抹茶はその独特の風味と健康効果で知られ、多くの人々に愛されています。今回は、自宅で簡単に作れる抹茶を使ったお菓子レシピを10種類ご紹介します。これらのレシピは手軽に作れるだけでなく、美味しさも保証します。初心者から経験豊富なキッチンエンスージアストまで、皆さんに満足していただける内容となっています。
目次
1. 抹茶クッキー
材料
- バター: 100g
- 砂糖: 50g
- 小麦粉: 150g
- 抹茶パウダー: 大さじ1
- 卵黄: 1個
作り方
- 室温に戻したバターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜます。
- 卵黄を加え、さらに混ぜます。
- 小麦粉と抹茶パウダーをふるいにかけ、一度に加えてさっくりと混ぜます。
- 生地をラップで包み、冷蔵庫で約30分冷やします。
- 生地を5mm厚さに伸ばし、好きな形に型抜きします。
- 170度に予熱したオーブンで約10分焼きます。
2. 抹茶マフィン
材料
- 小麦粉: 200g
- 砂糖: 100g
- ベーキングパウダー: 小さじ2
- 抹茶パウダー: 大さじ1
- 牛乳: 150ml
- 卵: 1個
- 植物油: 50ml
作り方
- 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、抹茶パウダーを混ぜ合わせます。
- 別のボウルで牛乳、卵、植物油を混ぜます。
- 乾燥材料に液体材料を一度に加え、さっくりと混ぜます。混ぜすぎないよう注意しましょう。
- 型に生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで約20分焼きます。
3. 抹茶ブラウニー
材料
- バター: 100g
- 砂糖: 150g
- 卵: 2個
- 小麦粉: 100g
- 抹茶パウダー: 大さじ2
- ホワイトチョコレート: 100g
作り方
- バターとホワイトチョコレートを湯せんで溶かします。
- 溶けたバターとチョコレートに砂糖を加え、よく混ぜます。
- 卵を一個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
- 小麦粉と抹茶パウダーをふるいにかけ、一度に加えて混ぜます。
- 生地を型に流し込み、170度に予熱したオーブンで約25分焼きます。
4. 抹茶チーズケーキ
材料
- クリームチーズ: 200g
- 砂糖: 70g
- 卵: 2個
- 生クリーム: 100ml
- 抹茶パウダー: 大さじ2
- ビスケット: 100g
- 溶かしバター: 50g
作り方
- ビスケットを細かく砕き、溶かしバターと混ぜ合わせ、型の底に敷き詰めます。
- クリームチーズを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜます。
- 卵を一個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
- 生クリームと抹茶パウダーを加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 生地をビスケットの上に流し込み、160度に予熱したオーブンで約40分焼きます。
5. 抹茶パウンドケーキ
材料
- バター: 100g
- 砂糖: 100g
- 卵: 2個
- 小麦粉: 150g
- 抹茶パウダー: 大さじ1
- 牛乳: 50ml
- ベーキングパウダー: 小さじ1
作り方
- 室温に戻したバターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜます。
- 卵を一個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
- 小麦粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけ、一度に加え混ぜます。
- 牛乳を加え、さらに混ぜます。
- 生地を型に流し込み、170度に予熱したオーブンで約30分焼きます。
6. 抹茶ゼリー
材料
- 抹茶パウダー: 大さじ2
- 砂糖: 50g
- 水: 400ml
- 粉ゼラチン: 5g
作り方
- 鍋に水と砂糖を入れ、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。
- 押し洗いした抹茶パウダーを加え、完全に溶かします。
- 粉ゼラチンを加え、完全に溶かします。
- 液体を型に流し込み、冷蔵庫で数時間冷やし固めます。
7. 抹茶パンナコッタ
材料
- 牛乳: 200ml
- 生クリーム: 200ml
- 砂糖: 60g
- 抹茶パウダー: 大さじ1
- 粉ゼラチン: 5g
作り方
- 牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れ、中火で加熱しながら砂糖を溶かします。
- 抹茶パウダーを少量の牛乳で溶いてから鍋に加えます。
- 粉ゼラチンを溶かし、混ぜ合わせます。
- 型に流し込み、冷蔵庫で数時間冷やし固めます。
8. 抹茶ティラミス
材料
- マスカルポーネチーズ: 200g
- 砂糖: 50g
- 卵: 2個
- 抹茶パウダー: 大さじ2
- ビスケット（またはレディフィンガー）: 適量
- 抹茶シロップ: 100ml
作り方
- 卵白を泡立て、砂糖を少しずつ加えながらしっかりしたメレンゲを作ります。
- 卵黄を別のボウルで混ぜ、マスカルポーネチーズを加えます。
- メレンゲを３回に分けて加え、さっくりと混ぜます。
- ビスケットを抹茶シロップに浸し、型に並べます。
- クリームをビスケットの上に乗せ、層を作ります。
- 冷蔵庫で数時間冷やします。
9. 抹茶アイスクリーム
材料
- 生クリーム: 200ml
- 砂糖: 50g
- 抹茶パウダー: 大さじ2
- 牛乳: 100ml
作り方
- 生クリームと砂糖をボウルに入れ、しっかりと泡立てます。
- 抹茶パウダーを少量の牛乳で溶かし、生クリームに加えます。
- 残りの牛乳も加え、よく混ぜます。
- 容器に移し、冷凍庫で固まるまで冷やします。途中で数回混ぜると滑らかに仕上がります。
10. 抹茶クレープ
材料
- 小麦粉: 100g
- 砂糖: 20g
- 卵: 2個
- 牛乳: 250ml
- 抹茶パウダー: 大さじ1
- バター: 10g（溶かす）
作り方
- クレープ生地を作ります。小麦粉、砂糖、抹茶パウダーをボウルに入れ、よく混ぜます。
- 別のボウルで卵を溶き、牛乳と溶かしバターを加えます。
- 乾燥材料に液体材料を加え、なめらかになるまで混ぜます。
- フライパンを中火で熱し、軽くバターを塗り、生地を薄く流し込みます。
- 表面が乾いたらひっくり返し、両面を軽く焼きます。お好みでアイスクリームやフルーツを添えて楽しみましょう。
これらの抹茶を使ったお菓子レシピは、家庭で簡単に作れるので、ぜひトライしてみてください。作る楽しさと食べる美味しさ、二重の喜びを感じられることでしょう。
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