トルコのお菓子10選：日本でも楽しめる伝統スイーツとその魅力

トルコは独自の食文化を持つ国として知られ、その中でも特にスイーツは多くの人々に愛されています。今回は、日本でも楽しめるトルコの伝統スイーツを10種類紹介します。それぞれのスイーツには独自の特徴と魅力が詰まっており、一度味わえばトルコ文化の豊かさを感じることができるでしょう。

バクラヴァ（Baklava）

バクラヴァはトルコを代表するスイーツの一つで、フレーク状のフィロ生地とナッツ、シロップが層になっているのが特徴です。バターをたっぷり使った生地がパリパリとした食感を提供し、シロップの甘みとナッツの風味が絶妙に融合します。特にピスタチオやクルミを使ったものが人気で、日本でも専門店やインターネットで購入することができます。

トルコのデライト（Lokum）

トルコのデライト、あるいはロクムは、ゼラチン、砂糖、水飴を主原料にした柔らかいキャンディー状のスイーツです。バラの花びらやレモン、ミントなどさまざまなフレーバーがあり、ほんのりとした甘さと歯ざわりが魅力です。種類が非常に豊富で、ナッツが入ったものやフルーツフレーバーのものも存在します。

ピスタチオ・バクラヴァ（Antep Baklavası）

通常のバクラヴァと同様にフィロ生地を使用していますが、特にピスタチオが大量に使われているのが特徴です。ピスタチオの香ばしさが一層際立ち、濃厚な味わいが楽しめます。口に入れるとほのかな塩気と甘みが広がり、食感もさくっとしていて非常に食べ応えがあります。

カナフェ（Kunefe）

カナフェは細かい麺状のカダイフ生地を層にして作られるスイーツで、中には溶けたチーズが入っています。オーブンで焼かれたカナフェにシロップをかけることで、外はカリカリ、中はトロトロの食感が楽しめます。上にピスタチオをトッピングすることが多く、独特のチーズの塩気とシロップの甘さが絶妙にマッチしています。

ストラッチャ（Sütlaç）

ストラッチャは、米とミルクをベースにした伝統的なトルコのライスプディングです。クリーミーでなめらかな食感が特徴で、シナモンやナツメグをかけて楽しむのが一般的です。デザートとしてはシンプルですが、深い味わいがあり、どこか懐かしさを感じさせる一品です。家庭で簡単に作れるのも魅力の一つです。

クナフィー（Künefe）

クナフィーは非常に細い麺状のカダイフを用いたスイーツで、内部に濃厚なチーズが入っています。焼成後にシロップをかけて完成させるため、外側はサクサク、中はとろりとしたチーズが溢れます。トルコでは特にセレビョル（Hatay）のクナフィーが有名で、日本でも一部のレストランで提供されています。

アシュレ（Aşure）

アシュレは、伝説によればノアの方舟がアララト山に辿り着いた際に最後の材料で作られたと言われるデザートです。小麦、米、豆類、ナッツ、ドライフルーツなど、さまざまな食材を煮込んで作ります。リッチな味わいと健康的なイメージが魅力で、日本でも食べてみる価値のある一品です。

シュペリック・ビスクビ（Şekerpare）

シュペリック・ビスクビは、シロップに浸された小さなビスケット状のスイーツです。バターをたっぷり使ったビスケットがシロップを吸って非常にしっとりし、甘いながらもどこか素朴な味わいです。アーモンドが上に乗っていることが多く、これが見た目と味にアクセントを加えています。

トゥンバル（Tulumba）

トゥンバルは、外側はカリカリ、中はもっちりとした食感が特徴の揚げスイーツです。ドーナツのような形をしており、油で揚げた後にシロップに漬け込まれます。とろけるような甘さが口いっぱいに広がり、何度でも食べたくなる美味しさです。バクラヴァ同様、日本では専門店や通販で手に入れることができます。

ケシュキュル（Keşkül）

ケシュキュルは、ココナッツミルク、シュガー、牛乳を基本としたクリーム状のデザートで、上にピスタチオやナッツ類をトッピングするのが一般的です。濃厚でクリーミーな口当たりと、ナッツの香ばしさが絶妙にマッチし、エスニックな味わいが楽しめます。冷たく冷やして食べるのがおすすめです。

各スイーツが持つそれぞれの特長を通じて、トルコの豊かな食文化を感じることができます。日本でも手軽に手に入れることができるので、ぜひ一度試してみてください。