ドライフルーツは、手軽に楽しめるビタミンやミネラルの豊富なスーパーフードです。甘味が凝縮されたドライフルーツは、そのままでももちろん美味しいですが、スイーツに取り入れることで、風味や食感を一段と引き立てることができます。今回は、日常の食卓にすぐに取り入れられるヘルシーで簡単なドライフルーツを使ったスイーツレシピをご紹介します。
目次
ドライフルーツのパウンドケーキ
材料
- 薄力粉：150g
- ベーキングパウダー：小さじ1
- 無塩バター：100g
- 砂糖：80g
- 卵：2個
- ミルク：大さじ2
- 好みのドライフルーツ（レーズン、アプリコット、クランベリーなど）：100g
作り方
- 下準備：ドライフルーツを小さく刻み、ぬるま湯で5分ほど戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しましょう。
- 生地作り：ボウルに室温に戻したバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。砂糖を加え、さらによくすり合わせます。
- 卵を加える：溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。ミルクを加えた後、さらに混ぜ合わせます。
- 粉の投入：薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、切るように混ぜ合わせます。最後にドライフルーツを加えて、均一になるように混ぜます。
- 焼成：型に流し込み、180℃のオーブンで35〜40分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。
ドライフルーツのヨーグルトパフェ
材料
- プレーンヨーグルト：200g
- グラノーラ：50g
- お好みのドライフルーツ（マンゴー、ブルーベリー、ローズヒップなど）：適量
- はちみつ：大さじ1（お好みで）
作り方
- 層を作る：ガラスの器やカップに、まずヨーグルトを1/3程度入れます。
- グラノーラを加える：その上にドライフルーツとグラノーラを載せます。甘さが欲しい場合には、ここで少量のはちみつを垂らしましょう。
- 重ねる：再びヨーグルトを重ね、同様の手順をもう一度繰り返します。
- 仕上げ：一番上をドライフルーツで彩りよく飾れば完成です。
ドライフルーツエナジーボール
材料
- デーツ：150g
- アーモンド：50g
- ココアパウダー：大さじ2
- ココナッツオイル：大さじ1
- シナモンパウダー：小さじ1/2
- ドライフルーツ（レーズンやプラムなど）：50g
作り方
- フードプロセッサーで混ぜる：デーツ、アーモンド、ココアパウダー、ココナッツオイル、シナモンパウダーをフードプロセッサーで混ぜ、ペースト状にします。
- ドライフルーツを加える：萎んだドライフルーツを加えて混ぜます。粘りが足りない場合はココナッツオイルを少し加えて調整します。
- 丸める：手に適量取り、親指のサイズのボール状に丸めます。
- 冷蔵で保存：冷蔵庫で1時間ほど冷やして固めれば完成です。
簡単ドライフルーツのタルト
材料
- タルト生地：市販のもの
- クリームチーズ：200g
- 砂糖：50g
- 生クリーム：100ml
- お好みのドライフルーツ（フィグ、アプリコット、オレンジピールなど）：150g
作り方
- クリーム準備：クリームチーズと砂糖をよく混ぜます。滑らかになったら、生クリームを少しずつ加え、更に混ぜ合わせます。
- タルトを焼く：タルト生地を型に敷き、フォークで数か所穴を開けた後、180℃のオーブンで10分ほど軽く焼きます。
- クリームを流し込む：焼き上がったタルト生地にクリームを流し込み、均一に広げます。
- ドライフルーツをトッピング：好みのドライフルーツをランダムにトッピングし、もう一度軽く焼きます（170℃で約15分）。
- 冷やす：冷をしっかり取ったら美味しくいただきます。
ドライフルーツを使用することで、簡単に栄養価の高いスイーツを作ることができます。手軽に試せるこれらのレシピをぜひ家族や友人とシェアして、健康的で美味しいスイーツタイムをお楽しみください！
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