卵を使った簡単ヘルシースイーツレシピ10選: 美味しく栄養満点のデザート

スイーツは特別な日だけでなく、日々の食卓にも彩りを添える存在です。しかし、甘くて美味しいものは、ついついカロリーのことが気になってしまうもの。そこで、今日は卵を使ったヘルシーで栄養たっぷりなスイーツレシピを10選ご紹介します。これらのレシピは、簡単に作れるだけでなく、ヘルシー志向のデザートを探している方にもぴったりです。卵はタンパク質が豊富で、特にお子様にもおすすめの食材です。ぜひ、新しいデザートのレパートリーに加えてみてください。

1. クラシックエッグカスタード

エッグカスタードは誰でも簡単に作れる、伝統的なスイーツの代表格です。牛乳、卵、砂糖のシンプルな材料を使って、滑らかでクリーミーなカスタードが出来上がります。砂糖の量はお好みで調整し、無糖アーモンドミルクを使えばさらにヘルシーに。

材料:

• 卵 3個
• 牛乳 500ml
• 砂糖 大さじ3
• バニラエッセンス 少々

作り方:

1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。
2. 牛乳を人肌程度に温め、少しずつ卵液に加えます。
3. こし器でこしながら型に流し込み、150℃のオーブンで約30分焼きます。

2. ヘルシーパンケーキ

卵を使ったパンケーキは、朝食にもぴったりです。バナナを使うことで自然な甘みを引き出し、ホワイトフラワーの代わりに全粒粉を使えば栄養価もアップします。

材料:

• 卵 2個
• 熟れたバナナ 1本
• 全粒粉 100g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 牛乳 100ml

作り方:

1. バナナをフォークで潰し、卵を混ぜます。
2. 全粒粉とベーキングパウダーを加え、牛乳を少しずつ混ぜます。
3. フライパンで両面を焼いて出来上がり。

3. エッグホワイトスフレ

低カロリーでたっぷりのタンパク質を含むエッグホワイトスフレは、罪悪感なしに楽しめるスイーツです。ふわふわの食感が魅力的で、食べ応えもバッチリ。

材料:

• 卵白 3個分
• 砂糖 大さじ2
• バニラエッセンス 少々

作り方:

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. 卵白をボウルに入れ、泡立て器で角が立つまで泡立てます。
3. 砂糖を数度に分けて加え、さらに泡立てたらバニラを追加します。
4. 型に流し込み、10分ほど焼きます。

4. フルーツエッグマフィン

このマフィンは、小麦粉の一部をアーモンドプードルで代用し、フレッシュフルーツを加えることで栄養バランスを整えています。

材料:

• 卵 2個
• 小麦粉 100g
• アーモンドプードル 50g
• 牛乳 50ml
• お好みのフルーツ（例：ブルーベリー、ラズベリーなど）100g

作り方:

1. 卵と牛乳を混ぜ合わせ、小麦粉とアーモンドプードルを加えます。
2. 生地がなめらかになったら、フルーツを混ぜ込みます。
3. マフィン型に流し込み、180℃のオーブンで20分焼きます。

5. 簡単エッグフラン

フランはカスタードに似たデザートで、少しの砂糖とシロップで絶妙な甘さです。調理時間も短く、手軽に取れるスイーツです。

材料:

• 卵 3個
• 牛乳 300ml
• 砂糖 50g
• カラメルシロップ 少々

作り方:

1. 洋鍋に牛乳を温め、卵と砂糖を混ぜたものに加えます。
2. カラメルシロップを型の底に入れ、卵液を流し込みます。
3. 湯せんにかけ、オーブンで40分蒸し焼きに。

6. プロテインエッグケーキ

スイーツにもしっかりとプロテインを取り入れたい方へ。プロテインを添加することで、甘さも控えめで体にも優しいケーキです。

材料:

• 卵 4個
• プレーンプロテインパウダー 30g
• 牛乳 100ml
• ベーキングパウダー 小さじ1

作り方:

1. ボウルに卵を割り入れ、プロテインパウダーを混ぜます。
2. 牛乳とベーキングパウダーを加え、均一になるまで混ぜます。
3. 型に流し込み、180℃で25分焼きます。

7. カボチャエッグプリン

栄養豊富なカボチャを使ったプリンは、秋冬に特におすすめのデザートです。自然な甘みと濃厚な風味が特徴です。

材料:

• 卵 2個
• 牛乳 200ml
• 砂糖 大さじ2
• カボチャピューレ 100g
• バニラエッセンス 少々

作り方:

1. 牛乳を温め、卵と砂糖、カボチャピューレを混ぜたものに加えます。
2. なめらかになるまで混ぜたら、バニラエッセンスを加えます。
3. 耐熱容器に入れ、蒸し器で30分蒸します。

8. ヨーグルトエッグムース

軽やかなムースに卵とヨーグルトを使うことで、さっぱりした後味と栄養満点のデザートに仕上がります。

材料:

• 卵 2個
• プレーンヨーグルト 200g
• 砂糖 大さじ2
• レモン汁 小さじ1

作り方:

1. 卵白と卵黄を分け、卵白は角が立つまで泡立てます。
2. 卵黄に砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。
3. ヨーグルトとレモン汁を加え、最後に卵白を優しく混ぜます。
4. 冷蔵庫で2時間ほど冷やします。

9. ほうれん草エッグブラウニー

見た目はユニークですが、栄養価はバッチリのほうれん草ブラウニー。ほうれん草の優れた栄養成分をスイーツに取り入れましょう。

材料:

• 卵 2個
• ほうれん草ピューレ 50g
• ココアパウダー 30g
• 小麦粉 50g
• 砂糖 大さじ2

作り方:

1. 卵と砂糖を混ぜ合わせ、ほうれん草ピューレを加えます。
2. ココアパウダーと小麦粉を加え、型に流し込みます。
3. 180℃のオーブンで15分焼きます。

10. 茶碗蒸しデザート版

最後に、デザートとして楽しめる甘い茶碗蒸しを紹介します。特別な調味料を使いませんが、爽やかな味わいが楽しめます。

材料:

• 卵 3個
• 牛乳 300ml
• 砂糖 大さじ2
• フレッシュミント 少々

作り方:

1. ボウルに卵を割り入れ、牛乳と砂糖を加えて混ぜます。
2. 器に流し込み、蒸し器で20分蒸します。
3. 仕上げにミントを添えて出来上がり。

これらのレシピを試すことで、スイーツ作りがヘルシーで栄養豊富な一面も持っていることに気づくはずです。手軽に作れて身体にも嬉しい、これらのスイーツをぜひ日常の楽しみとして取り入れてみてください。