揚げ豚足の基本レシピを解説。下处理のポイントからカリッとサクサクに揚げるコツまで、自宅でも美味しい揚げ豚足ができる作り方を紹介します。

熊本ラーメンのトレードマーク「マー油」とは何か？焼がしにんにく油の正体・熊本ラーメンとの関係・基本レシピ・活用アイデアを解説。ラーメンに垂らすだけで熊本ラーメンの香りが広がります。

熊本県・九州の局担㎅麺「アベックラーメン」の歴史・特徴・メーカー（五木食品）・美味しい食べ方・購入方法を解説。「アベック（avec）」の意味や熊本ラーメンとの関係、マー油入りの種類などもご紹介。