お手軽デザート！牛乳ゼリーの作り方とアレンジレシピ６選

牛乳ゼリーは家庭で手軽に作れるシンプルなデザートです。材料も少なく、調理時間も短くて済むため、急な来客時やちょっとしたおやつにぴったりです。基本の作り方をマスターしたら、様々なアレンジも楽しむことができます。今回は牛乳ゼリーの基本的な作り方と、おすすめのアレンジレシピをご紹介します。

牛乳ゼリーの基本レシピ

材料

• 牛乳：500ml
• 砂糖：50g
• ゼラチン：10g
• 水：大さじ4

作り方

1. ゼラチンをふやかす
   小さめのボウルに水を入れ、そこにゼラチンを振り入れます。数分間そのまま置いてふやかしておきます。

2. 牛乳を加熱する
   鍋に牛乳を入れ、中火で加熱します。あまり熱くしすぎないよう注意してください。沸騰直前で火を止めます。

3. 砂糖とゼラチンを溶かす
   牛乳が温かいうちに砂糖を加え、よく混ぜて溶かします。次に、ふやかしたゼラチンを加え、しっかり溶けるまで混ぜます。

4. 型に流し込む
   ゼリー液をお好みの型に流し込みます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。約2時間程度で固まります。

5. 盛り付けて完成
   固まったゼリーを型から取り出し、お皿に盛り付けたら完成です。

アレンジレシピ6選

1. フルーツミックス牛乳ゼリー

ポイント: フルーツを一緒に固めることで、彩り豊かなデザートに。

• 作り方: 基本の牛乳ゼリーを型に流し込む際、カットした季節のフルーツ（イチゴ、キウイ、オレンジなど）を加えてください。フルーツを斜めに配置すると見た目がきれいに仕上がります。

2. 抹茶牛乳ゼリー

ポイント: 抹茶のほろ苦さが甘いゼリーを引き締めます。

• 作り方: 牛乳を加熱する際に抹茶（小さじ2）を加えてよく溶かします。抹茶が溶け残らないよう、しっかり混ぜることがポイントです。

3. コーヒー牛乳ゼリー

ポイント: ちょっと大人の味わいが楽しめるデザート。

• 作り方: 牛乳に砂糖を加える段階でインスタントコーヒー（大さじ1）を一緒に溶かします。濃いめのコーヒーがお好きな方は量を調整してみてください。

4. ヨーグルト牛乳ゼリー

ポイント: ヨーグルトを加えることでさっぱりとした後味に。

• 作り方: 牛乳と砂糖を混ぜ終わった後、無糖ヨーグルト（100g）を加えてさらに混ぜます。酸味が加わると味わいが引き締まります。

5. チョコレート牛乳ゼリー

ポイント: 甘さとコクが増して、子供にも大人気。

• 作り方: 砂糖を加えるタイミングで刻んだミルクチョコレート（50g）を加えます。完全に溶かしてからゼラチンを入れましょう。

6. シロップかけ牛乳ゼリー

ポイント: アレンジし放題のシンプルさが魅力。

• 作り方: 基本の牛乳ゼリーをそのまま冷やし、食べる直前にメープルシロップや蜂蜜、ベリーソースをかけていただきます。自分好みのシロップで楽しんでください。

牛乳ゼリー作りのポイント

1. ゼラチンの扱いに注意
   ゼラチンはしっかりとふやかしてから使いましょう。温度が低いとゼラチンがしっかり溶けず、ムラができる原因になります。

2. 牛乳の温度管理
   牛乳は加熱しすぎないこと。高温で加熱するとタンパク質が固まりやすいため、仕上がりが滑らかでなくなることがあります。

3. 固まるまでの時間
   固まるまでしっかりと冷やすことも大切です。急ぐ場合は冷凍庫に一時入れることもできますが、凍らないように注意しましょう。

牛乳ゼリーはアレンジの幅が広く、家庭で簡単に楽しむことができるデザートです。どのレシピも手軽に挑戦できるので、ぜひ日常のスイーツタイムに取り入れてみてください。あなたのオリジナルアレンジで、新しい牛乳ゼリーの楽しみ方を発見してくださいね。