自宅で簡単！水切りヨーグルトで作るしっとりヘルシーケーキレシピ

ヘルシーさとしっとり感を両立させたいなら、水切りヨーグルトを使ったケーキがおすすめです！水切りヨーグルトは通常のヨーグルトの水分を取り除いたもので、より濃厚でクリーミーな味わいを楽しめます。自宅で簡単に作れるこのレシピなら、誰でも手軽にしっとりしたヘルシーケーキを楽しむことができます。それでは、具体的な作り方をご紹介しましょう。

水切りヨーグルトの作り方

まずは基本の水切りヨーグルトを作りましょう。これがケーキの美味しさの秘密です。

材料

• プレーンヨーグルト：500g
• キッチンペーパーまたはコーヒーフィルター
• ボウル
• ざる

手順

1. ボウルの上にざるを置き、その上にキッチンペーパーまたはコーヒーフィルターを敷きます。
2. ヨーグルトをざるに移します。
3. ラップをして冷蔵庫で約4時間〜一晩置いて水切りします。
4. 出てきたホエー（液体）は捨てて、水切りされた濃厚なヨーグルトを使用します。

これでケーキに使う水切りヨーグルトが完成です。次に、ケーキのレシピに移りましょう。

材料と準備

このしっとりヘルシーケーキのためには、以下の材料が必要です。

材料

• 水切りヨーグルト：150g
• 薄力粉：120g
• ベーキングパウダー：小さじ2
• 卵：2個
• 砂糖：100g
• バター：50g（無塩、室温に戻したもの）
• 牛乳：大さじ2
• バニラエッセンス：小さじ1
• 塩：ひとつまみ

器具

• ボウル
• ハンドミキサー
• ゴムベラ
• ケーキ型（18cm〜20cm）
• オーブンペーパー
• 網ラック

ケーキの作り方

1. オーブンの予熱

オーブンを180度に予熱しておきます。これにより、ケーキが焼き始めるときに均一に熱が入ります。

2. 生地の準備

1. ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜます。
2. 砂糖を加え、再びクリーム状になるまで混ぜます。
3. 卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。
4. 水切りヨーグルトとバニラエッセンスも加えて、さらに混ぜ合わせます。

3. 乾燥材料の準備

1. 別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけます。
2. これを少しずつバターとヨーグルトの混合物に加えます。
3. 牛乳も加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。混ぜすぎに注意しましょう。

4. ケーキ型への流し込み

1. ケーキ型にオーブンペーパーを敷きます。
2. 生地を型に流し込み、表面を平らにします。

5. 焼成

25〜30分間、ケーキをオーブンで焼きます。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ完成です。

6. 冷ます

焼きあがったケーキを型から取り出し、網ラックの上で冷まします。

ヘルシーなトッピングのアイデア

ケーキが冷めたら、好きなトッピングを追加しましょう。いくつかのヘルシーなアイデアを紹介します。

フルーツ

新鮮なフルーツをトッピングとして使うことで、栄養価がさらにアップします。ベリー類やバナナスライスなどが特におすすめです。

はちみつやメープルシロップ

甘さを追加したいなら、はちみつやメープルシロップを軽くかけてみましょう。天然の甘味料なので、砂糖よりもヘルシーです。

ナッツ

クルミやアーモンドなどのナッツを砕いてトッピングすると、食感にアクセントが加わり、栄養も豊富です。

保存方法

このケーキは冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に食べきることが推奨されます。しっとりした食感が持続するため、冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。

冷凍保存も可能ですが、味わいが若干変わるので、できれば早めに食べきりましょう。

最後に

水切りヨーグルトを使ったしっとりヘルシーケーキのレシピはいかがでしたか？自宅で手軽に作れる上に、ヘルシーさも兼ね揃えています。家族や友人と一緒に楽しむにもぴったりなので、ぜひ一度試してみてください。