簡単で美味しい！牛乳と卵を使った毎日の定番レシピ10選

牛乳と卵はどんな家庭にも常備されている基本食材です。どちらも料理にコクと栄養を加える万能選手。毎日の食事に取り入れることで、手軽で栄養満点のメニューが楽しめます。今回は、牛乳と卵を使った簡単で美味しい定番レシピを10個紹介します。

オムレツ

オムレツは朝食や軽食にぴったりの料理です。作り方はシンプルで、卵と牛乳を混ぜるだけでクリーミーな仕上がりになります。好きな野菜やチーズを加えることで、栄養バランスもアップ。フライパンで片面を焼き、半分に折りたたむと完成です。

材料

• 卵 3個
• 牛乳 大さじ2
• 塩・コショウ 少々
• チーズ（お好みで）
• 野菜（お好みで）

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、コショウを加えて混ぜる。
2. フライパンに油をひいて中火で熱し、卵液を流し込む。
3. 縁が固まり始めたらトッピングを加え、半分に折りたたむ。

フレンチトースト

甘くてふわふわのフレンチトーストは、休日の朝食に最適です。卵と牛乳に砂糖を加えた液にパンを浸して、フライパンで焼くだけで贅沢な一品が出来上がります。

材料

• 食パン 4枚
• 卵 2個
• 牛乳 200ml
• 砂糖 大さじ2
• バター 適量
• メープルシロップ（お好みで）

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、牛乳と砂糖を加えてよく混ぜる。
2. 食パンを卵液に浸し、しっかり吸わせる。
3. フライパンにバターを溶かし、パンを両面こんがり焼く。
4. 皿に盛り付け、メープルシロップをかけて召し上がれ。

プリン

滑らかでとろける食感のプリンは、デザートにおすすめ。牛乳と卵に砂糖を加えて蒸すだけで簡単に作れます。最後にカラメルソースをかけると、さらに本格的な仕上がりに。

材料

• 卵 2個
• 牛乳 250ml
• 砂糖 50g
• バニラエッセンス 少々
• カラメルソース（市販品）

作り方

1. 卵をボウルに割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。
2. 牛乳を加え、バニラエッセンスを垂らしてさらに混ぜる。
3. プリン型に流し込み、蒸し器で20分ほど蒸す。
4. 冷めたら冷蔵庫で冷やし、カラメルソースをかけて完成。

クリームシチュー

牛乳を使ったクリームシチューは、寒い季節に体を温めるのに最適です。好きな野菜をたっぷり入れて、栄養が詰まった一皿に仕上げましょう。

材料

• 鶏肉 200g
• ジャガイモ 2個
• 人参 1本
• 玉ねぎ 1個
• 牛乳 500ml
• シチュールー 1箱
• 塩・コショウ 少々

作り方

1. 鍋に油をひいて鶏肉を炒め、色が変わったら野菜を加えてさらに炒める。
2. 水を加えて煮込み、野菜が柔らかくなったら火を弱めて牛乳を注ぐ。
3. シチュールーを溶かし入れ、トロミがつくまで煮る。

カスタードクリーム

スイーツの基本、カスタードクリームは意外と簡単に作れます。トーストに塗ったり、タルトやシュークリームの中身にしたりと幅広く使える便利な一品です。

材料

• 卵黄 3個
• 牛乳 200ml
• 砂糖 50g
• 薄力粉 20g
• バニラエッセンス 少々

作り方

1. ボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
2. 薄力粉を加えてさらに混ぜ、牛乳を少しずつ流し入れながら混ぜ続ける。
3. 鍋に移し、弱火でかき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
4. バニラエッセンスを加えて混ぜ、冷やして完成。

パンケーキ

牛乳と卵を使ったパンケーキは、ふわふわに仕上がります。シロップやフルーツを添えて、バランスの取れた朝食やブランチに。

材料

• 卵 2個
• 牛乳 200ml
• 小麦粉 150g
• 砂糖 大さじ1
• ベーキングパウダー 小さじ1
• バター 適量

作り方

1. ボウルに卵を割り入れてほぐし牛乳を加えて混ぜる。
2. 別のボウルで小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜ、卵液に少しずつ加える。
3. フライパンにバターを溶かし、適量の生地を流し入れ、両面焼く。

クレープ

薄くて柔らかいクレープは、おやつや軽食にぴったり。具材を変えるだけでバリエーション豊かに楽しめます。

材料

• 卵 2個
• 牛乳 250ml
• 小麦粉 100g
• 砂糖 大さじ1
• バター 適量

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜる。
2. 小麦粉と砂糖を加え、ダマにならないようによく混ぜる。
3. フライパンにバターを溶かし、生地を薄く広げて焼く。

スクランブルエッグ

ふわふわのスクランブルエッグは、朝食の王道。牛乳を加えることで、よりクリーミーな口当たりに仕上がります。

材料

• 卵 3個
• 牛乳 大さじ2
• 塩・コショウ 少々
• バター 少々

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、コショウを混ぜる。
2. フライパンにバターを熱し、卵液を流し入れる。
3. ヘラで優しくかき混ぜ、半熟程度で火を止める。

キッシュ

オーブンがあれば、キッシュも簡単に作れます。牛乳と卵の組み合わせに、野菜やベーコンを加えて豪華な一品に。

材料

• 卵 3個
• 牛乳 150ml
• ベーコン 100g
• ほうれん草 一束
• チーズ 50g
• パイシート 1枚

作り方

1. パイシートを型に敷いておく。
2. ベーコンとほうれん草を炒めて冷ます。
3. ボウルに卵を割り入れ牛乳を混ぜ、炒めた具材とチーズを加える。
4. パイシートに流し込み、180℃のオーブンで30分焼く。

ミルクセーキ

日本では珍しいかもしれませんが、ミルクセーキは卵と牛乳を使った昔ながらの洋風なドリンク。飲むだけで元気が出る優しい味わいです。

材料

• 卵黄 1個
• 牛乳 200ml
• 砂糖 大さじ1
• バニラエッセンス 少々

作り方

1. 卵黄に砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
2. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、バニラエッセンスを垂らす。
3. 鍋に移し、弱火で温めながらとろみがつくまで加熱。

これらのレシピはどれも簡単で、手軽に作ることができます。毎日の食事に取り入れて、栄養満点で美味しいメニューを楽しんでください。ぜひ今日から試してみて、お気に入りの一品を見つけてくださいね。