮酢を吸ってしっかりと味が染み込みます。

タルタルソースの作り方

1. 材料を混ぜる: ボウルに、マヨネーズ、細かく刻んだピクルスまたはきゅうりのピクルス、みじん切りの玉ねぎ、みじん切りのゆで卵、レモン汁、塩・こしょうを入れ、よく混ぜます。
2. 味を調える: タルタルソースは、好みに応じて塩・こしょうで味を調えてください。

仕上げと盛り付け

1. 鶏肉を皿に盛る: 南蛮酢に絡めた鶏もも肉を皿に盛り付けます。この時、美しく見えるようにレイアウトするとより食欲をそそります。
2. タルタルソースをかける: 最後に、タルタルソースをたっぷりとかければ完成です！

簡単＆時短のポイント

このレシピをさらに時短にするためのポイントをいくつかご紹介します。

1. 材料の先取り準備: 作る前日に材料をすべてカットし、タルタルソースを作っておくと、当日すぐに調理に取りかかれます。
2. 電子レンジの活用: 鶏肉を電子レンジで事前に少し加熱しておくことで、揚げる時間を短縮することができます。
3. 多めに作る: 多めに作っておき、冷蔵庫で保存して次の日のお弁当や夕食に活用するのも良いでしょう。

最後に

忙しい毎日でも、美味しい家庭料理を楽しむことは可能です。この簡単＆時短のチキン南蛮レシピなら、誰でも手軽に作れます。ぜひ一度試してみてください。きっと、その手軽さと美味しさに驚くことでしょう。