電子レンジで簡単！忙しい日にぴったりの時短ポテトサラダレシピ

忙しい日々の中で、手早く、それでも美味しい料理を用意するのは大変なことです。特に、副菜として定番のポテトサラダは調理時間がかかると敬遠されがちですよね。でも、電子レンジを使えば時間を大幅に短縮でき、簡単に美味しいポテトサラダを作ることができます。このブログでは、そんな忙しい日にぴったりの電子レンジを使った時短ポテトサラダレシピをご紹介します。

材料一覧

まずは、材料をご紹介します。このレシピでは、シンプルで手に入りやすい食材を使っています。

• じゃがいも（中サイズ）：2個
• にんじん：1/2本
• きゅうり：1本
• タマネギ：1/4個
• ハム：2枚
• マヨネーズ：大さじ3
• 酢：小さじ1
• 塩とこしょう：適量

前準備

材料が揃ったら、調理に取りかかる前に簡単な前準備を行いましょう。

じゃがいもとにんじんを切る

じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切ります。にんじんは皮をむき、薄く輪切りにします。これが時短のポイントになります。電子レンジで加熱するため、小さく切っておくと加熱時間を短縮できます。

野菜を切る

きゅうりは薄く輪切り、タマネギは薄切りにしておきましょう。ハムも一口大の細切れにします。これで野菜の準備は完了です。

電子レンジで調理

じゃがいもとにんじんを加熱

耐熱容器に切ったじゃがいもとにんじんを入れ、少量の水を加えます。ラップをして電子レンジで5～7分加熱します。じゃがいもが柔らかくなるまで加熱しましょう。竹串を刺してみて、スッと通ればOKです。

きゅうりとタマネギの処理

きゅうりとタマネギは塩もみしておきます。ボウルにきゅうりとタマネギを入れ、塩を振って軽く揉み、その後5分程度置いておきます。水気が出たら、しっかりと絞って水分を除きます。

混ぜ合わせる

加熱したじゃがいもとにんじんは、熱いうちにマッシャーやフォークで軽くつぶします。完全につぶして滑らかにする必要はありません。適度な食感を残しておくと美味しいです。

次に、マッシュしたじゃがいもとにんじんをボウルに移し、きゅうり、タマネギ、ハムを加えます。これに酢を振りかけ、塩とこしょうで味を調えます。最後にマヨネーズを加えて全ての材料が均一になるまで混ぜ合わせます。

盛り付け

完成したポテトサラダは、器に盛り付けて完成です。忙しい日にぴったりな、簡単で美味しいポテトサラダができました。冷蔵庫で冷やしても美味しいので、前もって作っておいても便利です。

アレンジの提案

このレシピは基本のポテトサラダですが、お好みに応じていろいろなアレンジが可能です。例えば、下記のような材料を追加しても美味しいですよ。

• コーン：甘みが加わり、子供にも人気
• ゆで卵：ボリュームアップ
• りんご：フルーティーなアクセント

アレンジして自分好みのポテトサラダを楽しんでください。

まとめ

電子レンジを使った簡単時短ポテトサラダのレシピ、いかがだったでしょうか？忙しい日でも、手軽に美味しい副菜を作ることができるので、ぜひ試してみてください。時間に余裕がないときでも、このレシピを使えば手早く料理ができ、家庭の食卓を豊かにすることができます。