ヨーグルト大量消費に最適！簡単で美味しいおかずレシピ5選

ヨーグルトは多くの料理に活用できる優れた食材です。プロバイオティクスが豊富で健康にも良いですが、時には冷蔵庫に余ってしまうことも。そこで今回は、ヨーグルトを大量消費できる、簡単で美味しいおかずレシピを5つご紹介します。これらのレシピは初心者でも簡単に作れ、家族みんなで楽しめるものばかりです。

1. ヨーグルト鶏

材料

• 鶏もも肉：500g
• プレーンヨーグルト：200g
• ニンニク：2片（みじん切り）
• 生姜：1片（みじん切り）
• 醤油：大さじ2
• 塩：小さじ1
• こしょう：適量

作り方

1. 鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れます。
2. プレーンヨーグルト、ニンニク、生姜、醤油、塩、こしょうを加え、よく混ぜます。
3. ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で1時間ほどマリネします。
4. フライパンに油を熱し、マリネした鶏もも肉を焼きます。中まで火が通ったら完成です。

ヨーグルトの酸味が鶏肉を柔らかくし、とても風味豊かな一品になります。

2. ヨーグルトポテサラ

材料

• じゃがいも：500g
• プレーンヨーグルト：150g
• マヨネーズ：50g
• 酢：大さじ1
• 塩、こしょう：適量
• 人参：1本（みじん切り）
• きゅうり：1本（輪切り）

作り方

1. じゃがいもを茹で、熱いうちに潰します。
2. プレーンヨーグルト、マヨネーズ、酢、塩、こしょうをボウルに入れ、混ぜます。
3. 潰したじゃがいもとみじん切りの人参、輪切りのきゅうりを混ぜ合わせ、味を調えます。
4. 冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

ヨーグルトのクリーミーさが新しい感覚のポテサラに仕上がります。

3. ヨーグルトタンドリー

材料

• 鶏むね肉：500g
• プレーンヨーグルト：200g
• カレー粉：大さじ2
• にんにく：2片（みじん切り）
• 塩：小さじ1

作り方

1. 鶏むね肉を一口大に切り、プレーンヨーグルトとカレー粉、にんにく、塩でマリネします。
2. 冷蔵庫で1時間ほどマリネし、フライパンで焼くかオーブントースターで焼きます。
3. 焼き色が付いて中まで火が通ったら出来上がりです。

カレー粉のスパイシーさとヨーグルトのまろやかさが絶妙にマッチします。

4. ヨーグルトドレッシングサラダ

材料

• プレーンヨーグルト：100g
• マヨネーズ：50g
• レモン汁：大さじ1
• 塩、こしょう：適量
• お好みのサラダ用野菜：適量

作り方

1. プレーンヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうをよく混ぜ合わせます。
2. お好みのサラダ用野菜をボウルに入れ、ヨーグルトドレッシングをかけます。
3. 軽く混ぜ合わせて出来上がりです。

さっぱりとしたドレッシングが野菜の美味しさを引き立てます。

5. ヨーグルト豚カツ

材料

• 豚ロース肉：4枚
• プレーンヨーグルト：200g
• パン粉：適量
• 小麦粉：適量
• 卵：1個
• 塩、こしょう：適量

作り方

1. 豚ロース肉に塩、こしょうをふり、プレーンヨーグルトに漬けて1時間ほど冷蔵庫でマリネします。
2. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
3. フライパンに油を熱し、豚カツを両面揚げます。衣がきつね色になったら出来上がりです。

ヨーグルトの漬け効果でお肉がとても柔らかく、ジューシーになります。

これらのレシピを活用すれば、ヨーグルトを無駄なく美味しく大量消費することができます。健康にも良いヨーグルトを上手に使って、毎日の食卓に新しい風を吹き込んでみてください。