乾物と肉はどちらも保存が効き、さまざまな料理に応用できる便利な食材です。今回は、乾物と肉を使ったアイデア料理を10選ご紹介します。これらのレシピは簡単で、忙しい日常でも手軽に作れるものばかりです。それでは早速見ていきましょう！
目次
1. きのこと鶏肉の炊き込みご飯
材料
- 白米：2合
- 乾燥しいたけ：適量
- 鶏もも肉：200g
- たけのこ（水煮）：100g
- 人参：1本
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 出汁：適量
作り方
- 乾燥しいたけを水で戻し、薄切りにします。
- 鶏もも肉を一口大に切り、軽く下味を付けます。
- たけのこを食べやすい大きさに切り、人参は千切りにします。
- 白米を研ぎ、炊飯器に入れます。
- しいたけの戻し汁と出汁を合わせて2合分の水量にし、炊飯器に加えます。
- 醤油、みりんを加え、鶏肉、たけのこ、人参を上にのせて炊きます。
2. 豚肉と切り干し大根の炒め煮
材料
- 豚バラ肉：200g
- 切り干し大根：50g
- 人参：1本
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
作り方
- 切り干し大根を水で戻し、軽く絞ります。
- 豚バラ肉を一口大に切り、人参は短冊切りにします。
- フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。
- 豚肉に火が通ったら、人参と切り干し大根を加え炒めます。
- 醤油、みりん、砂糖を加えてさらに炒め煮にします。
3. 牛肉とひじきの煮物
材料
- 牛肉（薄切り）：200g
- 乾燥ひじき：30g
- 人参：1本
- 油揚げ：1枚
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 出汁：200ml
作り方
- 乾燥ひじきを水で戻し、しっかり水気を切ります。
- 牛肉、人参を一口大に切り、油揚げは細切りにします。
- 鍋に油を熱し、牛肉を炒めます。
- 牛肉に火が通ったら、人参、ひじき、油揚げを加えます。
- 醤油、みりん、出汁を加えて煮込みます。
4. サバ缶と切り昆布の煮物
材料
- サバ缶：1缶
- 切り昆布：50g
- 人参：1本
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
作り方
- 切り昆布を水で戻し、食べやすい長さに切ります。
- 人参を細切りにします。
- 鍋にサバ缶と昆布、人参を入れます。
- 醤油、みりんを加え、煮込みます。
5. 油麩と豚肉のすき焼き風煮込み
材料
- 油麩：50g
- 豚肉（薄切り）：200g
- 玉ねぎ：1個
- 糸こんにゃく：100g
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 出汁：200ml
作り方
- 油麩を水で戻し、食べやすい大きさに切ります。
- 豚肉を一口大に切り、玉ねぎは薄切りにし、糸こんにゃくはさっと茹でておきます。
- 鍋に油を熱し、豚肉を炒めます。
- 玉ねぎと糸こんにゃく、油麩を加えます。
- 醤油、みりん、砂糖、出汁を加え、煮込みます。
6. 鶏肉と高野豆腐の煮物
材料
- 鶏もも肉：200g
- 高野豆腐：3枚
- 人参：1本
- しいたけ：4枚
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 出汁：300ml
作り方
- 高野豆腐を水で戻し、一口大に切ります。
- 鶏もも肉を一口大に切り、しいたけは薄切りにし、人参も食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に油を熱し、鶏肉を炒めます。
- 鶏肉に火が通ったら、高野豆腐、しいたけ、人参を加え炒めます。
- 醤油、みりん、出汁を加え、煮込みます。
7. ひじきと鶏ひき肉の卵焼き
材料
- 鶏ひき肉：200g
- 乾燥ひじき：10g
- 卵：4個
- 醤油：小さじ2
- 砂糖：小さじ1
- だし汁：50ml
作り方
- 乾燥ひじきを水で戻し、水気を切ります。
- フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒めます。
- 鶏ひき肉に火が通ったら、ひじきを加えさらに炒めます。
- 醤油、砂糖、だし汁を加えて味を整えます。
- ボウルに卵を溶き、炒めたひき肉とひじきを混ぜ合わせます。
- フライパンに油を引き、卵液を流し込んで焼きます。
8. 牛肉と切り昆布の炒め物
材料
- 牛肉（薄切り）：200g
- 切り昆布：50g
- ピーマン：2個
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
作り方
- 切り昆布を水で戻し、水気を切ります。
- 牛肉を一口大に切り、ピーマンは細切りにします。
- フライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。
- 牛肉に火が通ったら、切り昆布とピーマンを加え炒めます。
- 醤油とみりんで味を調えます。
9. 豆腐とサバ缶の炒め煮
材料
- 豆腐：1丁
- サバ缶：1缶
- 長ネギ：1本
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方
- 豆腐をキッチンペーパーで水切りし、一口大に切ります。
- フライパンに油を熱し、豆腐を焼きます。
- 長ネギを小口切りにし、豆腐に加えます。
- サバ缶を加え、醤油、みりん、砂糖で味を整えます。
10. 鶏ささみと切り干し大根のサラダ
材料
- 鶏ささみ：150g
- 切り干し大根：30g
- きゅうり：1本
- マヨネーズ：大さじ3
- ぽん酢：大さじ1
作り方
- 切り干し大根を水で戻し、水気を切ります。
- 鶏ささみを茹で、細かく割きます。
- きゅうりを薄切りにします。
- ボウルに全ての材料を入れ、マヨネーズとぽん酢で和えます。
これらのアイデア料理を活用すれば、日常の食卓がさらに多彩に、そして簡単に彩られます。乾物と肉の組み合わせが生み出す多様なバリエーションを楽しんでみてください。お試しあれ！
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