暑い季節になると冷たいデザートが恋しくなりますよね。しかし、市販のアイスクリームはカロリーが高かったり、添加物が気になったりすることもあるでしょう。そこで今回は、よりヘルシーでかつ簡単に作れる「ヨーグルトアイス」のレシピをご紹介します。このレシピなら生クリームを使わずに、ヨーグルトのさっぱりとした風味とクリーミーな口当たりを楽しむことができます。
目次
ヨーグルトアイスの魅力
ヨーグルトアイスの最大の魅力は、カロリーが低く、栄養価が高い点です。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、腸内環境を整える効果があります。また、ビタミンやミネラルも豊富に含まれており、美容や健康にも良い影響を与えます。加えて、自宅で作ることで自分好みの甘さやフレーバーを調整できるのも大きなメリットです。
基本のヨーグルトアイスの作り方
それでは、まず基本のヨーグルトアイスの作り方を見ていきましょう。
材料
- ヨーグルト（無糖）：400g
- 砂糖またははちみつ：大さじ4
- バニラエッセンス：小さじ1
作り方
ヨーグルトの水切りを行います。 ヨーグルトをザルにキッチンペーパーを敷いたもので水切りし、冷蔵庫で2時間ほど置きます。これによって、ヨーグルトがクリーミーになり、アイスにしたときの食感が良くなります。
ボウルに水切りしたヨーグルトを入れ、砂糖またははちみつ、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。 砂糖の代わりにはちみつを使うことで、よりヘルシーに仕上げることができます。
混ぜたものをアイスクリームメーカーに入れ、所定の時間冷やしながら泡立てていきます。 アイスクリームメーカーがない場合は、冷凍庫に入れて1時間ごとにかき混ぜる作業を繰り返します。これを3回ほど行うと滑らかなアイスが出来上がります。
アレンジレシピ：フルーツヨーグルトアイス
基本のレシピに飽きてしまったときには、フルーツを加えることで一層美味しくヘルシーなヨーグルトアイスを楽しむことができます。
材料
- 上記の基本レシピの材料
- お好みのフルーツ（イチゴ、ブルーベリー、マンゴーなど）：適量
作り方
フルーツを小さくカットしておきます。 冷凍フルーツを使用する場合は解凍して汁気を切っておきましょう。
基本のヨーグルトアイスの工程2まで進め、そこにカットしたフルーツを混ぜます。 均等になるようにしっかりと混ぜてください。
その後の工程を基本レシピ通りに進めます。 アイスクリームメーカーを使う場合も、フルーツが均等に混ざるように注意しましょう。
ヘルシーなヨーグルトアイスのトッピングアイデア
シンプルなヨーグルトアイスやフルーツ混じりのアイスも美味しいですが、トッピング次第で更にリッチに仕上げることができます。以下はおすすめのトッピングアイデアです。
ハチミツとナッツ
ハチミツの甘さとナッツの香ばしさがヨーグルトアイスによく合います。ローストしたアーモンドやクルミを砕いてトッピングしましょう。
グラノーラ
朝食として人気のグラノーラをトッピングすることで、ザクザクとした食感が楽しめます。フルーツやナッツが入ったものを選ぶと、見た目も華やかになります。
チョコレートチップ
チョコレート好きなら、ミニチョコチップをトッピングするのはいかがでしょうか。控えめにすることで、ヘルシーさを保ちながら甘さと食感をプラスできます。
ヨーグルトアイスを更に美味しく作るコツ
ヨーグルトアイスを上手に作るためには、いくつかのコツがありますのでご紹介します。
ヨーグルトの選び方
無糖のプレーンヨーグルトを使うのが基本ですが、ギリシャヨーグルトを使うことで一層クリーミーな仕上がりとなります。加糖ヨーグルトを使うと甘さが調整しにくくなるので、避けた方が無難です。
しっかりと水切りをする
水切りが不十分だと、アイスにした際にシャーベット状になってしまうことがあります。手間を惜しまず、しっかりと水切りを行いましょう。
混ぜるタイミング
冷凍庫で冷やし固める際に、1時間ごとにしっかりと混ぜて空気を含ませるようにすると、より滑らかな食感のアイスが作れます。
まとめ
自宅で簡単に作れるヨーグルトアイスのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。ヨーグルトアイスはヘルシーで栄養価が高く、様々なアレンジが楽しめるため、飽きずに続けられるのが魅力です。生クリーム不要で材料もシンプルなので、忙しい日常の中でも手軽に作れるのも嬉しいポイントですね。ぜひこの夏、お家で手作りのヨーグルトアイスを楽しんでみてください。
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