紅茶にぴったり！自宅で簡単に作るパンとケーキのレシピ集

紅茶にぴったりなスイーツやパンがあれば、ティータイムが一層楽しくなりますよね。今回は、自宅で簡単に作れるパンとケーキのレシピをご紹介します。初心者でも作りやすいレシピを厳選しましたので、ぜひ挑戦してみてください。

1. 紅茶のシフォンケーキ

シフォンケーキはふんわりとした食感が魅力のケーキです。この紅茶のシフォンケーキは、香り豊かな紅茶の風味が楽しめる一品です。

材料

• 薄力粉: 100g
• ベーキングパウダー: 小さじ1
• グラニュー糖: 100g
• 卵: 4個
• 紅茶のティーバッグ: 2個
• 牛乳: 100ml
• サラダ油: 50ml
• 砂糖: 少々（オプションでデコレーション用）

作り方

1. 準備
   オーブンを170℃に予熱しておきます。シフォンケーキ型も油を塗っておきます。
2. 紅茶の抽出
   牛乳を小鍋で温め、紅茶のティーバッグを入れて煮出します。その後、ティーバッグを取り除き、紅茶ミルクを冷ましておきます。
3. 卵黄と卵白に分ける
   卵を卵黄と卵白に分け、それぞれ別のボウルに入れます。
4. 卵黄生地を作る
   卵黄にグラニュー糖の半量を加え、白っぽくなるまで混ぜます。ここにサラダ油を加えてさらに混ぜ、紅茶ミルクも少しずつ加えます。最後に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜます。
5. メレンゲを作る
   卵白を泡立て、途中で残りのグラニュー糖を少しずつ加えながらしっかりとしたメレンゲを作ります。
6. 混ぜ合わせる
   卵黄生地にメレンゲの1/3を加えてよく混ぜ、残りのメレンゲを2回に分けてさっくりと混ぜます。
7. 焼く
   用意した型に生地を流し込み、170℃のオーブンで約40分焼きます。焼き上がったら逆さまにして冷まします。

2. レモンパウンドケーキ

紅茶と相性抜群のレモンパウンドケーキは、爽やかな風味が特徴です。

材料

• 薄力粉: 150g
• ベーキングパウダー: 小さじ1/2
• 無塩バター: 100g
• グラニュー糖: 100g
• 卵: 2個
• レモンの皮: 1個分
• レモン汁: 大さじ2
• 牛乳: 大さじ1

作り方

1. 準備
   オーブンを170℃に予熱し、パウンド型に油を塗り、底にクッキングシートを敷いておきます。
2. バターと砂糖を混ぜる
   無塩バターを室温に戻し、クリーム状になるまで混ぜます。ここにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。
3. 卵を加える
   卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。
4. レモンを加える
   レモンの皮のすりおろしとレモン汁も加え、さらに混ぜます。
5. 粉類を加える
   薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、さっくりと混ぜます。最後に牛乳を加えて混ぜます。
6. 焼く
   用意した型に生地を流し込み、170℃のオーブンで約45分焼きます。焼き上がったら型から取り出し、冷まします。

3. ブルーベリーマフィン

ジューシーなブルーベリーがたっぷりのマフィンは、紅茶との相性も抜群です。

材料

• 薄力粉: 200g
• ベーキングパウダー: 小さじ2
• グラニュー糖: 100g
• 卵: 1個
• 牛乳: 100ml
• 溶かしバター: 50g
• ブルーベリー: 150g
• バニラエッセンス: 少々

作り方

1. 準備
   オーブンを180℃に予熱し、マフィン型にグリースを塗ります。
2. 粉類を混ぜる
   薄力粉とベーキングパウダーをボウルにふるい入れ、グラニュー糖を混ぜます。
3. 液体材料を混ぜる
   別のボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、溶かしバター、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
4. 合わせる
   粉類のボウルに液体材料を加え、さっくりと混ぜます。最後にブルーベリーを加え、軽く混ぜます。
5. 焼く
   マフィン型に生地を流し込み、180℃のオーブンで約20分焼きます。焼き上がったら型から取り出し、冷まします。

4. シナモンロール

シナモンの香りが特徴のシナモンロールは、暖かい紅茶と一緒に楽しむと最高です。

材料

• 強力粉: 300g
• ドライイースト: 小さじ1
• 塩: 小さじ1/2
• 砂糖: 30g
• 牛乳: 150ml
• 卵: 1個
• バター: 50g
• シナモンパウダー: 大さじ1
• ブラウンシュガー: 60g

作り方

1. 準備
   牛乳を人肌程度（40℃）に温めておきます。バターも室温に戻しておきます。
2. 生地作り
   強力粉、ドライイースト、塩、砂糖をボウルに入れて混ぜます。温めた牛乳、溶き卵、室温のバターを加え、よくこねます。生地がなめらかになるまでこねたら、ボウルに蓋をして約1時間発酵させます。
3. シナモンフィリングを作る
   ブラウンシュガーとシナモンパウダーを混ぜておきます。
4. 成形
   発酵が終わった生地を打ち粉をした台の上に取り出し、ガス抜きをします。生地を長方形に伸ばし、シナモンフィリングを均等に散らします。
5. ロールにする
   生地を端からくるくる巻き、筒状にします。これを等分に切って、バターを塗ったオーブン皿に並べます。形を整えたらさらに30分ほど二次発酵させます。
6. 焼く
   180℃に予熱したオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼きます。

5. レーズンブレッド

紅茶とともに楽しむレーズンブレッドは、朝食やおやつにもぴったりです。

材料

• 強力粉: 250g
• ドライイースト: 小さじ1
• 砂糖: 40g
• 塩: 小さじ1/2
• 牛乳: 150ml
• 卵: 1個
• 無塩バター: 30g
• レーズン: 100g

作り方

1. 準備
   牛乳を人肌程度に温め、レーズンは水に浸して柔らかくしておきます。
2. 生地作り
   強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜます。温めた牛乳、溶き卵、無塩バターを加えてこね、生地がなめらかになるまでこねます。
3. 発酵
   生地をボウルに入れ、蓋をして1時間発酵させます。
4. 成形
   生地に柔らかくしたレーズンを混ぜ込み、型に合わせて成形します。さらに30分発酵させます。
5. 焼く
   180℃に予熱したオーブンで約30分、焼き色がつくまで焼きます。冷めたら型から取り出して冷まします。

いかがでしょうか？どれも自宅で簡単に作れるレシピですので、ティータイムにぜひ挑戦してみてください。紅茶と相性抜群の美味しいパンやケーキを楽しむことで、リラックスしたひとときを過ごせるでしょう。