紅茶と相性抜群！自宅で簡単に作れる紅茶風味のベーグルレシピ

紅茶とベーグル、一見すると異なる食文化の象徴のように思えるかもしれません。しかし、この二つはお互いの魅力を引き立て合う絶妙な組み合わせです。紅茶の芳醇な香りとベーグルのもちもちとした食感が、心地よい朝食やおやつの時間を演出してくれます。今回は、自宅で簡単に作れる紅茶風味のベーグルレシピをご紹介します。これを読めば、どなたでも手軽に本格的な紅茶風味のベーグルが作れるようになります。

必要な材料と道具

材料

• 強力粉：300g
• 砂糖：20g
• 塩：5g
• ドライイースト：5g
• 水：180ml（紅茶を抽出して使用）
• 紅茶の茶葉：2g（ティーバッグ2袋分）
• ハチミツ：大さじ1（茹でる際に使用）

道具

• 大きめのボウル
• 木べらまたはシリコンスパチュラ
• 発酵カゴまたは清潔な布巾
• 鍋
• オーブン
• オーブン用トレイ
• クッキングペーパー

紅茶風味のベーグルの作り方

1. 紅茶を抽出する

まず、紅茶の深い味わいを生地にしっかりと移すために、お湯（180ml）で紅茶を抽出します。ティーバッグ2つを用いてしっかりと濃い紅茶を作り、冷ましておきます。この紅茶がベーグルに香り豊かな風味を与えます。

2. 生地を作る

冷めた紅茶をボウルに入れ、ドライイーストを加えて軽く混ぜます。次に砂糖と塩を加え、さらに強力粉を少しずつ入れながら木べらで混ぜます。ある程度混ざったら、手でしっかりとこねていきます。

3. 生地を発酵させる

生地が滑らかで弾力が出るまでこねたら、大きめのボウルに移し、ラップをして室温で1時間ほど発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで発酵を待ちます。

4. 生地を成形する

発酵が完了したら、生地を6等分に分け、それぞれ丸めてベーグルの形に成形します。中心に指を刺して穴を開け、その穴を広げるようにして形を整えましょう。成形が完了したら、さらに15分ほど休ませます。

5. ベーグルを茹でる

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、ハチミツを加えます。ハチミツが溶けたら、成形したベーグルを片面30秒ずつ茹でます。茹で終わったベーグルはクッキングペーパーを敷いたオーブン用トレイに並べます。

6. 焼き上げる

オーブンを200度に予熱しておきます。予熱が完了したら、ベーグルをオーブンに入れて15分から20分ほど焼きます。表面がこんがりと焼き色がついたら完成です。

美味しい食べ方の提案

トッピングとアレンジ

紅茶風味のベーグルはそのままでも十分に美味しいですが、さらに美味しさを引き立てるトッピングやアレンジをご紹介します。

• クリームチーズと蜂蜜: クリームチーズのまろやかさと蜂蜜の甘さが紅茶の風味と相性抜群です。
• バターとジャム: シンプルながらも飽きの来ない組み合わせです。紅茶の風味が存分に楽しめます。
• サーモンとディルクリームチーズ: 少し贅沢な気分を味わいたい時には、サーモンとディルを加えたクリームチーズで豪華に仕上げます。

保存方法

作ったベーグルは一度に食べきれない場合、冷凍保存がおすすめです。冷ましてからラップでしっかりと包み、保存袋に入れて冷凍庫に保管しましょう。食べる時は自然解凍した後、トースターで温めるとふっくらとした食感が戻ります。

おわりに

この紅茶風味のベーグルレシピは、手軽に作れるだけでなく、紅茶の豊かな風味が堪能できる一品です。紅茶を飲むだけでなく、その風味を食べ物として楽しむ新しいスタイルをぜひお試しください。家族や友人とのティータイムがより豊かなものになること間違いなしです。是非、このレシピを試して、自宅で本格的な紅茶風味のベーグル作りを楽しんでください。