忙しい毎日に最適！時短で簡単に作れるサラダチキンレシピ集

忙しい日々が続く中、健康を意識しつつも簡単に作れる料理が欲しいと思うことは多いでしょう。そんな時に役立つのが「サラダチキン」です。サラダチキンは高タンパクで低カロリー、さらにいろいろな料理にアレンジできる万能食材です。本記事では、忙しい毎日に最適な、時短で簡単に作れるサラダチキンレシピをいくつかご紹介します。

サラダチキンの基本の作り方

まずは、サラダチキンの基本的な作り方をおさらいしましょう。このレシピは冷蔵庫に常備しておくと、忙しい日でもすぐに使えるため便利です。

材料

• 鶏胸肉　2枚
• 塩　小さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 胡椒　適量
• ハーブ（タイム、ローズマリーなど）　適量
• オリーブオイル　適量

作り方

1. 鶏胸肉の皮を取り、厚さを均一にするためにフォークで刺してから軽くたたく。
2. 塩、砂糖、胡椒、ハーブを鶏胸肉にすり込む。ラップでしっかりと包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、両面を焼き色がつくまで焼く。蓋をして約10分蒸し焼きにする。
4. 火を止め、そのまま10分ほど余熱で火を通す。
5. 冷めたら薄切りにして出来上がり。

サラダチキンの野菜たっぷりバルサミコサラダ

サラダチキンで簡単にできるお洒落なサラダです。バルサミコ酢の酸味と甘みが絶妙なバランスで、ヘルシーながら満足感のある一品に仕上がります。

材料

• 基本のサラダチキン（薄切り）　1枚
• ミックスリーフ　100g
• トマト　1個（角切り）
• きゅうり　1本（スライス）
• レッドオニオン　1/4個（薄切り）
• バルサミコ酢　大さじ3
• オリーブオイル　大さじ2
• 塩　適量
• 胡椒　適量

作り方

1. ミックスリーフ、トマト、きゅうり、レッドオニオンをボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。
2. 薄切りにしたサラダチキンを加え、さらに混ぜる。
3. バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、胡椒を合わせたドレッシングをかけ、全体をよく混ぜ合わせる。
4. 皿に盛り付けて完了。

サラダチキンのヘルシーヌードル

麺類を食べたいけれど、カロリーが気になるという方に最適な一品です。ノンフライのこんにゃく麺を使うことで、低カロリーで満足感のある食事を楽しめます。

材料

• 基本のサラダチキン（薄切り）　1枚
• こんにゃく麺　200g
• 小松菜　100g（茹でて一口大に切る）
• 人参　1/2本（細切り）
• 青ネギ（小口切り）　適量
• ポン酢　大さじ3
• ごま油　大さじ1

作り方

1. こんにゃく麺は茹でて、ざるに上げ水気を切っておく。
2. 大きめのボウルにサラダチキン、茹でた小松菜、人参を入れ、こんにゃく麺を加える。
3. ポン酢とごま油を加えて全体を混ぜ合わせる。
4. 最後に青ネギを散らして完成。

サラダチキンのクイックサンドイッチ

朝食やランチにぴったりの、手軽に作れるサンドイッチレシピです。忙しい朝でもさっと準備できるので、時間がない時におすすめです。

材料

• 基本のサラダチキン（薄切り）　1枚
• 全粒粉のパン　2枚
• レタス　2枚
• トマト　1/2個（スライス）
• マヨネーズ　大さじ1
• マスタード　小さじ1
• 塩　適量
• 胡椒　適量

作り方

1. パンにマヨネーズとマスタードを塗る。
2. レタスをパンの上に置き、その上にサラダチキンとトマトを載せる。
3. 塩と胡椒で味を調える。
4. もう一枚のパンを上に載せ、軽くプレスする。
5. 斜めに切って完成。

サラダチキンのカレー風味炒め

忙しい日の夕食にぴったりの、風味豊かな一品です。カレー粉を使うことで、短時間でしっかりとした味つけが可能です。

材料

• 基本のサラダチキン（薄切り）　1枚
• 玉ねぎ　1個（スライス）
• ピーマン　2個（細切り）
• カレー粉　大さじ1
• 醤油　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 塩　適量
• オリーブオイル　大さじ1

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとピーマンを炒める。
2. 玉ねぎが透明になったら、サラダチキンとカレー粉を加え、さらに炒める。
3. 醤油と砂糖を加えて味を整える。
4. 最後に塩を加えてさらに混ぜ合わせ、数分間炒める。
5. 皿に盛り付けて完成。

サラダチキンのヨーグルト和え

ヨーグルトを使うことで、さっぱりと爽やかな一品に仕上げます。ダイエット中の方にも最適なレシピです。

材料

• 基本のサラダチキン（薄切り）　1枚
• プレーンヨーグルト　大さじ3
• キュウリ　1本（細切り）
• ミントの葉　適量
• 塩　適量
• 胡椒　適量
• レモン汁　小さじ1

作り方

1. ボウルにプレーンヨーグルト、塩、胡椒、レモン汁を入れ、よく混ぜる。
2. サラダチキンとキュウリを加え、さらに混ぜ合わせる。
3. 皿に盛り付け、ミントの葉をトッピングして完成。

終わりに

サラダチキンは、そのままでも美味しくいただけますが、ちょっとした工夫でバリエーション豊かな料理に変身します。忙しい毎日でも簡単に作れるこれらのレシピを活用して、健康的でバランスの取れた食生活を楽しんでください。