安全においしいまま保つ！長期保存が可能なおにぎりの作り方と保存方法のポイント

日本人にとって馴染み深い「おにぎり」は、シンプルながら栄養バランスがとれた食事として非常に便利な存在です。料理が苦手な人や忙しい人たちでも手軽に作れて、様々な具材を詰め込んで自分好みの味を楽しむことができます。そんなおにぎりを便利に長期保存したいと考える方も多いことでしょう。

しかしこのような疑問を抱かれる方も多いのではないでしょうか。「おにぎりは長期保存が可能なのか？」、「どのように保存すればおいしいまま保つことができるのか？」等。

本記事では、こんな疑問を解消しつつ、おにぎりの長期保存の作り方と保存方法のポイントを詳しく解説していきます。

長期保存が可能なおにぎりの作り方

保存期間を延ばし、おいしさを保つためには、おにぎり作り自体にもポイントがあります。以下に、長期保存に適したおにぎりの作り方をご紹介します。

1. お米の選び方と炊き方

長期保存をするためには、まずはお米選びから注意が必要です。新鮮なお米を使用し、適度な固さで炊くと、変色や変質を防止し、長期保存が可能となります。古米やパサついたお米は、長期保存には適していないため、新米を選びましょう。また、固めに炊くことで、おにぎりが崩れにくくなり、より長い期間保存することが可能となります。

2. おにぎりの形状

おにぎりの形状も長期保存に影響します。おにぎりを三角形または円錐形にすると、内部が密封され、中のご飯が乾燥しにくくなります。また、キツく握りすぎずに、パラパラ感を保ったまま形成することもポイントです。

3. 具材の選び方

長期保存するためには、具材の選び方も重要なポイントとなります。保存が効く佃煮や漬物、塩分の高い食材を選ぶと良いでしょう。ただし、保存料や色素を多く含む市販の具材は避け、自家製の無添加の具材を使用する方が安全です。

長期保存の方法

おにぎりの長期保存方法について解説します。以下に、その手順をご紹介します。

1. ラップで包む

おにぎりを作ったらすぐにラップで包みましょう。ラップはきちんと密封することで、空気に触れる事を防ぎ、乾燥を防ぐことができます。

2. 冷蔵保存

保存食として常温で保つよりも、おにぎりは冷蔵庫で保存する方が長持ちします。ただし、冷蔵庫では乾燥しやすいため、保存容器に入れてから冷蔵庫へ入れると良いでしょう。

3. 冷凍保存

最も長期保存が可能な方法は、冷凍保存です。作ったおにぎりをそのまま冷凍庫に入れれば、1か月程度は美味しく保存できます。

注意点

保存食としておにぎりを作る際の注意点も忘れずに。特に、病原菌の繁殖を防ぐためにも、以下のポイントを守ってください。

• 手をきれいに洗う
• 調理器具は清潔に保つ
• 作ったらすぐに冷ましてから保存する
• ご飯が冷めたらすぐにおにぎりを作り、保存する

おにぎりを便利に長期保存するためのポイントをぜひ活用してみてください。おいしく、安全に保存できるおにぎり作りに、ぜひチャレンジしてみてください。