健康志向でも満足！低糖質＆栄養たっぷりスイーツレシピ10選

近年、健康志向が強まる中で甘いものを食べたいけれど、糖質が気になるという方も多いのではないでしょうか。そこで今日は、低糖質で栄養たっぷりのスイーツレシピを10選ご紹介します。これらのレシピなら、甘いものを我慢することなく美味しく楽しめ、しかも健康的です。ぜひ試してみてください。

1. アーモンドフラワーを使った低糖質ブラウニー

アーモンドフラワーは、通常の小麦粉に比べて糖質が少ない代替品として人気です。このブラウニーレシピは、その栄養価と満足感を高めます。カカオのリッチな風味とアーモンドのナッツ感が絶妙にマッチします。

材料:

• アーモンドフラワー 100g
• カカオパウダー 30g
• 無塩バター 120g
• ラカント（または好みの糖質ゼロ甘味料） 80g
• 卵 2個
• バニラエッセンス 少々

作り方:

1. バターを溶かし、甘味料を混ぜ合わせます。
2. 卵を加え、しっかり混ぜます。
3. アーモンドフラワーとカカオパウダーを加え、なめらかになるまで混ぜます。
4. 耐熱容器に流し込み、170℃のオーブンで20～25分焼きます。

2. ギリシャヨーグルトを使ったチーズケーキ

チーズケーキは濃厚で美味しいですが、糖分がたっぷり。そこでギリシャヨーグルトを使って糖質をカットし、健康的に仕上げます。

材料:

• ギリシャヨーグルト 200g
• クリームチーズ 150g
• ラカント 50g
• レモンジュース 大さじ2
• 卵 2個

作り方:

1. クリームチーズを滑らかになるまで混ぜます。
2. ヨーグルト、甘味料、レモンジュースを加えてさらに混ぜます。
3. 卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。
4. 型に流し入れ、160℃のオーブンで30～35分焼きます。

3. 豆腐とカカオのモイスチャーチョコレートケーキ

豆腐を使ってチョコレートケーキをヘルシーに。しっとりとした食感が特徴で、カカオのビターな風味が楽しめます。

材料:

• 絹ごし豆腐 150g
• カカオパウダー 40g
• アーモンドミルク 50ml
• ラカント 70g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 卵 2個

作り方:

1. 豆腐を滑らかにし、カカオパウダーと混ぜます。
2. 他の材料を全て加え、均一になるまで混ぜます。
3. 型に流し込み、180℃で25～30分焼きます。

4. オートミールとドライフルーツのクッキー

食物繊維が豊富なオートミールを使ったクッキーレシピです。ドライフルーツは甘味を足しつつ、栄養も補えます。

材料:

• オートミール 80g
• 全粒粉 50g
• ドライフルーツ（無糖） 30g
• 卵 1個
• ココナッツオイル 50ml

作り方:

1. 全ての材料を混ぜ合わせます。
2. 生地を一口サイズに形成し、160℃で12～15分焼きます。

5. フラックスシードとバナナのパウンドケーキ

フラックスシードはオメガ3脂肪酸が豊富で、健康に良いイメージがあります。このパウンドケーキでその栄養を摂りましょう。

材料:

• バナナ 2本
• フラックスシード 30g
• アーモンドフラワー 100g
• ラカント 50g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 卵 2個

作り方:

1. バナナを潰し、フラックスシードと混ぜます。
2. 他の材料を加え、滑らかになるまで混ぜます。
3. 型に入れ、170℃で40〜45分焼きます。

6. カルダモン風味のひよこ豆クッキー

ひよこ豆を使ったクッキーは、プロテインが豊富で腹持ちが良いスイーツです。カルダモンが爽やかさをプラスしてくれます。

材料:

• ひよこ豆（水煮缶） 150g
• ラカント 50g
• サラダ油 30ml
• カルダモンパウダー 小さじ1
• ベーキングパウダー 小さじ1

作り方:

1. ひよこ豆をつぶして滑らかにします。
2. 他の材料を加えて混ぜます。
3. クッキー状にして170℃で15〜18分焼きます。

7. チアシードとベリーのパルフェ

チアシードのぷちぷちした食感とベリーの酸味が爽やかなパルフェです。朝食やブランチにも最適。

材料:

• チアシード 30g
• アーモンドミルク 200ml
• ラカント 小さじ2
• ミックスベリー 50g

作り方:

1. チアシードをアーモンドミルクに入れ、一晩冷蔵庫でふやかします。
2. ラカントを混ぜ、ミックスベリーと層にしてグラスに盛り付けます。

8. ココナッツとアーモンドのマフィン

このマフィンは、ココナッツとアーモンドを使って糖質を抑えつつボリューム満点に仕上げます。ピクニックやおやつにぴったり。

材料:

• アーモンドフラワー 100g
• ココナッツフレーク 30g
• ラカント 50g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 卵 2個
• アーモンドミルク 100ml

作り方:

1. 全ての材料を混ぜます。
2. マフィン型に入れ、170℃で20〜25分焼きます。

9. アボカドと抹茶のムース

アボカドのクリーミーさと抹茶のほろ苦さが相性抜群のヘルシームース。デザートにぴったりの一品です。

材料:

• アボカド 1個
• 抹茶パウダー 小さじ1
• ラカント 30g
• 豆乳 100ml

作り方:

1. アボカドをすりつぶし、抹茶パウダーと混ぜます。
2. ラカントと豆乳を加え、滑らかになるまでブレンドします。
3. 器に流し込み、冷蔵庫で冷やします。

10. カシスとアーモンドミルクのシャーベット

最後に紹介するのは、爽やかなカシスとアーモンドミルクの組み合わせが魅力のシャーベットです。

材料:

• カシス（または好みのベリー） 100g
• アーモンドミルク 200ml
• ラカント 30g
• レモン汁 大さじ1

作り方:

1. 全ての材料をミキサーで混ぜます。
2. 容器に入れて冷凍庫で冷やし、時々かき混ぜて滑らかにします。

これら10種類の低糖質スイーツレシピは、健康を意識しながらも甘いものを楽しみたい方におすすめです。自宅で手軽に作れるので、ぜひいろいろ試してみてください。美味しさと健康を両立させるスイーツライフをお楽しみください。