絶品レシピ集！抹茶パウダーを使った簡単で美味しいお菓子作り

抹茶パウダーは、風味豊かな緑茶の香りと美しい緑色が特徴の日本のお菓子作りには欠かせない材料です。抹茶を使ったお菓子は、普通のお菓子に比べて少し特別感がありますし、友人や家族へのプレゼントにもぴったりです。ここでは、抹茶パウダーを使った簡単で美味しいお菓子のレシピをいくつかご紹介します。

抹茶クッキー

抹茶クッキーは、甘さと抹茶の苦味が絶妙にマッチしたお菓子です。初心者でも作りやすく、焼き上がりもサクサクとした食感が楽しめます。

材料

• バター（無塩）: 100g
• 粉砂糖: 50g
• 薄力粉: 150g
• 抹茶パウダー: 10g

作り方

1. 準備:
   1. バターを室温で柔らかくしておきます。
   2. 薄力粉と抹茶パウダーを一緒にふるいにかけておきます。
2. バターをクリーム状にする:
   • ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。
3. 粉砂糖を入れる:
   • クリーム状になったバターに粉砂糖を加え、さらに混ぜます。
4. 粉類を加える:
   • ふるいにかけた薄力粉と抹茶パウダーをバターと砂糖の混ざったものに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
5. 生地を形成:
   • 生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間程度冷やします。
6. 成形と焼き:
   • 冷蔵庫から出した生地を適当な大きさに切り出し、丸めて平らにします。そして、180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼きます。焼き上がったらクッキーを網の上で冷まして完成です。

抹茶チーズケーキ

抹茶チーズケーキは、ふわふわのチーズケーキに抹茶の風味が加わり、贅沢な味わいが楽しめます。

材料

• クリームチーズ: 200g
• 砂糖: 60g
• 卵: 2個
• 生クリーム: 100ml
• 薄力粉: 20g
• 抹茶パウダー: 10g
• ビスケット（底用）: 100g
• 無塩バター（底用）: 50g

作り方

1. 準備:
   1. クリームチーズを室温で柔らかくしておきます。
   2. ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターと混ぜて型の底に敷き詰めます。
2. クリームチーズを滑らかにする:
   • ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜます。
3. 砂糖と卵を加える:
   • 砂糖を加えて混ぜ、さらに卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
4. 他の材料を混ぜる:
   • 生クリームを加えて混ぜ、ふるいにかけた薄力粉と抹茶パウダーを加えてさっくりと混ぜます。
5. 焼き:
   • 混ぜた生地をビスケットを敷いた型に流し込み、予熱した160℃のオーブンで40〜45分焼きます。焼き上がったら冷まし、冷蔵庫で冷やしてから切り分けます。

抹茶マドレーヌ

抹茶マドレーヌは、抹茶の風味がほんのりと香り立つ、しっとりとした味わいが特徴のお菓子です。

材料

• 無塩バター: 100g
• 砂糖: 90g
• 卵: 2個
• 薄力粉: 100g
• 抹茶パウダー: 10g
• ベーキングパウダー: 小さじ1

作り方

1. 準備:
   1. バターを溶かし、少し冷ましておきます。
   2. 薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておきます。
2. 卵と砂糖を混ぜる:
   • ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てます。
3. 粉類を加える:
   • ふるいにかけた薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
4. バターを加える:
   • 溶かしたバターを少しずつ加えながら混ぜ、生地を整えます。
5. 焼き:
   • 生地をマドレーヌ型に流し込み、予熱した180℃のオーブンで10〜12分焼きます。焼き上がったら冷まして完成です。

抹茶ブラウニー

抹茶ブラウニーは、リッチな抹茶の風味としっとりとした食感が楽しめる一品です。

材料

• ホワイトチョコレート: 120g
• 無塩バター: 70g
• 砂糖: 70g
• 卵: 2個
• 薄力粉: 70g
• 抹茶パウダー: 10g
• ホワイトチョコチップ: 適量

作り方

1. 準備:
   1. ホワイトチョコレートとバターを一緒に湯煎にかけて溶かし、滑らかになるまで混ぜます。
   2. 薄力粉と抹茶パウダーを一緒にふるいにかけておきます。
2. 卵と砂糖を混ぜる:
   • ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。
3. チョコレートとバターを加える:
   • 湯煎で溶かしたチョコレートとバターの混合物を卵と砂糖のボウルに加え、全体をよく混ぜます。
4. 粉類を加える:
   • ふるいにかけた薄力粉と抹茶パウダーを加え、さっくりと混ぜます。
5. 焼き:
   • 生地を型に流し込み、ホワイトチョコチップを散らして、予熱した170℃のオーブンで20〜25分焼きます。焼き上がったら冷ましてから切り分けます。

以上が、抹茶パウダーを使った簡単で美味しいお菓子のレシピです。どれも手軽に作れるものばかりなので、ぜひ試してみてください。お友達や家族に振る舞えば、きっと喜んでくれることでしょう。抹茶の上品な風味と美しい色合いを楽しんでくださいね！