乾物の大根を使った簡単レシピ10選：お手軽美味しいアイデア集

乾物の大根は保存が効く上に、料理の幅を広げる優れた食材です。乾燥することで栄養素が凝縮され、生の大根と比べても劣らない風味を楽しむことができます。この記事では、そんな乾物の大根を使った簡単で美味しいレシピを10つご紹介します。忙しい日々でも手軽に作れるアイデアが集まっていますので、ぜひ参考にしてください。

1. 乾物の大根と鶏肉の煮物

乾物の大根を鶏肉と一緒に煮込むことで、ヘルシーかつ旨味たっぷりの一品が完成します。

材料:

• 乾物の大根 50g
• 鶏もも肉 200g
• 生姜 1片
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ2
• 水 2カップ
• 砂糖 小さじ1

作り方:

1. 乾物の大根を水で戻し、食べやすい大きさに切ります。
2. 鶏もも肉を一口大に切り、生姜は千切りにします。
3. 鍋に鶏肉と生姜を入れ、さっと炒めます。醤油、みりん、酒、砂糖、水を加えます。
4. 乾物の大根を加えて、中火で約15分煮込みます。

2. 乾物の大根とひじきの炒め物

簡単で栄養満点の副菜が欲しいときにぴったりのレシピです。

材料:

• 乾物の大根 50g
• ひじき 20g
• にんじん 1本
• ちくわ 2本
• ごま油 大さじ1
• 醤油 大さじ2
• 砂糖 小さじ1

作り方:

1. 乾物の大根とひじきを水で戻し、にんじんは細切り、ちくわは小さな輪切りにします。
2. フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒めます。
3. ひじき、乾物の大根、ちくわを加えてさらに炒め、醤油と砂糖で味付けします。

3. 乾物の大根と豚バラ肉の炒め煮

豚バラ肉の脂と乾物の大根の食感が絶妙にマッチします。

材料:

• 乾物の大根 50g
• 豚バラ肉 150g
• しょうが 1片
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 砂糖 小さじ1

作り方:

1. 乾物の大根を水で戻し、豚バラ肉は一口大に切り、しょうがは千切りにします。
2. フライパンで豚バラ肉を炒めてから、乾物の大根としょうがを加えます。
3. 醤油、みりん、酒、砂糖を加え、中火で煮詰めます。

4. 大根の乾物とトマトのパスタ

洋風のアレンジで、新しい乾物の大根の楽しみ方を発見できます。

材料:

• 乾物の大根 50g
• トマト缶 1缶
• にんにく 2片
• オリーブオイル 大さじ2
• 白ワイン 大さじ1
• スパゲッティ 200g
• 塩 適量
• 黒胡椒 適量
• バジル 適量

作り方:

1. 乾物の大根を水で戻しておきます。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったらトマト缶と白ワインを加えます。
3. 大根を加えて煮込んでいる間に、スパゲッティを茹でます。
4. ソースに塩、黒胡椒で味を調え、茹で上がったスパゲッティと和えます。バジルを添えて完成です。

5. 乾物の大根と塩昆布の和風サラダ

さっと作れるサラダで、毎日の食事に和のアクセントを。

材料:

• 乾物の大根 50g
• きゅうり 1本
• 塩昆布 大さじ1
• かつお節 適量
• 酢 大さじ1
• 醤油 大さじ1

作り方:

1. 乾物の大根を水で戻してから細切りにし、きゅうりは薄切りにします。
2. ボウルに乾物の大根、きゅうり、塩昆布、かつお節を入れます。
3. 酢と醤油を加えて和えます。少し置いて味をなじませてから召し上がれ。

6. 乾物の大根と卵のふわふわ炒め

ふんわりとした卵とシャキシャキの大根が絶妙にマッチする一品です。

材料:

• 乾物の大根 50g
• 卵 3個
• 牛乳 大さじ2
• 塩 少々
• こしょう 少々
• サラダ油 大さじ1

作り方:

1. 乾物の大根を水で戻して、適当な大きさに切ります。
2. ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜます。
3. フライパンにサラダ油を熱し、大根を炒めます。卵液を加えて、ふんわりと焼きます。

7. 乾物の大根とチキンのタツタ揚げ

揚げ物でも乾物の大根を使った新しいじゃない楽しみ方。

材料:

• 乾物の大根 50g
• 鶏むね肉 200g
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 片栗粉 適量
• 揚げ油 適量

作り方:

1. 乾物の大根を水で戻しておきます。
2. 鶏むね肉を一口大に切り、醤油、みりん、酒と一緒に15分漬けます。
3. 漬けた鶏肉と大根に片栗粉をまぶし、油で揚げます。

8. 乾物の大根とツナの和風パスタ

ツナと乾物の大根の相性は抜群。ささっと作れるランチにぴったり。

材料:

• 乾物の大根 50g
• ツナ缶 1缶
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1
• パスタ 200g
• 白ごま 適量

作り方:

1. 乾物の大根を水で戻しておきます。
2. パスタを茹で上がる直前にフライパンにツナ缶を入れ、大根と炒めます。
3. 茹で上がったパスタを加え、醤油とみりんで味付け。最後に白ごまを振りかけて完成。

9. 乾物の大根とおくらのポン酢和え

さっぱりとしたポン酢で仕上げる一品です。

材料:

• 乾物の大根 50g
• おくら 100g
• ポン酢 大さじ2
• 白ごま 適量

作り方:

1. 乾物の大根を水で戻してから細切りにし、おくらはさっと茹でてから斜め切りにします。
2. 乾物の大根とおくらをボウルに入れ、ポン酢で和えます。
3. 最後に白ごまを振りかけて完成です。

10. 乾物の大根と牛肉のすき焼き風炒め

牛肉の旨味と乾物の大根が美味しい一品です。

材料:

• 乾物の大根 50g
• 牛薄切り肉 150g
• 玉ねぎ 1個
• しょうゆ 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 砂糖 大さじ1

作り方:

1. 乾物の大根を水で戻しておきます。
2. フライパンに油を入れ、薄切りにした玉ねぎと牛肉を炒めます。
3. 牛肉の色が変わったら、大根を加え、しょうゆ、みりん、砂糖で味付けします。

以上のレシピは、乾物の大根を使った簡単で美味しいアイデアです。ぜひお試しください。乾物の大根を使えば、保存が効くためいつでも手軽に料理が楽しめます。いろいろな料理に取り入れて、新しい味の発見を楽しんでみてください。