寒い季節、あったかい料理が恋しくなるものですよね。そんなときにぴったりなのがクリーム煮。今回は、特別な材料を揃えなくても家にあるもので簡単に作れる「牛乳だけで作る白菜クリーム煮」のレシピをご紹介します。手に入りやすい食材で、しかもお財布にも優しいこのレシピは、料理初心者の方にもおすすめ。さっと作って、ほっこりした食事を楽しんでみませんか？
目次
必要な材料
- 白菜：1/4個
- 牛乳：500ml
- コンソメキューブ：2個
- バター：大さじ1
- 小麦粉：大さじ2
- 塩：適量
- コショウ：適量
オプションで、ベーコンやマッシュルームなどがあればさらに旨味がアップします。
下準備
まずは、白菜を準備します。白菜は適当な大きさにざく切りにしてください。芯の部分もしっかり使います。火を通すととても柔らかくなり、美味しくいただけます。
具材を炒める
大きめの鍋にバターを入れ、中火で溶かします。お好みでベーコンやマッシュルームを入れる場合は、ここでいっしょに炒めてください。バターが全体に絡み、少し香ばしい香りが立ったら、白菜を加えます。使用したい追加の具材がある方は、このタイミングで投入するのがポイントです。
白菜がしんなりするまで炒めたら、小麦粉を振り入れ、全体に絡めます。小麦粉をしっかりと混ぜることで、とろみがつきやすくなります。
クリームを作る
次に、鍋に牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。一度に全部の牛乳を加えるとダマになる可能性があるので、注意しましょう。そして、コンソメキューブを入れ、全体が滑らかになるまでかき混ぜます。
味を調える
牛乳が適度に煮立ち、とろみがついてきたら、塩とコショウで味を調えます。ここで自分の好みに合わせて味を整えることができます。クリーミーな味が好きな場合は、少し塩を控えめに。旨味を増したい場合は、コショウを多めに振ってみてください。
仕上げ
とろみがしっかりついたら、最後にもう一度全体をかき混ぜ、できあがりです。お好みで、スープ皿に盛り付ける際にパセリや黒コショウを振ると、見た目も美しく仕上がります。
アレンジアイデア
このレシピはアレンジしやすいのも魅力です。例えば、チーズを加えてさらにコクをプラスしたり、コーンを入れて甘みを加えたりと、自分だけのオリジナルクリーム煮にしてみるのも楽しいですね。スープとしても、主菜としても活用できます。
おわりに
牛乳を使った白菜クリーム煮は、優しい味わいで心をほっこりさせてくれます。このシンプルで優しいひと皿は、家族の心も満たしてくれるはず。寒い冬の日や、忙しい日のランチに、ぜひお試しください。きっとこのレシピは、あなたのキッチンの定番になることでしょう。
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