【時短レシピ】餃子の皮なしで！包まない簡単餃子の作り方

餃子の皮なしで楽しめる「包まない餃子」の魅力

仕事や家事で忙しい毎日、料理にかかる時間を少しでも短くしたい。でも、家族には手の込んだ料理を食べさせてあげたい、そんな方にぴったりのレシピがあります。それが「包まない餃子」です。餃子の皮を使わず、短時間でおいしい餃子が楽しめるこのレシピは、時短も叶う優れもの。この記事では、その作り方とポイントをご紹介します。

材料の準備

「包まない餃子」に必要な主な材料は以下の通りです。これらは、スーパーで簡単に手に入るものばかりです。

• 豚ひき肉: 300g
• キャベツ: 1/4個（みじん切り）
• ニラ: 1束（みじん切り）
• 長ネギ: 1本（みじん切り）
• 生姜: 1かけ（すりおろし）
• にんにく: 1かけ（すりおろし）
• 醤油: 大さじ1
• 酒: 大さじ1
• ごま油: 大さじ1
• 片栗粉: 大さじ2
• 塩: 小さじ1
• 胡椒: 少々

簡単にできる包まない餃子の作り方

ステップ1: 下準備

まずは材料の下準備を行います。キャベツ、ニラ、長ネギはすべてみじん切りにし、生姜とにんにくはすりおろしておきましょう。これらの下準備をすることで、後の手順がスムーズに進みます。

ステップ2: 具材を混ぜる

次に、大きなボウルに豚ひき肉とみじん切りにしたキャベツ、ニラ、長ネギ、生姜、にんにくを入れます。そこに、醤油、酒、ごま油、片栗粉、塩、胡椒を加え、全体が均一になるまでよく混ぜます。手でこねるようにして、具材をしっかりと馴染ませることがポイントです。

ステップ3: フライパンで焼く

具材が混ざったら、フライパンを中火で熱し、ごま油（分量外）をひきます。具材をスプーンで一口大にとり、フライパンに落としていきます。形を整えながら片面がきつね色になるまで焼き、片面が焼けたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにします。このとき、蓋をすることで中までしっかり火が通ります。

ステップ4: 焼けたら完成

両面がこんがりと焼け、中までしっかり火が通ったら「包まない餃子」の完成です。焼き上がると、外はカリッと中はジューシーな餃子が楽しめます。

美味しく仕上げるためのポイント

「包まない餃子」をさらに美味しく仕上げるためのポイントをいくつかご紹介します。

キャベツの水気をしっかりと切る

みじん切りにしたキャベツは、軽く塩を振って水気を出し、その後ペーパータオルなどでしっかりと絞ります。これにより、餃子の具が水っぽくなるのを防ぎ、味のバランスが良くなります。

具材をよく混ぜる

具材を混ぜる際には、粘りが出るまでしっかりとこねることが大切です。これにより、餃子がしっかりとまとまり、焼いたときに形崩れしにくくなります。

焼き加減に注意

片面が焼けたらすぐにひっくり返したくなりますが、ここは我慢。きつね色になるまでしっかりと焼き、ひっくり返した後も蓋をして蒸し焼きにすることで、餃子全体に均一に火が通り、美味しく仕上がります。

自家製のタレで楽しむ

餃子といえばタレも重要なアクセントです。簡単に作れる自家製タレで「包まない餃子」をさらに美味しく楽しみましょう。

定番の醤油ベースタレ

• 醤油: 大さじ2
• 酢: 大さじ1
• ラー油: 適量

これを混ぜ合わせるだけで、シンプルで美味しい餃子のタレが完成します。お好みでにんにくやごま油を加えても良いですね。

ちょっと贅沢なポン酢タレ

• ポン酢: 大さじ2
• 大根おろし: 適量
• 七味唐辛子: 少々

ポン酢に大根おろしと七味唐辛子を加えたタレも爽やかな味わいで、おすすめです。

包まない餃子のアレンジレシピ

基本の「包まない餃子」に飽きたら、次のようなアレンジも楽しめます。

チーズ入り包まない餃子

具材にピザ用チーズを加えてみましょう。チーズのコクが加わり、また違った味わいが楽しめます。

シソ風味の包まない餃子

具材にみじん切りにしたシソを加えることで、爽やかな風味がプラスされます。シソ好きの方におすすめのアレンジです。

まとめ

忙しい日々の中でも、手軽に作れる「包まない餃子」は、家族全員で楽しめる魅力的なレシピです。材料を揃え、手順に沿って進めるだけで、本格的な餃子を短時間で味わうことができます。是非、今回ご紹介した作り方とポイントを参考に、家庭で美味しい餃子を楽しんでみてください。