家でも簡単に！なめらかで美味しいヨーグルトアイスのレシピ公開

暑い夏の日や、ちょっとしたリフレッシュが欲しいとき、なめらかで美味しいヨーグルトアイスがぴったりです。実際のところ、ヨーグルトアイスは家庭でも簡単に作ることができ、特別な機材やスキルも必要ありません。今回は、自宅で手軽に作れるヨーグルトアイスのレシピを詳しくご紹介します。ぜひ参考にして、皆さんも自宅でヨーグルトアイスを楽しんでください。

ヨーグルトアイスの基本材料

まずは、ヨーグルトアイスを作るための基本材料を確認しましょう。シンプルな材料で作れるので、手軽に始められます。

• プレーンヨーグルト：400g
• 生クリーム：200ml
• 砂糖：100g（お好みで量を調整）
• レモン汁：大さじ1

以上が基本的な材料ですが、これに加えてお好みのフルーツやジャムを追加すると、バリエーション豊かなヨーグルトアイスが楽しめます。

手順1: ヨーグルトの水切り

ヨーグルトアイスをクリーミーに仕上げるために、まずはヨーグルトの水切りを行います。水切りをしないと、アイスがシャーベット状になってしまうことがあるため、このステップは重要です。

1. プレーンヨーグルトをコーヒーフィルターやキッチンペーパーを敷いたざるに入れ、ボウルの上にセットします。
2. ラップをかけて冷蔵庫に入れ、一晩（もしくは最低4時間）水切りします。水切り後、約300gのヨーグルトになります。

手順2: 生クリームと砂糖を混ぜる

次に、生クリームと砂糖を混ぜていきます。

1. 生クリームをボウルに入れ、泡立て器を使って軽く角が立つまで泡立てます。硬すぎる泡立ては必要ありません。
2. 泡立てた生クリームに砂糖を加え、よく混ぜ合わせます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜることがポイントです。

手順3: ヨーグルトと生クリームを合わせる

水切りしたヨーグルトと泡立てた生クリームを合わせて、アイスのベースを作ります。

1. 水切りしたヨーグルトをボウルに移し、なめらかになるまでよく混ぜます。
2. ヨーグルトに泡立てた生クリームを少しずつ加え、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせます。この時、練りすぎないように注意しましょう。
3. 最後にレモン汁を加え、全体が均一になるように混ぜます。

手順4: アイスを冷凍する

いよいよアイスを冷凍します。自家製アイスクリームメーカーを使うと一層なめらかに仕上がりますが、なくても問題ありません。

1. 合わせたヨーグルト生地を密閉容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。冷凍庫の温度によりますが、完全に固まるまでに約4～5時間かかります。
2. 冷凍中に数回かき混ぜると、よりなめらかな食感になります。1時間おきにフォークでかき混ぜると効果的です。

バリエーションの楽しみ方

基本のヨーグルトアイスをベースに、さまざまなバリエーションを楽しむことができます。

フルーツを加える

フレッシュなフルーツを加えることで、味のアクセントが楽しめます。例えば、ベリー類（いちご、ブルーベリー、ラズベリーなど）やマンゴー、バナナを入れるとさらに美味しくなります。

ジャムやシロップを混ぜる

市販のフルーツジャムやシロップを加えれば、簡単にフレーバーを変えることができます。マーブル状に混ぜ込むと見た目もおしゃれです。

トッピングでアレンジ

食べる際に、グラノーラやナッツ類、ドライフルーツなどをトッピングすると、食感が加わり一層美味しくなります。

ヨーグルトアイスの保存方法

手作りのヨーグルトアイスは保存が効きますが、風味が落ちるのを防ぐためには、なるべく早めに食べることをお勧めします。

保存期間

冷凍庫で保存した場合、2週間程度を目安に食べきると良いでしょう。時間が経つと、霜がついて風味が失われることがあります。

保存方法

アイスを保存する際は、密閉容器を使用することがポイントです。また、表面にラップを直接かけると、冷凍焼けを防ぎます。

まとめ

ヨーグルトアイスは、家庭でも手軽に作れる上、健康にも嬉しいデザートです。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ自分だけのオリジナルヨーグルトアイスを作ってみてください。フレッシュなフルーツを足したり、ジャムを混ぜ込んだり、バリエーションを楽しむことで、毎回違った味わいを堪能できます。なめらかで美味しいヨーグルトアイスで、暑い夏の日のおやつタイムを楽しみましょう。