バターなしでも絶品！紅茶香るヘルシーパウンドケーキの簡単レシピ

紅茶の香り豊かなパウンドケーキは、おやつやティータイムにぴったりのお菓子です。でも、バターの使用を控えたいという方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、バターを使わずに作れる、ヘルシーで絶品な紅茶香るパウンドケーキの簡単レシピをご紹介します。

材料

このレシピで作るパウンドケーキには、以下の材料が必要です。

• 薄力粉 150g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 卵 2個
• 砂糖 80g
• サラダ油 80ml
• 牛乳 100ml
• 紅茶葉（ティーバッグ2袋分）
• バニラエッセンス 少々

事前準備

1. オーブンを予熱する
   180℃にオーブンを予熱しておきます。これにより、ケーキが均一に焼けるようになります。

2. 紅茶葉の準備
   ティーバッグを開けて紅茶葉を取り出し、細かく砕いておきます。または、すでに細かくなっている紅茶葉を使用しても良いでしょう。

作り方

洗い物が少なくて済むワンボウル法

1. 卵と砂糖を混ぜる
   大きめのボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えます。泡立て器を使用して、軽く泡立てる程度に混ぜましょう。これにより、砂糖が溶けやすくなります。

2. サラダ油と牛乳を加える
   サラダ油と牛乳を卵と砂糖の混合物に加え、よく混ぜ合わせます。ここでバニラエッセンスを数滴加えると風味が一層引き立ちます。

3. 粉類と紅茶葉を加える
   あらかじめふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを一気に加えます。粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。最後に、砕いた紅茶葉を加えて全体に行き渡るように混ぜます。

4. 型に流し込む
   ケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。均一に広げるために型を軽くトントンと落とします。

5. 焼く
   180℃に予熱したオーブンで約40分から45分焼きます。焼き色が付き、竹串を刺しても生地が付かないようなら焼き上がりです。

コツと注意点

紅茶の種類を選ぶ

紅茶葉の種類によってケーキの風味が大きく変わります。アールグレイやセイロンティーなど香り高い種類がおすすめです。また、フレーバーティーを使ってアレンジを楽しむのも一案です。

小麦粉のふるい

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておくことで、ケーキがふんわりとした口当たりになります。ベーキングパウダーが均一に混ざりやすくなるため、ケーキの膨らみ方も安定します。

焼き加減に注意

オーブンの機種によって焼き加減が異なるため、指定時間の数分前に一度確認してみてください。上からアルミホイルを軽く被せると、焼き色を抑えつつ中までしっかりと火が通ります。

アレンジアイデア

ドライフルーツの追加

干しぶどうやオレンジピールなどのドライフルーツを加えると、ケーキに甘酸っぱいアクセントと豊かな風味が加わります。かじるたびに異なる食感と味わいが楽しめます。

ナッツのトッピング

刻んだアーモンドやクルミを生地に混ぜ込むか、表面にトッピングして焼くと、香ばしさがプラスされて一層美味しくなります。ナッツのカリッとした食感も楽しめます。

シロップを染み込ませる

焼き上がり後に紅茶シロップ（紅茶を煮出して砂糖を加えたもの）をケーキに染み込ませると、しっとりとした食感に仕上がります。香りも豊かになりますので、特別な日のデザートとしてもぴったりです。

保存方法

冷蔵保存

焼き上がったパウンドケーキは、冷ましてからラップでしっかり包みます。冷蔵庫での保存が可能で、2日～3日ほど美味しさを保つことができます。

冷凍保存

長期間保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。スライスしてから1枚ずつラップに包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。冷凍保存であれば1か月ほど保存可能です。食べる際には自然解凍か、電子レンジで軽く温めると美味しく頂けます。

まとめ

バターを使わなくても、サラダ油や牛乳を活用することで、ヘルシーでありながらしっとりとした紅茶香るパウンドケーキが簡単に作れます。紅茶の香りとふんわりとした食感が絶妙にマッチするこのケーキは、一度試してみる価値ありです。家族や友人と一緒に楽しむおやつタイムがさらに特別なものになることでしょう。ぜひこのレシピを参考に、おいしいパウンドケーキを作ってみてください。