仕事帰りでヘトヘトになっても、おいしい食事を諦める必要はありません。今回ご紹介するのは、忙しい日常でも短時間で作れてしまう「ひき肉レシピ10選」です。ひき肉は価格も手頃で、どんな料理にも対応できる万能選手。簡単で美味しく、栄養満点なレシピをご紹介します。
目次
1. タコスライス
材料:
- 牛ひき肉：200g
- 玉ねぎ：1個
- トマト：1個
- レタス：1/2個
- トルティーヤ：適量
- チーズ：お好みで
- ソース（トマトソースなど）：適量
手順:
- 玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで炒める。
- 牛ひき肉を加えて炒め、塩コショウで味を整える。
- トルティーヤに炒めたひき肉と野菜、チーズを乗せて巻くだけ！
2. 照り焼き肉団子
材料:
- 鶏ひき肉：300g
- パン粉：大さじ2
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
- 卵：1個
- 照り焼きソース：適量
手順:
- ボウルに鶏ひき肉、パン粉、みじん切りにした玉ねぎ、卵を入れてよく混ぜ合わせる。
- 一口大に丸めて、フライパンで焼き色がつくまで焼く。
- 照り焼きソースを加え、肉団子にからめたら完成！
3. キーマカレー
材料:
- 豚ひき肉：250g
- 玉ねぎ：1個
- トマト缶：1缶
- カレー粉：大さじ2
- ガラムマサラ（お好みで）：小さじ1
手順:
- 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで透明になるまで炒める。
- 豚ひき肉を加えて炒め、火が通ったらカレー粉とガラムマサラを加える。
- トマト缶を加えて煮込む。10分ほど煮込んだら完成！
4. ハンバーグ
材料:
- 合いびき肉：300g
- 玉ねぎ：1/2個
- パン粉：大さじ2
- 牛乳：大さじ2
- 卵：1個
- 塩コショウ：少々
手順:
- 玉ねぎをみじん切りにして炒める。冷ましておく。
- ボウルに合いびき肉、牛乳で湿らせたパン粉、卵、塩コショウを加えてよく混ぜる。
- フライパンで両面をしっかり焼いて火を通す。好みでソースをかけてどうぞ！
5. 麻婆豆腐
材料:
- 豚ひき肉：200g
- 豆腐：1丁
- ねぎ：1本
- 生姜：ひとかけ
- にんにく：ひとかけ
- 豆板醤：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 味噌：大さじ1
手順:
- ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにして炒める。
- 豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 豆板醤、醤油、味噌を加えて混ぜ、豆腐を加えてさらに煮込む。
6. ミートソーススパゲッティ
材料:
- 牛ひき肉：200g
- 玉ねぎ：1個
- にんにく：2かけ
- トマト缶：1缶
- スパゲッティ：適量
- オリーブオイル：大さじ1
手順:
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。
- 牛ひき肉を加えて炒め、トマト缶を加えて煮込む。
- 塩コショウで味を整えて、茹でたスパゲッティにかけるだけ！
7. スタッフドピーマン
材料:
- ピーマン：4個
- 鶏ひき肉：200g
- 玉ねぎ：1個
- パン粉：大さじ3
- 卵：1個
- 塩コショウ：少々
手順:
- ピーマンのヘタと種を取り除き、縦半分に切る。
- 鶏ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩コショウを混ぜ合わせ、ピーマンに詰める。
- フライパンで蒸し焼きにし、両面に焼き色がついたら完成！
8. タコススープ
材料:
- 牛ひき肉：150g
- トマト缶：1缶
- コーン：1缶
- 黒豆（缶詰）：1缶
- タコスシーズニング：大さじ2
手順:
- 牛ひき肉を炒め、タコスシーズニングを加える。
- トマト缶、コーン、黒豆を加えて煮込む。
- 5分ほど煮込んだら、塩コショウで味を整える。
9. 肉じゃが
材料:
- 豚ひき肉：150g
- じゃがいも：3個
- 人参：1本
- 玉ねぎ：1個
- 醤油：大さじ3
- 砂糖：大さじ2
- みりん：大さじ2
手順:
- じゃがいも、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
- 豚ひき肉をフライパンで炒め、あらかじめ下茹でした野菜を加える。
- 醤油、砂糖、みりんを加え、煮汁がなくなるまで煮込む。
10. チリコンカーン
材料:
- 牛ひき肉：250g
- 玉ねぎ：1個
- トマト缶：1缶
- キドニービーンズ：1缶
- チリパウダー：小さじ2
手順:
- 玉ねぎをみじん切りにして炒める。
- 牛ひき肉を加えて炒め、色が変わったらトマト缶を加える。
- キドニービーンズとチリパウダーを加え、10分ほど煮込んで完成！
これらのレシピは、それぞれ異なる国や地域の風味を楽しめるよう工夫されています。時間のない中でも、少しの手間で美味しい食事を取ることができます。是非、試してみてくださいね！
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