紅茶を使った絶品レシピ：家庭で作れる簡単でおしゃれな料理アイデア集

紅茶はお茶として飲むだけでなく、その豊かな風味を生かして料理にも応用できる万能な素材です。今回は、紅茶を使った絶品レシピを紹介します。どれも家庭で簡単に作れるうえ、おしゃれな見た目で食卓を華やかにしてくれます。是非お試しください！

紅茶の香り際立つ！紅茶鶏のレシピ

材料

• 鶏もも肉：2枚
• 紅茶ティーバッグ：2袋
• 水：500ml
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 塩：適量
• 白ワイン（または料理酒）：大さじ2
• 生姜：1片（スライス）
• ニンニク：1片（スライス）

作り方

1. 紅茶を淹れる: 鍋に水を入れ、沸騰させます。紅茶ティーバッグを入れ、3〜5分煮出します。
2. 鶏肉を準備: 鶏もも肉に塩を振り、両面を軽くもみ込んでおきます。
3. 煮る: 鍋に紅茶、醤油、みりん、砂糖、白ワイン、生姜、ニンニクを加え、鶏もも肉を入れます。弱火で蓋をして20分ほど煮込みます。
4. 仕上げ: 鶏肉が柔らかくなったら完成です。お好みで白髪ネギやパクチーを添えて召し上がれ。

紅茶風味のパンケーキ

材料

• 薄力粉：150g
• ベーキングパウダー：小さじ2
• 砂糖：大さじ2
• 牛乳：200ml
• 卵：1個
• 紅茶ティーバッグ：1袋
• バター: 適量

作り方

1. 紅茶を抽出: 牛乳を温め、紅茶ティーバッグを入れて5分ほど浸します。その後、ティーバッグを取り出しておきます。
2. 材料を混ぜる: ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、よく混ぜます。別のボウルに卵を溶き、紅茶牛乳を加えて混ぜます。
3. 生地を合わせる: 乾いた材料に液体の材料を加え、ダマがなくなるまで混ぜます。
4. 焼く: フライパンを中火で熱し、バターを溶かします。生地をお玉で落とし、両面をこんがりと焼き上げて完成です。バターやメープルシロップ、フルーツを添えてどうぞ。

紅茶香るクレームブリュレ

材料

• 生クリーム：200ml
• 牛乳：100ml
• 砂糖：60g
• 卵黄：3個分
• 紅茶ティーバッグ：1袋
• バニラエッセンス：適量
• グラニュー糖：適量（キャラメリゼ用）

作り方

1. 紅茶を抽出: 鍋に生クリームと牛乳を入れて温めます（沸騰しないよう注意）。紅茶ティーバッグを入れ、10分ほど抽出します。取り出したら、少し冷ましておきます。
2. 卵黄と砂糖を混ぜる: ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
3. 材料を合わせる: 少しずつ紅茶クリームを卵黄のボウルに加え、混ぜます。バニラエッセンスも加えます。
4. 湯煎焼き: 混ぜた生地をこしながら耐熱容器に注ぎ、天板に並べ、容器の半分の高さまでお湯を注ぎます。160度のオーブンで40〜45分焼きます。
5. 冷やす: 焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
6. キャラメリゼ: 表面にグラニュー糖を薄くまぶし、キッチンバーナーで焦がしてキャラメリゼします。カリッとしたキャラメル層が出来たら完成です。

紅茶のリゾット

材料

• 米：150g
• 玉ねぎ：1個（みじん切り）
• ニンニク：1片（みじん切り）
• 白ワイン：80ml
• 水：600ml
• 紅茶ティーバッグ：1袋
• バター：30g
• パルメザンチーズ：適量
• 塩・胡椒：適量

作り方

1. 紅茶を準備: 水を沸かし、紅茶ティーバッグを浸して5分ほど抽出します。ティーバッグを取り出しておきます。
2. 炒める: フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎが透明になったら米を加えて炒めます。
3. 煮る: 白ワインを加え、アルコールを飛ばします。紅茶液を少しずつ加えながら、米がアルデンテになるまで煮ます。
4. 仕上げ: 塩・胡椒で味を整え、パルメザンチーズをたっぷりかけて完成です。クリーミーなリゾットに紅茶の風味が加わり、上品な一品になります。

まとめ

紅茶を使った料理は、その香りや風味で一味違ったアクセントを与えてくれます。どのレシピも家庭で簡単に試すことができるので、ぜひ一度挑戦してみてください。食卓が華やかになり、おもてなし料理としてもぴったりです。