自宅で簡単に作れるヘルシーなヨーグルトチーズケーキは、手軽にデザートを楽しみたい方にぴったりのレシピです。ここでは、材料から作り方の手順、そしていくつかのコツをご紹介します。このケーキは、クリーミーで満足感が高く、それでいてヘルシー。ぜひ自宅で試してみてください。
目次
材料
まずは、必要な材料をご紹介します。基本的なものが揃えば、誰でも簡単に作ることができます。
- プレーンヨーグルト(無糖):400g
- クリームチーズ:300g
- グラニュー糖:100g
- 卵:2個
- レモン汁:大さじ2
- バニラエッセンス:小さじ1
- コーンスターチ:大さじ2
- ビスケット:100g
- バター:50g
前準備
ケーキを作り始める前に、次の準備をしておくとスムーズに進められます。
-
ヨーグルトの水切り:ヨーグルトを水切りしてクリーム状にします。これにより、ケーキがしっかりと固まり、余分な水分が入らないようになります。
- キッチンペーパーやコーヒーフィルターを使い、ヨーグルトをしっかりと水切りします。これに数時間かかるので、前夜から準備しておくとよいでしょう。
- クリームチーズの室温戻し:クリームチーズを事前に室温に戻しておくことで、他の材料と混ざりやすくなります。
- オーブンの予熱:前もってオーブンを160度に予熱しておきます。
作り方の手順
では、作り方の手順を説明します。このプロセスを順番に進めれば、美味しいヨーグルトチーズケーキが完成します。
1. ベースの準備
- ビスケットを砕く:ビスケットを細かく砕きます。ジップロックに入れて麺棒で叩くと簡単です。
- バターを溶かす:電子レンジでバターを溶かし、砕いたビスケットと混ぜ合わせます。
- 型に敷く:混ぜたビスケットとバターをケーキ型(18cmが適当)に敷き詰め、しっかりと押し固めます。
2. チーズケーキの生地作り
- クリームチーズを混ぜる:柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れ、グラニュー糖を加えて滑らかになるまで混ぜます。
- 卵を加える:卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。
- ヨーグルトとレモン汁を加える:水切りしたヨーグルト、レモン汁、バニラエッセンスを加え、さらに混ぜます。
- コーンスターチを加える:最後にコーンスターチを加え、ダマにならないようにしっかりと混ぜます。
3. 焼き工程
- 型に流し込む:出来上がった生地をビスケットベースが敷き詰められた型に流し込みます。
- 焼く:予熱しておいたオーブンで160度で約45分焼きます。表面がほんのりと薄い色が付く程度が目安です。
- 冷ます:オーブンから取り出し、常温で冷ました後、冷蔵庫でしっかりと冷やします。最低でも3時間は冷やすと良いでしょう。
コツと注意点
美味しいヨーグルトチーズケーキを作るためのコツと、注意すべきポイントを以下にまとめます。
ヨーグルトの水切り
水切りは十分に行うことが重要です。水分が多いと、ケーキが固まりにくくなったり、水っぽくなったりする原因になります。
材料の温度
クリームチーズと卵を室温に戻しておくことが、滑らかでクリーミーな生地を作る秘訣です。冷たいままだと、混ざりにくく、ダマになりやすいです。
焼き加減のチェック
焼き時間はオーブンによって若干異なる場合があります。焼き色が付きすぎないように注意し、焼き過ぎないようにすることがポイントです。焼き過ぎると表面が割れてしまうことがあります。
デコレーション
ヘルシーでシンプルなままでも十分美味しいですが、フルーツやミントの葉を飾ると見た目も華やかになり、さらに美味しく楽しめます。
まとめ
自宅で手軽に作れるヘルシーなヨーグルトチーズケーキのレシピをご紹介しました。準備から焼き上げまで一貫して簡単に作ることができるので、初心者の方でも安心です。次のデザートタイムにぜひ試してみてください。あなたの手作りケーキが、家族や友人に喜ばれること間違いなしです!
コメントを残す