忙しいママ必見！時短で作れるヘルシーな夕飯レシピ10選

毎日の夕飯作りは大変な作業ですが、特に忙しいママにとっては、時間を節約しながらも家族が満足するヘルシーな料理を用意するのは大きな挑戦です。忙しい日常の中で、簡単かつ健康的なレシピを探している方のために、今回は時短で作れるヘルシーな夕飯レシピを10選ご紹介します。これらのレシピは、短い時間でさっと作れるだけでなく、栄養バランスも考慮されていますので、家族全員が健康的で美味しい夕食を楽しむことができます。

1. チキンとブロッコリーの炒め物

材料

• 鶏むね肉：300g
• ブロッコリー：1株
• にんにく：2片
• オリーブオイル：大さじ2
• 醤油：大さじ2
• 塩、胡椒：少々

作り方

1. 鶏むね肉を一口大にカットし、塩胡椒を振っておく。
2. ブロッコリーを小房に分け、にんにくをみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
4. 鶏むね肉を加え、火が通るまで炒める。
5. ブロッコリーを追加し、さらに2分ほど炒める。
6. 醤油を回し入れて全体に絡め、終了。

2. 野菜たっぷりミネストローネ

材料

• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1本
• セロリ：2本
• じゃがいも：1個
• トマト缶：1缶
• 水：500ml
• コンソメキューブ：1個
• 塩、胡椒：適量

作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもを一口大にカットする。
2. 鍋に野菜をすべて入れ、トマト缶と水を加える。
3. コンソメキューブを加え、中火で煮る。
4. 野菜が柔らかくなったら、塩と胡椒で味を調える。

3. 鮭のホイル焼き

材料

• 鮭の切り身：4切れ
• 玉ねぎ：1/2個
• しめじ：100g
• バター：適量
• 醤油：大さじ2
• レモン：1/2個

作り方

1. アルミホイルにバターを薄く塗る。
2. 玉ねぎをスライスし、しめじは小房に分ける。
3. アルミホイルに鮭の切り身、玉ねぎ、しめじを置き、バターをのせる。
4. 醤油を回し入れ、ホイルをしっかりと閉じる。
5. 180度のオーブンで20分焼く。
6. レモンを絞って完成。

4. トマトとアボカドのサラダ

材料

• トマト：2個
• アボカド：1個
• レタス：適量
• オリーブオイル：大さじ2
• レモン汁：大さじ1
• 塩、胡椒：適量

作り方

1. トマトとアボカドを一口大にカットする。
2. レタスを食べやすい大きさにちぎる。
3. ボウルにすべての材料を入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒で和える。

5. タンドリーチキン

材料

• 鶏もも肉：300g
• ヨーグルト：100g
• カレー粉：大さじ1
• にんにく：1片
• しょうが：1片
• 塩：少々

作り方

1. 鶏もも肉を一口大にカットする。
2. ボウルにヨーグルト、カレー粉、すりおろしたにんにくとしょうが、塩を混ぜ合わせる。
3. 鶏肉を加え、しっかりと絡めて30分ほど冷蔵庫で漬ける。
4. フライパンで鶏肉を焼き、火が通るまで調理する。

6. ほうれん草とベーコンのパスタ

材料

• パスタ：200g
• ほうれん草：1束
• ベーコン：100g
• にんにく：1片
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩、胡椒：適量

作り方

1. パスタを塩を加えた湯で茹でる。
2. ほうれん草を茹でて、水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
3. ベーコンを細かく刻み、にんにくをみじん切りにする。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとベーコンを炒める。
5. パスタとほうれん草を加え、塩胡椒で味を調える。

7. ツナと大根の炒め煮

材料

• ツナ缶：1缶
• 大根：1/2本
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 砂糖：小さじ1

作り方

1. 大根を薄切りにする。
2. フライパンにツナ缶を油ごと入れ、大根を加える。
3. 醤油、みりん、砂糖を加え、中火で煮詰める。

8. 豆腐ステーキ

材料

• 木綿豆腐：1丁
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 片栗粉：適量
• ごま油：大さじ2

作り方

1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、水切りをする。
2. 豆腐を4等分に切り、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにごま油を熱し、豆腐を焼く。
4. 醤油とみりんを混ぜたタレをかけて完成。

9. 鯖の味噌煮

材料

• 鯖の切り身：4切れ
• 味噌：大さじ3
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 生姜：1片

作り方

1. 鯖を軽く塩で揉み、水で洗い流す。
2. 生姜をスライスする。
3. 鍋に鯖、味噌、みりん、酒、砂糖を入れ、生姜を加える。
4. 中火で煮て、煮汁が減ったら完成。

10. 茄子のマリネ

材料

• 茄子：2本
• 酢：大さじ2
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩：少々
• にんにく：1片

作り方

1. 茄子を輪切りにし、塩を振って10分ほど置く。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を炒める。
3. 酢とすりおろしたにんにくを加えて混ぜる。

これらのレシピを活用することで、忙しいママでも手軽にヘルシーな夕飯を用意することができます。日々の食事作りにぜひ取り入れてみてください。