忙しい日々を送る皆さんにとって、料理はしばしば負担となることがあります。特に、手軽で美味しく、しかも栄養満点のレシピを見つけるのはなかなか難しいですよね。そんな時に役立つのが、今回紹介する「簡単＆時短で作れる絶品肉豆腐レシピ」です。このレシピは、忙しい日でも短時間で手早く作れる上、大変美味しいので家族みんなが喜んでくれること間違いなし！それでは、早速作り方をご紹介します。
目次
肉豆腐とは？
まずは、肉豆腐について簡単に説明しておきましょう。肉豆腐は、日本の家庭料理の一つで、主に牛肉と豆腐を使った煮物です。甘辛な味付けが特徴で、ご飯との相性も抜群。忙しい日々でも食卓を華やかにしてくれるおかずのひとつです。
材料（2〜3人分）
- 牛薄切り肉: 200g
- 豆腐: 1丁
- 玉ねぎ: 1個
- しめじ: 100g
- ネギ: 適量
- 水: 200ml
- 醤油: 大さじ3
- みりん: 大さじ3
- 砂糖: 大さじ1
- だしの素: 小さじ1
- ごま油: 小さじ1
準備する
牛肉の下処理
牛肉は薄切り肉を使用します。購入時にすでに薄切りになっているものを選ぶとさらに時短ができます。また、牛肉を調理する前に下味をつけると風味が増します。軽く塩コショウを振りかけておきましょう。
豆腐の準備
豆腐は絹ごしでも木綿でもお好きな方を選んでください。水切りをしておくと料理中に出る水分が抑えられ、煮崩れしにくくなります。水切りにはキッチンペーパーを使い、10分程度置いておくと効果的です。
野菜のカット
玉ねぎは薄切りに、ネギは小口切り、しめじは石づきを取ってほぐしておきます。これで野菜の準備は完了です。
調理手順
ステップ1: 野菜を炒める
鍋にごま油を熱し、まず玉ねぎを中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、しめじを加えてさらに炒めましょう。
ステップ2: 牛肉を加える
野菜がしんなりしてきたら、牛肉を加えて炒めます。牛肉の色が変わったら、次の工程に進みます。
ステップ3: 調味料を投入
水、醤油、みりん、砂糖、だしの素を加え、軽く混ぜ合わせます。これで基本の味付けが完了です。
ステップ4: 豆腐を加える
具材が煮立ったところで豆腐を加えます。豆腐は大きさをお好みで決めてください。崩れやすいので、優しく煮込むのがポイントです。
ステップ5: ネギを散らす
最後にネギを散らして、火を弱めて少し煮込んで完成です。この時、ネギのシャキシャキ感を楽しみたい方は煮込まずにトッピングとして使ってもOKです。
美味しく作るコツ
短時間で味を染み込ませる
煮物は通常、長時間煮込むことで味を染み込ませますが、このレシピでは時短を意識しています。そのため、味がしっかり染み込むように、調味料のバランスを考えた配分にしてあります。また、牛肉を炒めすぎると硬くなってしまうので、さっと炒める程度に留めるのが良いでしょう。
余った時間を活用
料理が簡単で時短であれば、その分家族と過ごす時間や自分の趣味の時間が増えます。肉豆腐を作っている間に、簡単なサラダやスープも一緒に用意するとバランスの取れた食事になります。
忙しい日でも美味しく
忙しい日でも、手軽に美味しい料理を楽しむことは可能です。この肉豆腐レシピは、その手軽さと美味しさで、忙しい皆さんの強い味方になるでしょう。是非一度試してみてください。そして、食卓に笑顔を増やしてみてはいかがでしょうか？
忙しい毎日を少しでも楽に、そして美味しく過ごすための工夫を続けていきましょう。これからも、手軽に作れるレシピをどんどん紹介していきますので、お楽しみにしていてくださいね。
コメントを残す