生クリームと牛乳を使った絶品スイーツレシピ5選

日常のちょっとした贅沢として、また特別な日のデザートとして。生クリームと牛乳を基にしたスイーツは、リッチな味わいと滑らかな舌触りが魅力です。今回は、この2つの素材を活用して家庭でも簡単に作れる絶品スイーツレシピを5つご紹介します。それぞれ手軽にできる一方で、見た目も味もプロ顔負けの仕上がりになること間違いなしです。それでは、早速作り方を見ていきましょう。

1. クレームブリュレ

クレームブリュレはフランス発祥のデザートで、その意味は「焼いたクリーム」。クリーミーな中身とカリカリのカラメルのコントラストが楽しめます。

材料:

• 生クリーム 200ml
• 牛乳 100ml
• 卵黄 3個
• 砂糖 60g
• バニラエッセンス 数滴
• グラニュー糖（カラメル用） 適量

作り方:

1. オーブンを150℃に予熱する。
2. 鍋に生クリームと牛乳を入れ、沸騰しないようにしながら温める。
3. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
4. 温めた生クリームと牛乳の半量を少しずつ卵黄のボウルに加え、よく混ぜる。残りも加える。
5. バニラエッセンスを加え、混ぜたらこし器で一度こして器に流し入れる。
6. トレイにお湯を張り、器を入れて約30分焼く。
7. 焼き上がったら冷やし、グラニュー糖を振りかけてバーナーで焼き色をつける。

2. パンナコッタ

パンナコッタはイタリアの伝統的なデザート。つるっとした滑らかな食感が魅力です。

材料:

• 生クリーム 200ml
• 牛乳 100ml
• 砂糖 40g
• ゼラチン 5g
• バニラエッセンス 数滴

作り方:

1. ゼラチンを少量の水でふやかしておく。
2. 鍋に生クリームと牛乳、砂糖を入れ、中火で砂糖を溶かす。
3. 火を止め、ゼラチンを加えてよく混ぜる。
4. バニラエッセンスを加え、粗熱を取る。
5. カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

3. ミルクプリン

シンプルながらも飽きがこない味わいのミルクプリン。トッピング次第でバリエーションが楽しめます。

材料:

• 牛乳 500ml
• 生クリーム 100ml
• 砂糖 50g
• 卵 2個
• バニラエッセンス 少々

作り方:

1. 牛乳と生クリームを鍋に入れ、砂糖を溶かすように温める。
2. ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。
3. 温かい牛乳を少しずつ卵に混ぜ、バニラエッセンスを加える。
4. こし器でこして耐熱皿に入れ、オーブンで約160℃で30分焼く。
5. 冷やして固め、お好みのトッピングを加える。

4. チーズケーキ

しっかりとした味わいとクリーミーさが特徴のチーズケーキは、ティータイムや食後のデザートにもぴったりです。

材料:

• クリームチーズ 200g
• 生クリーム 100ml
• 牛乳 50ml
• 砂糖 60g
• 卵 2個
• レモン汁 小さじ1
• ビスケット 適量（底のクラスト用）
• 溶かしバター 適量（クラスト用）

作り方:

1. クリームチーズを室温で柔らかくし、滑らかになるまで混ぜる。
2. ビスケットを砕き、溶かしバターと混ぜて型に敷き詰める。
3. クリームチーズに砂糖を加え混ぜ、卵を一つずつ加えてよく混ぜる。
4. 生クリーム、牛乳、レモン汁を加えさらに混ぜる。
5. 型に流し入れ、160℃のオーブンで約40分焼く。
6. 焼き上がったら冷蔵庫で冷やす。

5. いちごムース

見た目にも鮮やかないちごムースは、特別な日にぴったりのスイーツです。

材料:

• 生クリーム 200ml
• 牛乳 100ml
• 砂糖 50g
• いちご ピューレ 200g
• ゼラチン 5g
• レモン汁 小さじ1

作り方:

1. ゼラチンを水でふやかしておく。
2. 鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰寸前まで温める。
3. 火を止めゼラチンを加え、溶かす。
4. ピューレを混ぜ、レモン汁を加える。
5. 生クリームを泡立て、半分を4に加え、よく混ぜる。
6. 残りの生クリームを加え、さらに混ぜる。
7. 容器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

これらのレシピを用いて、洗練されたスイーツを家庭で楽しんでみてください。生クリームと牛乳が主役のデザートはどれも手軽に作れて、口にした瞬間に心がほぐれるようなおいしさがあります。ぜひ、ご友人や家族でシェアし、特別なひとときを演出してみてください。