初心者でも簡単に！お店の味を再現する抹茶パウンドケーキのレシピ

抹茶パウンドケーキはその芳醇な香りと濃厚な味わいで多くの人々に愛されています。しかし、お店で買うと少し高価だったり、家で作ろうとすると難しそうに感じることがあるかもしれません。今回は、初心者でも簡単に作れるお店の味を再現した抹茶パウンドケーキのレシピをご紹介します。このレシピなら、抹茶の風味を存分に楽しむことができ、まるで専門店で購入したかのようなクオリティのケーキを手軽に作ることができます。

材料の準備

まずは、必要な材料を揃えましょう。以下の材料があれば、抹茶パウンドケーキの準備は万端です。

• 無塩バター: 100g
• 砂糖: 100g
• 卵: 2個
• 小麦粉: 120g
• 抹茶パウダー: 10g
• ベーキングパウダー: 5g
• 牛乳: 50ml

材料のポイント

無塩バター

無塩バターを使うことで、バター自体の塩気が味に影響せず抹茶の風味を引き立てます。

抹茶パウダー

抹茶パウダーは品質の良いものを選びましょう。安価なものは風味が薄いので、せっかくのケーキが台無しになる可能性があります。

調理器具の準備

次に、以下の調理器具を準備します。

• ボウル
• 泡立て器
• ゴムベラ
• パウンドケーキ型（20cm）
• オーブン

調理器具のポイント

ボウルと泡立て器

ボウルと泡立て器を使って、滑らかなバターと砂糖のクリームを作りましょう。しっかり混ぜることがポイントです。

パウンドケーキ型

パウンドケーキ型には、あらかじめクッキングシートを敷いておくとあとで取り出しやすくなります。

作り方

1. バターと砂糖をクリーム状にする

まず、室温に戻した無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。次に、砂糖を加えてさらに混ぜ、白っぽくふんわりとしたクリームを作ります。

2. 卵を入れる

バターと砂糖のクリームに卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。卵を一度に入れると分離しやすいので、少しずつ慎重に加えてください。

3. 乾燥材料を混ぜる

別のボウルに小麦粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを入れ、ふるいにかけておきます。これらの乾燥材料を少しずつバターと卵のクリームに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。全体が均一になればOKです。

4. 牛乳を加える

最後に牛乳を加え、生地が滑らかになるまでよく混ぜます。牛乳の量は少しずつ調整して、生地の固さがちょうどよくなるようにします。

5. 焼き上げる

生地を用意していたパウンドケーキ型に流し入れ、表面を平らにならします。予熱しておいたオーブンを180度にセットし、約40〜45分焼きます。焼き上がりは竹串を刺して確認し、生地がついてこなければ出来上がりです。

ケーキの冷まし方と仕上げ

1. 冷ます

焼き上がったケーキを型ごと取り出し、粗熱が取れるまで放置します。その後、クッキングシートごと取り出し、完全に冷まします。

2. カットして仕上げ

ケーキが完全に冷めたら、お好みの厚さにカットしていただきます。もしお好みであれば、ケーキの上に少量の粉砂糖を振りかけるとさらに見栄えが良くなります。

安定して美味しく作るコツ

高品質な抹茶パウダーを選ぶ

ケーキの味を左右する重要な要素は、抹茶パウダーの質です。品質の良い抹茶パウダーを使用すると、風味豊かなケーキが楽しめます。

バターを室温に戻す

無塩バターは必ず室温に戻してから使用しましょう。冷たいままだと混ぜにくく、滑らかなクリームが作れません。

ふるいにかける

小麦粉や抹茶パウダーをふるいにかけることで、ダマができにくく、生地が均一に仕上がります。

まとめ

初心者でも簡単に作れる抹茶パウンドケーキのレシピをご紹介しました。ポイントをしっかり押さえれば、お店の味を再現することも夢ではありません。ぜひ、このレシピを参考に、おいしい抹茶パウンドケーキを自宅で作ってみてください。家族や友人と一緒に楽しむこと間違いなしです。

Happy Baking!