寒い季節やおもてなしにぴったりの抹茶スイーツは、和の風味を楽しむだけでなく、簡単に作成できるものがたくさんあります。この記事では、初心者でも挑戦しやすい20種類の抹茶スイーツレシピを紹介します。和のテイストを取り入れたスイーツで、お友達や家族と楽しい時間を過ごしましょう。
目次
抹茶の基本的な使い方
抹茶の選び方
抹茶スイーツの味を決めるポイントは、まずは抹茶そのものの選び方にあります。購入する際は品質の高いものを選ぶことが大切です。特に、色鮮やかで香りが豊かなものがおすすめです。初心者には、使いやすい料理用抹茶が手軽で便利です。
基本の抹茶ソース
基本の抹茶ソースは多くのスイーツに使うことができます。作り方もとても簡単で、抹茶の風味をしっかりと味わうことができます。
材料
- 抹茶パウダー：大さじ1
- 砂糖：大さじ2
- 水：大さじ3
作り方
- 抹茶パウダーと砂糖を小さいボウルに入れ、よく混ぜます。
- 少しずつ水を加えながらダマができないようにかき混ぜます。
- 全ての材料がよく混ざり合ったら完成です。
簡単抹茶スイーツレシピ
1. 抹茶パンケーキ
材料
- パンケーキミックス：200g
- 牛乳：150ml
- 卵：1個
- 抹茶パウダー：大さじ1
作り方
- ボウルにパンケーキミックス、抹茶パウダー、牛乳、卵を入れてよく混ぜます。
- フライパンを中火で温め、薄く油をひきます。
- 1の生地をフライパンに少しずつ流し入れ、表面に気泡が立ったら裏返して焼きます。
- 両面がきつね色になるまで焼いたら完成です。
2. 抹茶アイスクリーム
材料
- 生クリーム：200ml
- 砂糖：50g
- 抹茶パウダー：大さじ2
- バニラエッセンス：少々
作り方
- ボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で八分立てにします。
- 別のボウルに抹茶パウダーを少量の熱湯で溶かし、バニラエッセンスを加えます。
- 1の生クリームに2を少しずつ加え、全体が均一になるように混ぜます。
- タッパーに移し、冷凍庫で4〜5時間冷やし固めます。
3. 抹茶プリン
材料
- 牛乳：500ml
- 砂糖：60g
- 抹茶パウダー：大さじ1
- ゼラチン：10g
- 水：大さじ3
作り方
- ゼラチンを水に浸してふやかしておきます。
- 鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火にかけながら砂糖が溶けるまで混ぜます。
- 2に抹茶パウダーを加え、ダマができないように混ぜます。
- 3が温かいうちに、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜます。
- プリン型に注ぎ入れ、冷蔵庫で3〜4時間冷やし固めます。
4. 抹茶ティラミス
材料
- マスカルポーネチーズ：250g
- 生クリーム：200ml
- 卵黄：2個
- グラニュー糖：50g
- 抹茶パウダー：大さじ3
- ビスケット：適量
- 抹茶シロップ（抹茶パウダー大さじ1と砂糖大さじ1、水50mlを混ぜたもの）
作り方
- ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てます。
- 別のボウルで生クリームを八分立てにし、1に少しずつ加えて混ぜます。
- マスカルポーネチーズを加えてなめらかになるまで混ぜ、さらに抹茶パウダーを加えます。
- ビスケットを抹茶シロップに浸し、容器の底に敷き詰めます。
- 3のクリームをビスケットの上に流し入れ、さらにビスケットを重ねた上に残りのクリームを流し入れます。
- 冷蔵庫で冷やし、食べる直前に抹茶パウダーを振りかけて完成です。
5. 抹茶マフィン
材料
- 小麦粉：200g
- ベーキングパウダー：大さじ1
- 砂糖：100g
- 牛乳：150ml
- 卵：1個
- 溶かしバター：80g
- 抹茶パウダー：大さじ1
作り方
- オーブンを180度に予熱します。
- ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜます。
- 別のボウルに牛乳、卵、溶かしバターを入れて混ぜ、それを2のボウルに少しずつ加えてよく混ぜます。
- 最後に抹茶パウダーを加え、さっくり混ぜます。
- カップに生地を流し入れ、予熱したオーブンで20〜25分焼きます。
その他の人気レシピ
6. 抹茶ムース
7. 抹茶チーズケーキ
8. 抹茶タルト
9. 抹茶ドーナツ
10. 抹茶クレープ
11. 抹茶クッキー
12. 抹茶ロールケーキ
13. 抹茶ブラウニー
14. 抹茶フィナンシェ
15. 抹茶エクレア
16. 抹茶パウンドケーキ
17. 抹茶カステラ
18. 抹茶羊羹
19. 抹茶フラペチーノ
20. 抹茶シュークリーム
抹茶を使ったスイーツレシピは、見た目も美しく、風味豊かでおもてなしにも十分活用ができます。初心者でも挑戦しやすい20種類のレシピから、気になるものを作ってみてください。どれも簡単に作れるので、お気に入りの抹茶スイーツを見つけてみましょう。
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