忙しいママたちにとって、夕食の支度は時間との勝負です。そんな中で、家族に栄養満点の美味しい食事を提供するのは大変なことです。そこで今回は、忙しいママでも簡単に作れる時短クリームシチューのレシピとポイントをご紹介します。
目次
時短クリームシチューの基本レシピ
まずは、基本のクリームシチューのレシピをご紹介します。材料はできるだけ手に入りやすいものを使用し、短時間で作れるよう工夫しています。
材料
- 鶏もも肉：300g
- 玉ねぎ：1個
- 人参：1本
- じゃがいも：2個
- ブロッコリー：1/2株
- クリームシチューのルウ：1箱（市販のもの）
- 牛乳：400ml
- 水：600ml
- バター：20g
- 塩・こしょう：適量
作り方
材料の下準備をする：
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩とこしょうで下味をつける
- 玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切り、じゃがいもは一口大に切る
- ブロッコリーは小房に分ける
鍋で具材を炒める：
- 大きめの鍋にバターを入れ中火で熱する
- 鶏もも肉を炒め、軽く色が変わるまで加熱する
- 次に玉ねぎ・人参・じゃがいもを加え、全体がしんなりするまで炒める
液体を加えて煮る：
- 鍋に水を加え、沸騰させる
- アクを取りながら、中火で約15分煮る
ルウと牛乳を加える：
- 一度火を止め、ルウを加えてよく溶かす
- 再び火をつけ、中火で煮詰める
- 牛乳を加え、さらに5分ほどかき混ぜながら煮る
ブロッコリーを加える：
- ブロッコリーを加え、さらに5分煮る
- 最後に塩・こしょうで味を調える
これで基本のクリームシチューが完成です！
時短ポイント
どんなに美味しいレシピでも、時間がかかりすぎると忙しいママには向いていません。そこで、以下の時短ポイントを活用してください。
1. 冷凍野菜を活用する
市販の冷凍野菜は、時間を節約するための強力な助っ人です。すでに下茹でされているため、加熱時間が短くて済みます。特にブロッコリーやコーンなど、クリームシチューにぴったりの野菜が多くあります。
2. 炒める工程を省略する
具材を炒めることで風味が増しますが、絶対に必要な工程ではありません。時間が本当にない場合は、具材を鍋に入れたらすぐに水を加えて煮るだけでも美味しいシチューが作れます。炒める時間を省いた分、他の作業に時間を使えます。
3. 圧力鍋を使用する
圧力鍋は、短時間で具材を柔らかくするのに最適です。普通の鍋だと煮込みに時間がかかる具材も、圧力鍋を使えばあっという間に柔らかくなります。特にじゃがいもや人参など、硬い野菜を使う場合におすすめです。
アレンジアイデア
時短で作れる基本のクリームシチューがマスターできたら、次はアレンジを加えてみましょう。家族の好みに合わせてオリジナルシチューに仕上げることができます。
1. 海鮮のクリームシチュー
鶏もも肉の代わりにシーフードミックスを使うことで、簡単に海鮮クリームシチューが作れます。エビやホタテ、イカなどのシーフードを加えると、風味が一気に豊かになります。
2. 鮮やかな緑野菜をプラス
彩りを豊かにするために、ほうれん草やグリーンピースを加えてみましょう。ビタミンやミネラルが豊富で、子どもたちにも嬉しい栄養がたっぷりです。
3. カレー風味クリームシチュー
クリームシチューに少量のカレールウを加えるだけで、スパイシーなカレー風味のシチューが楽しめます。家族に変化をつけたメニューを提供したい時にぴったりです。
子どもたちも喜ぶ盛り付けアイデア
子どもたちが食事を楽しむためには、見た目も大切です。ちょっとした工夫で、クリームシチューが一層魅力的になります。
1. パンやクッキーと一緒に
クリームシチューをパンやクッキー型のご飯と一緒に出すと、子どもたちも喜んで食べてくれます。特にハートや星型のご飯は、特別な日の食卓にもぴったりです。
2. キャラクターのトッピング
シチューの上に、カラフルな野菜でキャラクターの顔を作ると、子どもたちのテンションもアップします。例えば、輪切りのオリーブで目を作ったり、パプリカで口を描いたりしてみましょう。
3. シチュー入りパイ
冷凍パイ生地を使って、シチュー入りのミニパイを作ると、ちょっとした特別感が出ます。おやつやお弁当にもピッタリです。
まとめ
クリームシチューは、家族みんなが大好きなあったかレシピです。そして、忙しいママたちにとっても簡単に作れる時短メニューのひとつとなります。冷凍野菜や圧力鍋を活用し、炒める工程を省略することで、さらに手軽に作ることができます。また、アレンジや盛り付けの工夫次第で、一層バラエティ豊かな食卓を演出することができます。
これで、今夜の夕食が決まりです。忙しい日々の中で、少しでも料理の負担を減らしながら、美味しい食事を楽しんでくださいね。
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