忙しいあなたにピッタリ！20分以内で作れる時短簡単レシピ10選

忙しい日々に最適な時短レシピとは？

現代の生活は忙しさに満ち溢れています。仕事、家事、育児など、毎日のタスクに追われていると、料理にかける時間が取れないことも多いでしょう。しかし、健康的な食事は私たちの体調や気分に大きな影響を与えます。そこで今回は、20分以内で作れる簡単な時短レシピを10個ご紹介します。これなら忙しいあなたでも、おいしくて健康的な食事を楽しむことができます！

1. 野菜たっぷり簡単チキンスープ

材料:

• 鶏むね肉: 1枚
• にんじん: 1本
• 玉ねぎ: 1個
• じゃがいも: 2個
• ブロッコリー: 適量
• 水: 800ml
• 鶏ガラスープの素: 大さじ1
• 塩と胡椒: 適量

作り方:

1. 鶏むね肉を1センチ角に切る。
2. 野菜を一口大に切る。
3. 鍋に水を入れ、沸騰させる。
4. 鶏ガラスープの素を溶かし、鶏むね肉と野菜を投入。
5. 約15分煮込み、塩と胡椒で味を調える。

2. 簡単アボカドトースト

材料:

• 食パン: 2枚
• アボカド: 1個
• レモン汁: 小さじ1
• オリーブオイル: 小さじ1
• 塩と胡椒: 適量

作り方:

1. アボカドを半分に切り、種を取り除く。
2. 中身を取り出し、ボウルでつぶす。
3. レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒を加えて混ぜる。
4. トースターで食パンを軽く焼く。
5. 焼き上がったパンにアボカドを塗る。

3. サーモンのグリルレモンバター風味

材料:

• サーモンフィレ: 2枚
• レモン: 1個
• バター: 大さじ2
• 塩と胡椒: 適量
• ハーブ（ディルやタイムなど）: お好みで

作り方:

1. サーモンフィレに塩と胡椒を振る。
2. フライパンにバターを溶かし、サーモンを皮面から焼く。
3. 片面が焼けたら裏返し、さらに5分程度焼く。
4. レモンを絞り、ハーブを散らして完成。

4. トマトとモッツァレラのカプレーゼ

材料:

• トマト: 2個
• モッツァレラチーズ: 1個
• バジルの葉: 5枚
• オリーブオイル: 大さじ1
• 塩と胡椒: 適量

作り方:

1. トマトとモッツァレラチーズをスライスする。
2. お皿に交互に並べる。
3. バジルの葉をちぎって散らす。
4. オリーブオイルをかけ、塩と胡椒で味を調える。

5. 豚肉とキャベツの中華風炒め

材料:

• 豚肉薄切り: 150g
• キャベツ: 1/4個
• にんにく: 1片
• 生姜: 1片
• 醤油: 大さじ2
• 砂糖: 小さじ1
• ごま油: 大さじ1

作り方:

1. 豚肉を一口大に切る。
2. キャベツをざく切りにする。
3. フライパンにごま油をひき、にんにくと生姜を炒める。
4. 香りが立ったら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
5. キャベツを加え、醤油と砂糖を入れて炒め合わせる。

6. ナスとミズナのサラダ

材料:

• ナス: 2本
• ミズナ: 1束
• ポン酢: 大さじ3
• ごま油: 大さじ1
• 白ごま: 適量

作り方:

1. ナスを輪切りにし、焼く。
2. ミズナを洗い、水気を切る。
3. 焼いたナスとミズナをボウルに入れる。
4. ポン酢とごま油を加えて和える。
5. 最後に白ごまをふりかけて完成。

7. 茶碗蒸し電子レンジバージョン

材料:

• 卵: 2個
• だし汁: 200ml
• 醤油: 小さじ1
• みりん: 小さじ1
• 具材（鶏肉、しいたけ、エビなど）: お好みで

作り方:

1. 卵を溶き、だし汁、醤油、みりんを混ぜる。
2. 耐熱容器に具材を入れ、卵液を注ぐ。
3. ラップをかけ、電子レンジで2〜3分加熱する。

8. 鮭のホイル焼き

材料:

• 鮭フィレ: 2枚
• 玉ねぎ: 1個
• しいたけ: 2個
• バター: 大さじ2
• 塩と胡椒: 適量
• レモン: 1個

作り方:

1. アルミホイルに鮭を置く。
2. 玉ねぎとしいたけをスライスし、鮭の上に乗せる。
3. バターを置き、塩と胡椒を振る。
4. ホイルを包み、オーブントースターで15分焼く。
5. 仕上げにレモンを絞る。

9. カレーライス

材料:

• カレールー: 1箱
• 玉ねぎ: 1個
• にんじん: 1本
• じゃがいも: 2個
• 牛肉薄切り: 150g
• 水: 800ml
• ごはん: 適量

作り方:

1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを一口大に切る。
2. 鍋で牛肉を炒め、野菜を加える。
3. 水を加え、沸騰させてアクを取る。
4. カレールーを溶かし、10分煮る。

10. ナスとトマトのパスタ

材料:

• パスタ: 200g
• ナス: 2本
• トマト缶: 1個
• にんにく: 1片
• オリーブオイル: 大さじ2
• パルメザンチーズ: 適量
• 塩と胡椒: 適量

作り方:

1. パスタを茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。
3. ナスを炒め、トマト缶を加える。
4. 茹で上がったパスタと合わせ、塩、胡椒で味を調える。
5. 仕上げにパルメザンチーズをふりかける。

まとめ

これらのレシピは、簡単で短時間で作れるだけでなく、美味しさと栄養も兼ね備えています。忙しい日々の中でも、これらのレシピを活用して、充実した食事を楽しんでください。毎日の料理がストレスではなく、楽しみに変わることでしょう！