甘さ控えめ！さつまいもを使ったヘルシースイーツレシピ7選

さつまいもは、その自然な甘みと栄養価の高さから、ヘルシースイーツの素材として最適です。特に、甘さ控えめなスイーツを作りたい方にはぴったりの選択肢です。この記事では、さつまいもを使ったヘルシースイーツの中から、おすすめのレシピ7選をご紹介します。これらのレシピは、手軽に作れるものばかりなので、ぜひお試しください。

1. さつまいものスコーン

まずは、さつまいもをたっぷり使ったスコーンです。さつまいもをマッシュして生地に練り込むことで、しっとりとした食感が楽しめます。以下のレシピで簡単に作れます。

材料:

• さつまいも 150g（蒸して潰す）
• 薄力粉 200g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 塩 少々
• バター 50g
• 牛乳 50ml

作り方:

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ混ぜ合わせます。
3. バターを加えて指先で混ぜ込み、そぼろ状にします。
4. 潰したさつまいもと牛乳を加え、生地がまとまるまで混ぜます。
5. 生地を3cmの厚さに伸ばし、お好みの型で抜きます。
6. 天板に並べ、予熱したオーブンで15分焼きます。

2. さつまいものチーズケーキ

続いては、満足感たっぷりのさつまいもチーズケーキです。さつまいものおかげで、クリーミーかつほのかな甘みのあるヘルシーなデザートです。

材料:

• さつまいも 200g（蒸して潰す）
• クリームチーズ 200g
• 砂糖 大さじ2
• 卵 2個
• 生クリーム 100ml

作り方:

1. クリームチーズを室温に戻し、なめらかになるまでほぐします。
2. 潰したさつまいもと混ぜ合わせ、滑らかにします。
3. 砂糖、卵、生クリームを順に加え、混ぜ合わせます。
4. 型に流し入れ、160℃のオーブンで40分ほど焼きます。
5. 焼き上がったら冷やして、お好みでさつまいもをトッピングしましょう。

3. さつまいものパンケーキ

朝食やスナックタイムにぴったりのパンケーキも、さつまいもでヘルシーに仕上げることができます。

材料:

• さつまいも 100g（蒸して潰す）
• 薄力粉 150g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 牛乳 200ml
• 卵 1個
• メープルシロップ 少々

作り方:

1. ボウルに潰したさつまいも、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。
2. 別のボウルで卵と牛乳を混ぜ、先ほどの粉類と合わせます。
3. 滑らかになるまで混ぜたら、熱したフライパンで焼きます。
4. 両面がこんがり焼けたら、メープルシロップをかけて召し上がれ。

4. さつまいものブラウニー

小麦粉の代わりにさつまいもを使ったブラウニーは、グルテンフリーでヘルシーです。濃厚なチョコレート風味がたまりません。

材料:

• さつまいも 200g（蒸して潰す）
• ココアパウダー 30g
• 卵 2個
• 砂糖 大さじ2
• ココナッツオイル 50ml

作り方:

1. さつまいもをココナッツオイルと混ぜ合わせます。
2. 卵と砂糖を加え、さらに混ぜます。
3. ココアパウダーを入れ、生地を整えます。
4. 型に流し込み、180℃のオーブンで25分焼きます。
5. 冷やしてからカットし、お好みでナッツを散らしても美味しく楽しめます。

5. さつまいものプリン

シルクのようになめらかなプリンは、優しい甘さと舌触りがポイント。さつまいもでカスタードのような濃厚さを楽しめます。

材料:

• さつまいも 150g（蒸して潰す）
• 牛乳 300ml
• 砂糖 大さじ2
• 卵 2個
• バニラエッセンス 少々

作り方:

1. 鍋に牛乳と砂糖を入れて温め、砂糖を溶かします。
2. ボウルに卵を入れ、温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
3. 潰したさつまいもとバニラエッセンスを加え、滑らかにします。
4. 型に流し込み、湯せんにかけ160℃のオーブンで30分焼きます。
5. 焼き上がったら冷蔵庫で冷やし、完成です。

6. さつまいものアイスクリーム

暑い季節や子供たちのおやつにぴったりのアイスクリームも、さつまいもで作れば健康的です。

材料:

• さつまいも 200g（蒸して潰す）
• 牛乳 200ml
• 生クリーム 100ml
• 砂糖 大さじ2

作り方:

1. 潰したさつまいも、牛乳、生クリーム、砂糖をブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
2. フリーザーバッグに入れ、冷凍庫で2時間おきに揉みながら凍らせます。
3. 食べごろになったら、スプーンですくって盛り付けましょう。

7. さつまいものごま団子

最後に、さつまいもとごまを使ったヘルシーな和風スイーツです。もちもちの食感が癖になります。

材料:

• さつまいも 100g（蒸して潰す）
• もち粉 50g
• 白ごま 大さじ2
• 水 適量

作り方:

1. 潰したさつまい、もち粉を混ぜて、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいの硬さになるまでこねます。
2. 小さく丸めて、ごまをまぶします。
3. お好みで蒸したり、煮たりして温かくお召し上がりください。

これらのレシピは、素材の味を活かしつつ、甘さ控えめで健康的なさつまいもスイーツを楽しめます。忙しい日常の中でも、手軽に作れるレシピばかりですので、ぜひ、チャレンジしてみてください！