2024年は、サステナビリティと健康志向が高まる中で、飲み物の選択もよりエコフレンドリーなものにシフトしています。消費者は健康だけでなく、地球への影響を考慮して商品を選ぶようになり、大手メーカーや新興ブランドもこれに応えた製品を提供しています。ここでは、2024年に注目すべき10のサステナブル飲み物トレンドを紹介します。
目次
1. プラントベースのミルク
プラントベースのミルクは、昨今ますます注目を集めていますが、2024年にはそのバリエーションがさらに豊富になっていくでしょう。オーツミルクやアーモンドミルクに加え、ピスタチオやマカデミアナッツ、さらにはクワのミルクなど、新しい素材のミルクが登場しています。これらは牛乳と比べて水や土地の使用量を大幅に減らしつつ、栄養価も高いのが特徴です。
2. リジェネラティブアグリカルチャーによる生産
農業の過程で土壌を再生し、炭素を土壌に戻すリジェネラティブアグリカルチャーによる飲料が増えてきています。この手法により生産されたコーヒーや茶などの飲料は、環境に優しいだけでなく、味わいも豊かです。消費者はこのような製品を選ぶことで、持続可能な農業への支援も行えます。
3. フレッシュジュースとコールドプレス
生の果実や野菜を使ったフレッシュジュースやコールドプレスジュースは、引き続き人気です。特に、地元で採れた季節の果物を用いたジュースはフードマイルが低く、フレッシュさと環境配慮の両面で評価されています。各地域の農産物を活用した製品が一層好まれる傾向にあります。
4. ローカル＆オーガニックフレーバーウォーター
オーガニック素材を使用し、ローカルなフレーバーを生かしたフレーバーウォーターが人気を集めています。これにより消費者は、シンプルでありながらも健康的な選択をすることが可能になっています。また、ペットボトルではなく再利用可能なボトルに注目が集まっているのも特徴です。
5. 発酵飲料
コンブチャやケフィアなどの発酵飲料は、そのプロバイオティクス効果が健康維持に良いとされ、人気を博しています。2024年には、これらの飲料の製法やフレーバーがさらに進化し、より飲みやすくなるでしょう。また、発酵の過程での廃棄物を再利用するなど、サステナビリティを意識した製品が増えてくると予想されます。
6. ミニマルなパッケージデザイン
サステナブルな飲料において、パッケージングも重要な要素です。ミニマルなデザインや、再利用可能な素材を用いたパッケージは、環境負荷を減らすだけでなく、商品そのものの付加価値を高めます。環境への配慮を示すラベルや説明も、消費者にとっての選択基準の一つとなっています。
7. 植物由来のボトル
ペットボトルの代わりに、植物由来の素材を使用したエコフレンドリーなボトルが目を引いています。これによりプラスチックの使用を削減しながら、開発コストも抑えることができ、今後このトレンドはさらに加速すると考えられます。
8. デジタルツールでのサステナビリティ追跡
飲料業界では、製品がどれほどサステナブルであるかを追跡するデジタルツールが導入されつつあります。これにより消費者は、商品がどのように生産され、どれだけ持続可能であるかを明確に知ることができます。QRコードやアプリを通じて、サプライチェーン情報を確認できる製品が増えてきています。
9. ゼロウェイストのブリュワリー
ゼロウェイストを目指すブリュワリーが増えており、2024年にはさらに注目されるでしょう。ビールやクラフトアルコール製造の過程で出る副産物を、餌や肥料として再利用することで、廃棄物を削減しています。また、地元の原材料を使用することで、持続可能な地元経済を支える取り組みも行われています。
10. 高機能飲料
最後に、多機能飲料がトレンドとして挙げられます。ビタミンやミネラルだけでなく、植物エキスやスーパーフードを配合し、健康効果を高めた飲料が人気です。エナジードリンクやリカバリードリンクの新たな波として、多機能を謳う商品が増えるでしょう。
これらのトレンドは、日々の生活に持続可能性を取り入れたいという消費者の意識の変化を反映しています。新しい選択肢が増えることで、より持続可能な未来への道が開けていくことを期待されます。これからも地球に優しい選択を心がけながら、楽しむことができる飲料を選びましょう。
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