絶品！簡単に作れるヨーグルトを使ったパンとケーキのレシピ集

ヨーグルトは、その独特の風味としっとりとした食感を生かしてパンやケーキにぴったりな材料です。ヨーグルトを使うことで、簡単にそして贅沢に仕上がるスイーツを楽しむことができます。今回は、家庭で簡単にできるヨーグルトを使ったパンとケーキのレシピをご紹介します。これらのレシピは初心者でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

ヨーグルトの基本的な使い方

ヨーグルトは、その酸味と豊かな風味が特徴です。パンやケーキにヨーグルトを加えることで、生地がしっとりとし、風味が増します。また、発酵食品であるヨーグルトを使用することで、健康的なスイーツが作れます。乳酸菌も取れるので、腸内環境の改善にも役立ちます。

ヨーグルトを使った基本のパンレシピ

材料

• 強力粉: 300g
• 砂糖: 30g
• 塩: 5g
• ドライイースト: 5g
• プレーンヨーグルト: 200g
• 水: 50ml（状況に応じて調整）

作り方

1. 材料を混ぜる: 大きなボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、均等に混ぜます。次にプレーンヨーグルトを加え、水分を調整しながら混ぜていきます。
2. こねる: 生地がまとまるまでしっかりこねます。生地が手にくっつかなくなり、表面が滑らかになるまで約10分ほどこねましょう。
3. 一次発酵: 生地をボウルに入れ、ラップをかけて暖かい場所で1時間ほど発酵させます。生地が2倍に膨らんだらOKです。
4. 成形: 発酵した生地を取り出し、軽く押してガス抜きをし、お好みの形に成形します。ベンチタイム（生地を休ませる時間）を10分程度取りましょう。
5. 二次発酵: 成形した生地をベーキングシートに置き、再び約30分発酵させます。
6. 焼く: 予熱したオーブン180℃で20〜25分、表面がこんがりと色づくまで焼きます。

ヨーグルトを使ったしっとりケーキレシピ

材料

• 薄力粉: 200g
• ベーキングパウダー: 小さじ1
• バター: 100g（常温に戻しておく）
• 砂糖: 100g
• 卵: 2個
• プレーンヨーグルト: 150g
• バニラエッセンス: 少々

作り方

1. 下準備: オーブンを180℃に予熱しておきます。ケーキ型にバターを塗り、薄力粉を軽く振っておきます。
2. バターと砂糖をクリーム状にする: 常温に戻したバターと砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜます。
3. 卵を加える: 一度に1個ずつ卵を加え、その都度よく混ぜます。バニラエッセンスも加えます。
4. 粉類を加える: 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、バターと卵のミックスに3回に分けて加えます。混ぜすぎないように注意しましょう。
5. ヨーグルトを加える: プレーンヨーグルトを3回に分けて加え、その都度さっくり混ぜます。
6. 生地を型に流し入れる: 用意したケーキ型に生地を流し入れ、表面を平らにします。
7. 焼く: 予熱したオーブンで30〜40分、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。

ヨーグルトを使った簡単ブレッドプディング

材料

• 食パン: 4枚分（古くなったものでもOK）
• バター: 適量
• 牛乳: 300ml
• プレーンヨーグルト: 100g
• 卵: 2個
• 砂糖: 50g
• バニラエッセンス: 少々
• お好みでシナモンやドライフルーツ

作り方

1. 下準備: オーブンを180℃に予熱しておきます。食パンは一口大にカットします。
2. 液体を準備する: ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。次に牛乳、プレーンヨーグルト、バニラエッセンスを加え、よく混ぜます。
3. 食パンを液につける: 耐熱容器にバターを塗り、食パンを並べます。液体をすべて注ぎ込み、パンが液体を吸うように軽く押します。お好みでシナモンやドライフルーツをふりかけます。
4. 焼く: 予熱したオーブンで25〜30分、表面がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

ヨーグルトスコーンのレシピ

材料

• 薄力粉: 250g
• ベーキングパウダー: 小さじ2
• 砂糖: 大さじ2
• 塩: 少々
• バター: 70g（冷たいままでOK）
• プレーンヨーグルト: 100ml
• 牛乳: 適量

作り方

1. 下準備: オーブンを200℃に予熱しておきます。
2. 粉類を混ぜる: 大きなボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、よく混ぜます。
3. バターを加える: 冷たいバターを小さく切り、ボウルに加えます。指でこすり合わせるようにして粉とバターを混ぜ、細かい粒状にします。
4. ヨーグルトを加える: プレーンヨーグルトを加え、フォークでざっくり混ぜます。生地がまとまりにくい場合は、少量の牛乳を加えて調整します。
5. 成形: 生地を軽くこねてひとまとめにし、平らに伸ばします。約2cmの厚さにし、カッターやナイフでお好みの形に切ります。
6. 焼く: オーブンで15〜20分、表面がこんがりとした色になるまで焼きます。

これらのレシピを参考に、あなたのキッチンでもヨーグルトを使った絶品スイーツを楽しんでみてください。ヨーグルトの持つ豊かな風味としっとりとした食感が、あなたの食卓に新たな楽しみをもたらしてくれることでしょう。