かぼちゃを使った絶品ヘルシースイーツレシピ10選！

かぼちゃは、その鮮やかな色と自然な甘さで、スイーツ作りにぴったりの食材です。さらに、食物繊維やビタミンA、カリウムが豊富で、健康的な生活をサポートしてくれます。本記事では、かぼちゃを使った美味しくてヘルシーなスイーツレシピを10つご紹介します。これらのレシピは簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

1. かぼちゃのチーズケーキ

材料:

• かぼちゃペースト 150g
• クリームチーズ 200g
• 砂糖 大さじ3
• 卵 2個
• 生クリーム 100ml
• レモン汁 大さじ1
• ビスケット 100g
• 溶かしバター 50g

作り方:

1. ビスケットを砕いて溶かしバターを混ぜ、型の底に敷き詰めて冷やす。
2. クリームチーズを柔らかく練り、砂糖、卵、かぼちゃペースト、生クリーム、レモン汁の順に加えて混ぜる。
3. 型に流し込み、170℃のオーブンで約40分焼く。

このチーズケーキは、かぼちゃの自然な甘さとクリーミーさが絶妙にマッチします。

2. かぼちゃプリン

材料:

• かぼちゃペースト 200g
• 牛乳 400ml
• 砂糖 50g
• 卵 3個
• バニラエッセンス 少々

作り方:

1. 牛乳を温め、砂糖を溶かす。
2. 卵を溶き、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3. かぼちゃペーストを加え、バニラエッセンスで香り付け。
4. 蒸し器で約25分蒸す。

とろけるような食感が魅力のかぼちゃプリンは、優しい甘さでお子様にも大人気です。

3. かぼちゃとヨーグルトのスムージー

材料:

• かぼちゃ 100g
• プレーンヨーグルト 100g
• バナナ 1本
• 蜂蜜 大さじ2
• 牛乳 200ml

作り方:

1. かぼちゃを柔らかく蒸す。
2. 全ての材料をミキサーにかけ、滑らかになるまで混ぜる。

このスムージーは、朝食代わりにもぴったりで栄養満点。かぼちゃとバナナのコンビネーションが絶品です。

4. かぼちゃのムース

材料:

• かぼちゃペースト 150g
• 生クリーム 200ml
• 砂糖 大さじ3
• ゼラチン粉 5g
• 水 50ml

作り方:

1. ゼラチン粉を水にふやかしておく。
2. 生クリームと砂糖を泡立て、かぼちゃペーストを混ぜ合わせる。
3. ゼラチンを溶かし、ムースに混ぜ込んで冷やし固める。

ふわふわなかぼちゃのムースは、軽やかなデザートとして食後に最適です。

5. かぼちゃのフィナンシェ

材料:

• かぼちゃピューレ 100g
• 無塩バター 100g
• 砂糖 80g
• アーモンドプードル 50g
• 卵白 3個

作り方:

1. バターを茶色になるまで焦がし、冷ます。
2. 卵白を泡立てずに混ぜ、砂糖とアーモンドプードルを加える。
3. かぼちゃピューレと焦がしバターを混ぜて型に流し、180℃で15分焼く。

かぼちゃの風味を贅沢に感じられる一品です。濃厚でリッチな味わいがクセになります。

6. かぼちゃのパンケーキ

材料:

• かぼちゃペースト 150g
• 小麦粉 100g
• 牛乳 200ml
• 卵 1個
• ベーキングパウダー 小さじ1

作り方:

1. 全ての材料を混ぜ合わせ、滑らかな生地にする。
2. フライパンで両面を焼く。

ふわふわのパンケーキは、かぼちゃの甘さが引き立ちます。メープルシロップやホイップクリームを添えてどうぞ。

7. かぼちゃのメープルタルト

材料:

• かぼちゃ 200g
• 薄力粉 150g
• バター 80g
• 砂糖 大さじ2
• メープルシロップ 大さじ3

作り方:

1. 薄力粉とバターで生地を作り、冷蔵庫で冷やす。
2. かぼちゃを柔らかく煮て、ペーストにする。
3. タルト生地にかぼちゃを乗せ、メープルシロップをかけ180℃で焼く。

かぼちゃとメープルシロップの相性が抜群な、秋を感じるスイーツです。

8. かぼちゃとナッツのパウンドケーキ

材料:

• かぼちゃペースト 150g
• 小麦粉 150g
• バター 100g
• 砂糖 80g
• 卵 2個
• お好みのナッツ 50g

作り方:

1. バターと砂糖を混ぜ、卵、かぼちゃペースト、小麦粉を加える。
2. ナッツを混ぜ型に流し、170℃で約40分焼く。

ナッツの香ばしさとかぼちゃの甘みが絶妙に調和したパウンドケーキは、ティータイムにぴったりです。

9. かぼちゃのコーンブレッド

材料:

• かぼちゃピューレ 150g
• コーンミール 100g
• 小麦粉 100g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 牛乳 150ml
• 卵 1個
• はちみつ 大さじ1

作り方:

1. 全ての材料を混ぜ合わせ、型に流し込む。
2. 180℃で約25分焼く。

ほんのり甘いコーンブレッドは、朝食やおやつにぴったりの一品。素朴な味わいを楽しめます。

10. かぼちゃのスパイスクッキー

材料:

• かぼちゃピューレ 100g
• 小麦粉 150g
• バター 100g
• 砂糖 60g
• シナモン 小さじ1
• ナツメグ 小さじ1/2

作り方:

1. バターと砂糖を混ぜ、かぼちゃピューレ、小麦粉、スパイスを加え生地を作る。
2. スプーンですくって天板にのせ、180℃で約15分焼く。

スパイスの香りがかぼちゃの甘さを引き立てるクッキーは、一度食べるとやみつきになること間違いなし。

これらのレシピで、季節を問わずかぼちゃの美味しさを楽しんでください。簡単に作れるので、ぜひ家庭のスイーツに取り入れて豊かな時間を過ごしてください。