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一見すると「干物」と「乾物」は同じようなもののように思えます。しかし、これら2つは微妙に異なる特徴と保存方法を…

はじめに 日本の食文化の一つに、「干物」があります。素材の風味を損ねることなく、長期保存が可能で手軽に食べられ…